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“吃完直接走就是!”浙江小店门口一则通告火了,老板这句话很珍贵

徐峰的店就开在台州玉环市广陵路上,很小的独间店面,门面是用宣传纸简单一贴,如果不是饭点时外卖小哥轮番在这里进出,很多人可能都留意不到这家店的存在。

这是一家提供小碗套餐饭的外卖店,因为店面实在太小,所以暂时无法接待顾客到店里用餐,而是统一提供外卖配送服务。尽管店面空间捉襟见肘,但老板徐峰的店里永远都留出了一个位置——给生活遇到困难需要吃顿饱饭的人。

半年下来,已经有十余人在这家店获得过帮助。

来浙江创业的江苏小哥 " 连栽跟头 "

每次都有亲朋好友出手帮忙

对徐峰来说,他的创业之路并不平坦。

徐峰是江苏连云港人,早在 2005 年,他便来到台州这边打拼,做过模具工,当过送货员。但做了一年多时间,徐峰便放弃了。" 做小工这些看不到前途,所以我想着自己学门手艺。" 学什么好呢?徐峰选择了进军餐饮业。

花了三年时间,徐峰从当学徒开始,慢慢做到了厨师,可以独当一面的时候,他选择出来自己干。

2009 年,徐峰的第一家店(川菜馆)开业,可是,只运营了半年左右时间,就因为经营管理不善,宣告停业了。

第一次创业碰了一鼻子灰,徐峰不甘心。接下来,他开过龙虾馆,张罗过早餐店,甚至还加盟了烤鸭店 …… 然而因为缺乏经验,加上急于求成,徐峰的这些餐饮店都没能支撑下来。前年,徐峰跑到宁波发展,刚投资下去,结果去年碰到疫情,亏损了几十万。

一次次碰壁,一次次蚀本,徐峰一次又一次堕入人生的低谷期。

" 小峰,钱的事情不用担心,有兄弟我呢!"

" 我这边有一些不错的经营管理经验,你有空过来我分享给你。"

" 有什么困难和大姐说,大姐全力帮!"

……

在徐峰遇到困难的时候,亲朋好友纷纷伸出援手。" 我的个别朋友,平时联系也不多,知道我生意失败落魄了,自己把信用卡里的钱全取出来借给我。" 还有一个台州当地萍水相逢的老大哥,也是做餐饮生意的,在徐峰最难熬的那段日子里,时常陪伴,将自己的资源和经验都提供给徐峰,鼓励他重新站起来。

去年,徐峰鼓起勇气,再一次启动了自己的创业计划。吸取了之前几次急功近利盲目扩张吃的亏,这一次,徐峰将主攻的方向转为外卖餐饮,一来店面成本低,二来机动性更强一些,取名 " 好媳妇小碗菜 "。

开这家店便会想起朋友们的好

他选择用一种特殊的方式传递这份 " 温暖 "

有了朋友们资金和经验的支撑,这一次,徐峰的 " 好媳妇小碗菜 " 运作得有条不紊,生意也越来越好。

" 每天开门做生意,心头都是暖的,都会想起自己能有今天,多亏一帮朋友们的帮忙,没有他们,我恐怕很难东山再起了。" 徐峰是个懂感恩的人,但朋友们都不需要他的感谢,这份恩情一直压在心头。

" 上半年的时候,我看到一个新闻,有饭店推出‘爱心套餐’给需要帮助的人免费吃,我受到了启发,决定在我的店里也这样操作。"4 月份,徐峰做了一张海报,贴在自己的店门口:" 如果你在玉环没收入,遇到困难,你可以来小店,告诉服务员,来份‘单人套餐’,吃完直接走就是,不必客气。以后你有能力了,记得多帮助一下身边需要帮助的人,谢谢!"。

一到中午或者傍晚的吃饭时间,徐峰的店里就会被赶来取餐的外卖小哥挤得满满的,刚开始看到徐峰的告示,许多外卖小哥都很好奇,会在等餐的时候研究下,甚至拍了图和视频发到网上,一来二往,徐峰的店意外走红。

