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五星级品质进社区,北京凯宾斯基饭店以线上社交销售方式破局自救

随着北京出现新一轮疫情爆发,政府部门颁布了全域禁止堂食的要求。北京凯宾斯基饭店发挥自身餐饮品牌优势,在疫情形势下主动选择走进社区,通过社区团购这一新的线上社交销售方式破局自救。

5 月 18 日,北京凯宾斯基饭店自有平台搭建的社区团购小程序正式上线运营。次日,饭店以社区团购的形式对凯宾美食廊的产品进行销售。社区团购需要饭店先行与社区团长进行沟通,根据团的规模和预估订单量商讨产品目录及合作价格。社区团内的用户和居民可通过社区团长分享的专属链接下单,选择包括制冷切肉肠、新鲜烘培面包、爆款网红蛋糕在内的多种丰富产品,并享受统一配送服务。至 5 月 22 日晚团购预售截止时,获得了超过 162 人跟团,收入超 2.4 万元的好成绩 。

针对外卖配送和自提取餐的不同,饭店的行政主厨将外卖菜单进行了调整,将一些不适合远距离送餐的菜品下架,并改良了包装方式,如香肠等菜品采用锡纸包裹保温,啤酒采用玻璃瓶密封保持新鲜口感。在疫情特殊时期,北京凯宾斯基饭店执行了更加严格的安全标准,包括所有厨房和餐厅员工定期进行核酸检测,到岗前必测体温,全程佩戴口罩,并向平台公示健康证明 ; 餐饮区域空调全新风系统每日消毒,严格把关食材来源,并加强冷冻冷藏和保鲜设备的维护保养及清洁消毒频次。

" 通过社区团购的方法,既能增加饭店的订单,也能方便客人,一站式配货避免聚集减少接触,受到喜爱。" 北京凯宾斯基饭店副总经理李波介绍到:" 酒店提供的配送服务保证了食品的新鲜安全和准时送达,现在已经有越来越多的社区团长与我们取得联系,希望进行团购。"

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