财联社 5 月 26 日讯（编辑 潇湘）随着食品价格飙升和贸易保护主义抬头，全球范围内的粮食短缺问题已经变得愈发严峻。不过，如果各国政府从 2008 年的粮食危机中吸取教训：不要恐慌，那么它们依然有机会阻止情况变得更糟。
这是哈佛大学名誉教授蒂默 ( Peter Timmer ) 本周的最新观点，他此前已研究全球粮食安全长达数十年。
蒂默表示，如果各国不盲目恐慌或开始囤积粮食，就可以防止 2008 年时的危机在当前重演，2008 年时大米价格飙升，使亚洲地区的粮食安全面临严重风险。
"2008 年的教训是：不要惊动市场，" 蒂默称，在那次粮食危机期间，他曾与亚洲各国政府一同合作共商对策。
他表示，" 无论你在大米进口、出口和管制方面做些什么，都要谨慎。"
目前，全球粮食领域无疑已经拉响了风险警报：粮农组织一项衡量全球食品价格的指标已达到创纪录的高位水平，许多国家已采取了干预行动，限制本国小麦、糖、食用油等农作物产品的出口，这显著加剧了世界其它地区的风险。
与此同时，从美国到新兴市场的政策制定者都在努力应对高通胀和经济放缓，而消费者则不断面临着快速上涨的生活成本，饥饿正在全球范围内蔓延。
2008 年的教训
蒂默指出，2008 年的粮食危机给当前市场提供了深刻的教训，其凸显出政府施加的贸易禁令会如何推高大宗商品价格。
当时大米价格飙升主要是因为主要生产国——特别是印度和越南，由于国内供应短缺和价格上涨而禁止大米出口。这引发了其他国家的恐慌性购买，尤其是菲律宾，随即产生了连锁反应。
今天的世界也有一些相似之处。
就像当年一样，不断上涨的能源价格、恶劣的天气和多国的出口禁令导致了目前的食品价格上涨，尽管俄乌冲突是一个新的价格触发器。
随着农产品价格飙升，多个亚洲国家近期已纷纷采取措施优先保障本国的供应：印度尼西亚一度限制了棕榈油出口，马来西亚禁止了鸡肉流通，印度则在本月同时限制了小麦和糖的出口。
大米尤为关键
对于亚洲而言，大米目前依然是最重要的农作物，约 90% 的大米在亚洲生产和消费。目前的好消息是，尽管小麦、玉米和大豆价格飙升，但作为全球 30 多亿人主食的大米价格迄今为止还算比较稳定。
不过，蒂默认为，当前的情况与 2008 年时也有所不同：如今各国都形成了更为多样化的饮食习惯，并建立了巨大的缓冲库存，以防止价格冲击。事实上，大米储量如此丰富，甚至可以有望缓解小麦的部分压力，小麦价格在 3 月份创下了历史新高。
Timmer 称，印度、中国和东南亚的消费者可以相对容易地从小麦转向大米，从而为市场节省约 3000-4000 万吨小麦。
他说，" 需求转向大米可以适当为小麦市场降温，尽管这可能导致大米价格上涨 10% 甚至 20%，但当前还不会构成大米危机。这是大米市场正在适应的新现实，每个人都将不得不忍受一两年。"
不过，蒂默也担心，越南未来是否存在限制出口的风险，因为该国当局可能会担心化肥价格高企对产量形成拖累，而且干旱已经开始威胁到湄公河三角洲的农作物。在 2008 年的粮食危机中，越南曾宣布过对大米的出口禁令。
蒂默表示，如果这种情况发生，并且推动其他东南亚国家也开始抑制出口，那么 " 真正的灾难 " 将发生在非洲，因为非洲已越来越依赖大米进口。他指出，非洲大陆如今已经受到黑海地区小麦供应中断的影响，料将无法再承受大米危机。