" 这家店可以免费吃饭耶!" 有不少人在网上看到徐峰店门口的告示,跑过来看热闹,但没有人会进来跟徐峰开口要套餐吃。" 现在的生活水平,吃不起饭的情况应该很少吧?" 一些好事者提出了自己的质疑,也有人在背后嚼舌根:" 我看这家店就是搞噱头,本来就没几个人会来吃的。"

对于来自网友或者市民的褒奖或者猜疑,徐峰都没放在心上。" 自己踏踏实实做事,用心用情行善,就不怕外面的流言蜚语。"

半年时间有十余人来吃过 " 爱心套餐 "

如何 " 接待 " 是一门艺术

中午 11 点多,钱江晚报小时新闻记者赶到徐峰的店里,正巧碰上吃饭高峰期,他看了眼手表,不好意思地问:" 你急吗?不急的话等我一会儿,现在太忙了!"

记者观察到,徐峰的店面看起来不大,实际房型却挺长,后面半间是厨房,前半间则是前厅。两边是多层货架,上面摆满了已经打包好的一盒一盒菜品,有荤有素,有干货也有汤品,品种非常丰富。

" 您有新的订单 ……" 平台里不停传出提醒的声音,一张张订单信息从打印机里前簇后拥地钻出来。徐峰和两名小工戴着口罩,熟练地拿菜和打包,贴上封条,然后将一袋袋饭菜递给前来取餐的外卖小哥。

一直忙到 12 点半以后,徐峰才有时间。他告诉记者,自己一天能有三四百个订单,饭点一到,就忙得团团转。

说到店里的 " 爱心套餐 ",徐峰坦言,来吃的人其实并不多。" 半年下来,大概来吃过的人用两只手就能数出来。" 说起免费给别人饭吃还要察言观色的 " 奇特 " 遭遇,徐峰的话匣子就打开了。

上半年第一个来徐峰店里要免费饭菜吃的是一个挺年轻的人,也就二三十岁的样子,而且还连续来了两天。" 我是觉得这么年轻,只要肯吃苦,不至于饭都吃不起。" 于是徐峰在提供餐食的同时,还主动搭话,表示如果年轻人找不到工作,可以在他的外卖店里帮忙,他可以提供免费食宿。

" 出发点是好的,但是那个年轻人听完感觉被冒犯到了,气呼呼地走了,饭只吃了一半。我意识到自己是不是说错了什么,伤害到了对方的自尊。" 在后来的一段时间,徐峰一直盼着再见到那个年轻人,但他再也没有出现过。

有了一次 " 教训 " 后,徐峰开始意识到做好事并没那么容易。后来遇到偶尔来吃‘爱心套餐’的人,他都会尽量避免给对方造成窘迫和压力。" 我一般会热情地请他坐下,然后按照一荤两素的规格给他拿好菜,再给他盛上一大碗米饭,让他坐在旁边的桌子上吃。" 徐峰表示,除非对方愿意和自己交谈,否则自己尽量不多问,免得让对方感到尴尬。

9 月中旬,徐峰店门口来了一个拎着大包小包的大叔,一直没好意思进来,最后还是徐峰发现后主动请他进来的。饱餐一顿后,那名大叔一直跟徐峰道谢。" 没什么的,您随时可以再来。" 徐峰小心翼翼地传达着自己的盛情,不过那个大叔没有再来。" 我是不是又说错了什么?" 徐峰认真地问小时新闻记者。

徐峰表示,自己接下去将逐步把 " 好媳妇小碗菜 " 的分店开出去,而且不仅仅限于玉环,还会往台州市中心发展。" 但不论以后能开多少家分店,所有的分店都会有这样的告示,店里再拥挤,也永远会给这些需要帮助人留一双碗筷,一张桌椅。"

以上内容由" 钱江晚报"上传发布
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