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36氪 10-22

「夸父炸串」完成数千万元 A2 轮融资,近半年三轮融资超 1.5 亿元

36 氪获悉,夸父炸串已于近期完成数千万元 A2 轮融资,由金鼎资本独家投资,蔚澜资本担任独家财务顾问。本轮融资预计将用于数字化建设、供应链升级、品牌影响力建设和团队扩充。

这已是过去半年来夸父炸串完成的第三轮融资。在此之前,夸父炸串接连完成 A 轮、A+ 两轮融资,其中 A 轮由愉悦资本领投,元禾原点跟投,A+ 轮由华映资本领投,老股东愉悦资本和元禾原点均超额跟投。据夸父炸串方面表示,最近三轮已累计融资超 1.5 亿元。

官方资料显示,夸父炸串成立于 2019 年,主打脱骨凤爪、羊肉串、虾类、排骨、鸡排、鸭肠、土豆片等各炸串小吃,共约 30 余种荤素串品,同时搭配销售多款饮品及小吃单品。夸父炸串创始人袁泽陆为前曾西少爷肉夹馍联合创始人,还曾在百度任职产品经理。此前据其表示,夸父炸串核心消费群体为 12-35 岁人群,客单价在 25-30 元左右。

休闲小吃准入门槛低,也是中餐主要品类之一,覆盖地域广泛,且市场十分分散。根据美团研究院相关数据显示,2019 年至今小吃产业订单量占比超过 1% 的细分品类就有 17 个之多,其中炸鸡炸串居于 TOP10 之列。这一品类过去最大品牌主要为正新鸡排、华莱士,而根据公开报道,袁泽陆认为炸串是小吃界的下一个 " 鸡排 "。

与多数休闲小吃品牌无异,夸父炸串早早放开加盟,夸父炸串方面提供的数据显示,目前夸父品牌全国累计签约近 1800 家门店,月新签约和新开业门店数量均突破 120 家,并主要在 1-5 线城市、街边、商场等进行模型验证,同时开辟外卖和私域营销渠道。

夸父炸串门店偏小,相对来说,在上游供应链有较多投入,核心食材通过上游工厂和仓配体系向门店进行标准化输出。夸父炸串方面表示,预计今年底将陆续实现门店运营数字化、加盟管理数字化、供应链数字化和内部管理数字化系统的全面上线。同时将通过股权合作或自建工厂等方式,提升供应链服务能力。

编辑|董洁

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