关于ZAKER 一起剪 合作 加入

用“四个统一” ,把食品小作坊真正管到位

现代快报讯(见习记者 尤力庭 文 / 摄)10 月 21 日,无锡市梁溪区市场监督管理局召开辖区内食品小作坊相对集中加工区建设项目新闻发布会。创新的 " 四个统一 " 工作法引人关注。

△食品小作坊的统一标识

现代快报记者从发布会上获悉,食品小作坊是无锡市梁溪区近两年发展较快的食品业态,为进一步加强统筹规划,该局于今年年初在金桥国际食品城开展食品小作坊相对集中加工区的试点工作。目前已建成 " 统一规划建设、统一管理服务、统一检验检测、统一视觉识别 " 的管理模式。

△食品小作坊的统一标识

据了解,金桥国际食品城是华东地区最大的食品批发市场,辐射面广,流通量大,梁溪区糕点类小作坊就聚集于此,目前,相对集中加工区共登记食品小作坊 7 家。梁溪区市场监督管理局通过加强证前指导、强化监管服务、统一管理制度、制定检测计划、统一视觉识别等方式,助力小作坊食品安全和行业水平稳步提升。

△智能监管系统

据悉,为进一步加强小作坊从业人员行为管控和场所卫生,该局创新开展食品小作坊相对集中加工区现场智能监控建设项目。智慧监管系统通过连接各小作坊的摄像头,进行远程管控,从而规范食品小作坊从业人员着装和行为,并实时监测生产加工场所卫生、管控原辅料存放等情况,有效帮助食品安全管理中心开展加工区内小作坊过程管理,督促作坊和市场及时纠正不符合要求的情况。

△食品小作坊生产间

经过为期将近一年的试点工作,梁溪区食品小作坊相对集中加工区现已经建成 " 统一规划建设、统一管理服务、统一检验检测、统一视觉识别 " 的管理模式,并形成食品安全长效管理机制,有效引导了食品小作坊生产向产业链终端集中,加快推进小作坊转型升级,提升梁溪区食品小作坊生产加工集约化和品牌化水平。

接下来,该局将持续深入食品小作坊相对集中加工区建设,挖掘食品小作坊蕴含的文化内涵和市场价值,将食品小作坊相对集中加工区创建工作融入助力无锡高质量发展的大环境中,助力地方食品品牌化建设,让小作坊都能有 " 大作为 "。

(编辑 张宇)

以上内容由"现代快报+ZAKER无锡"上传发布 查看原文
一起剪

一起剪

ZAKER旗下免费视频剪辑工具

一起剪