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36氪 05-18

「本味鲜物」完成数千万元 A 轮融资,宝尊、小红书投资,今年销售额计划三倍增长

36 氪获悉,低温肉制品品牌「本味鲜物」已于近期完成数千万元 A 轮融资,本轮由宝尊电商旗下创投基金宝锐资本领投,老股东小红书继续跟投。据悉,本轮融资将继续用于研发与供应链的建设。

本味鲜物是一家新崛起的肉制品品牌,主打无添加纯肉烤肠,并推出原切美式培根、低温预制菜产品。2021 年 3 月,本味鲜物首款产品黑猪肉原味烤肠正式上线天猫,迄今该款单品月销量已超过 5W 盒。

截至目前,本味鲜物已开辟小红书、京东、抖音、下厨房以及线下社区团购等全渠道,2021 年公司销售额实现超 1 亿元。2022 年,本味鲜物计划实现销售额三倍增长。

本轮融资发生前,本味鲜物曾在去年 10 月获得小红书领投的千万元Pre-A 轮融资。据 36 氪了解,该轮融资之前,本味鲜物的产品已经在小红书上被广泛种草。此次新加入的宝尊,是知名品牌电商运营服务商。本味鲜物创始人肖欣告诉 36 氪,宝尊的进入,有助于本味鲜物在天猫等渠道获得全方位支持。

本味鲜物旗下系列产品,图据受访者

疫情之后," 宅家吃饭 " 需求增长显著,且饮食健康化升级明显。尼尔森一项调查数据显示,86% 的受访对象表示较疫情前有强烈的 " 回家吃饭 " 的需求,有 80% 的受访者疫情之后会更注重饮食健康。相对于高温肉制品高温杀毒、防腐剂添加等问题,更健康、更好口感的低温肉制品,迎来发展新机。

发达国家当中,低温肉制品是肉制品消费主要类型。根据 Euromonitor,日、美、英等国家,低温肉制品占肉制品消费高达 95% 以上,相比之下,中国高温肉制品占比高达 60% 以上,低温肉制品占比仍不足 40%。

之所以从烤肠切入,肖欣告诉 36 氪,本味的雏形是做 "趋势化的家庭餐桌的解决方案",最被广泛所接受的单品,是首要考量的维度。烤肠作为数百亿元体量大单品,空间足够大,但从供给端来看,市场上却长期缺乏好的产品," 不健康 "、" 不喜欢吃 " 问题突出。从需求端来说,快生活节奏背景以及健康消费趋势下,家庭餐桌预计会有更多的低温冻品产品出现。

产品层面,本味遵循精选肉源、干净配方的基本原则。据悉,团队拥有包括前新希望六和禽肉事业部总裁蒋凯在内、共计 20 余位肉制品行业专家在内的核心团队。近期,本味已与大兴安岭的生态牧场独家合作,对黑猪肉肉源进行升级。此外,黑松露和牛肠肉源则是在美国加州有机牧场饲养的日本和牛牛种。在此基础上,本味鲜物大幅度简化产品配方,以天然香辛料等配料,替代各类添加剂。

做出更懂国人的味道,是本味鲜物的一大研发投入方向,包括邀请了米其林餐厅名厨与本味核心用户,参与到产品味型开发工作。据悉,本味鲜物的产品味型创新分为三个维度:一是类似芝士、黑胡椒等经典烤肠风味;二是联名风味,做融合风味尝试;三是创新风味,主要以餐饮爆款和经典菜肴味型为主。

本味鲜物产品图,图据受访者提供

产品系列方面,经过一年多的产品打磨,本味鲜物现已针对不同目标人群,已推出经典系列、Slim 纤瘦系列、灵感系列、高光系列等四大烤肠产品系列。本味计划今年继续做大烤肠单品,在猪肉肠基础上,向鸡肉肠、牛肉肠扩展。此外,本味还推出预制菜产品,其中去年年底联合百年虞府推出包括文火东坡肉、火腿老鸭煲、双椒卤肥肠等三道年猪宴系列预制菜产品。

用户层面,本味鲜物现已有一定忠实用户积累。据悉,本味鲜物产品主要面向年轻用户与家庭,核心用户集中在 18-29 岁的年轻人群,得益于产品持续迭代,2021 年,本味烤肠产品复购率高达 30%,且是在正向运营毛利率的基础上实现。

低温预制食品是近来资本重点关注方向。据 36 氪研究院分析,自 2020 年以来,低温预制食品赛道进入投融资高峰期,且集中在天使到 A 轮等早期阶段,投资金额在数百万元到亿元不等。除本味鲜物外,诸如珍味小梅园、麦子妈、小牛凯西、王家渡食品等纷纷获得融资。

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