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环球网 2021-12-06

美媒:奶油干酪供应不足,纽约百吉饼行业面临“有史以来最大危机”

【环球时报综合报道】百吉饼可以说是纽约人的代名词,但据《纽约时报》5 日报道,由于奶油干酪供应不足,纽约的百吉饼行业正面临 " 有史以来最大危机 "。因为奶油干酪是这种特色小吃的必要配料,很多食客明确表示,绝不会购买没有奶油干酪的百吉饼。

据店主们反映,他们的店面所剩原料只能维持 3 到 10 日不等。有从业者称,工作十几年来还是首次遇到这样的状况;而据一些供应奶油干酪的奶制品分销商表示,他们已经 30 年没碰到过如此大规模的原料短缺。纽约州某大型食品公司的销售人员称,近期他们接到几百通垂询电话,都是打来询问是否还有奶油干酪的百吉饼店主。更夸张的是,已经有店主准备自己当货运司机,亲自去进原料。

有业内人士称,受疫情影响,美国无论是制造业还是物流行业都缺人手,奶油干酪的供应不足只是全美供应链危机的一个缩影。不仅是百吉饼店,原料缺失还将影响整个烘焙行业。(高文宇)

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