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环球网 10-21

外媒:被称“真正的肉桂”,锡兰肉桂生产艰辛、打假难

卡塔尔半岛电视台网站 10 月 18 日文章,原题:收获 " 真正的肉桂 ":锡兰肉桂的故事 西方市场上有两种肉桂:锡兰肉桂和一般肉桂。锡兰肉桂原产于斯里兰卡,有浓郁诱人的香气和甜味,肉桂棒柔软,呈浅棕色,通常被认为是 " 真正的肉桂 "。

斯里兰卡卡尔顿肉桂种植园的老板卢纳齐表示,锡兰肉桂的生产过程需要费时费力的好几步。在他的肉桂种植园里,种子在种植袋里成长,一年后培育出树苗,四年后开始收割。农民会以一定的角度砍掉肉桂树的树枝,这样肉桂树就可以重新生长。一旦枝条被水浸透,足够湿,剥皮者就会剥掉最外层的肉桂皮。为了获得很薄的肉桂棒,他们要花上几个小时剥掉肉桂树枝薄薄的内皮。

过去 43 年,皮亚蒂雷克一直从事剥肉桂工作。从父亲那学到的手艺,可以让他熟练地从肉桂树枝上剥下极薄的肉桂。然而,即使对他这样经验丰富的世代从业者来说,制作极薄的顶级阿尔巴肉桂也赚不到什么钱。在晚上 10 点睡觉前,他每天只能剥 5 公斤低品级肉桂,每公斤售价 12.5 美元。" 我一整天只能剥一公斤的阿尔巴肉桂。阿尔巴肉桂更小、更轻,需要做更多的肉桂棒才能制作出一公斤,而这也才有 21.50 美元的收入。"

对皮亚蒂雷克和他的家人来说,剥肉桂不仅仅是生活来源。他说," 这是一门你必须掌握多年的手艺。我 12 岁就开始剥桂皮,花了好几年的时间才学会在不损坏薄薄的内皮的前提下剥下它。" 而对于像卢纳齐这样的肉桂商家来说,找到熟练劳动力并不总是容易的。卢纳齐说:" 剥肉桂是辛苦的劳动,年轻一代不想再做了,他们更喜欢办公室工作。"

卢纳齐肉桂生意的一大挑战是国际市场上伪装成锡兰肉桂的商品。卢纳齐表示:" 在美国超市,你会发现无论是一般肉桂还是锡兰肉桂,都只标着‘肉桂’。一般肉桂很便宜,人们往往会买它。" 此外,他还提到,欧洲买家喜欢购买原产地产品。" 为了证明锡兰肉桂来自斯里兰卡,我们需要获得锡兰肉桂的地理标志。" 在卢纳齐看来,政府的干预和一个适当的制度来规范肉桂产业对未来至关重要。" 无论赚多少钱,像我们这样的企业都无法为了地理标志而战,要靠政府。"(作者齐纳拉 · 拉特纳亚克,传文译)

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