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小食代 09-26

钟薛高等国产品牌能否弯道超车?雪糕行业品质发展研讨会在京举行

随着秋季的到来,雪糕销售热潮逐渐退化,而消费者对雪糕行业的关注仍在继续。

今夏雪糕品牌配料问题、产品健康问题,引起了社会对雪糕品质和消费者权益的关注。消费者在购买雪糕产品的过程中,更加注重产品品质的优中选优以及自身权益的保障。

在这一背景下,9 月 24 日,《中国消费者》杂志社举办了以 " 严把质量关 · 促进新消费 " 为主题的雪糕行业品质发展研讨会,中国消费者协会代表、部分省市消协组织代表、企业代表共同参与了此次研讨,针对雪糕行业的技术创新、品质提升、消费者权益保护等问题进行了深入讨论与研究。

中国消费者协会副秘书长栗元广表示,在新消费趋势下,消费者对食品行业的产品品质、健康水平等指标的要求,正在逐渐替代价格,成为重点考虑的因素。这就要求行业要加强监管力度,企业和品牌要提升自律意识,共同保障行业良性发展。

中国消费者协会副秘书长栗元广致辞

消费需求转变下的 " 雪糕热 "

得益于人们收入的增加和生活品质要求的提升,雪糕产品的消费人群类型不断增加,单人消费金额、频次也与日俱增。前瞻产业研究院数据显示,预计 2021 年我国雪糕的市场规模将至少达到 1600 亿元。

《中国消费者》杂志社社长吕金波认为,市场扩容反映出消费者对雪糕产品消费的频次更高,消费意愿更强," 从我们调查的情况来看,雪糕受到越来越多的年轻消费群体的喜爱。"

" 多元化也是当前雪糕行业发展的重要特征之一。" 钟薛高创始人林盛表示,过去的雪糕,单纯地作为季节性消费品,满足人们消暑解渴的需求;而现在,雪糕产品则附加更多的社交属性,一些靠别致的文创造型、跨界组 CP 的冰淇淋雪糕备受消费者喜爱,正是这一趋势的体现。

钟薛高品牌创始人林盛分享

消费端的这些变化,驱动雪糕行业品牌观念、运营模式、技术品控等层面不断升级,促进各大品牌的竞争焦点向品质转移。

国家食品质量安全监督检验中心副主任刘艳琴认为,食品行业品质控制需要细化到配料、口味、结构、外形、包装及运输各环节,而聚焦到雪糕行业,冷冻技术、质量检测、仓配建设等多方面的技术问题,都会影响雪糕产品品质的高低,进而直接关系到消费体验的好坏,是雪糕企业品质发展的关注重点。

国家食品质量安全监督检验中心副主任刘艳琴

" 目前部分品牌在产品健康水平方面还存在一定问题,食品企业要在标准和品控之外注重安全风险防范。这是品牌未来必须要解决的问题,也是消费者权益保护的重点。" 浙江省杭州市消费者委员会秘书长陈兆波也表示。

行业监管 + 企业自律 提升消费者体验

雪糕生产标准和优质配料的使用问题,多次成为今年行业舆论的焦点。本次品质发展研讨会,针对雪糕行业竞争日益激烈、新消费品牌不断崛起的背景下,如何保护消费者权益的问题,以及如何通过行业监督品质提升国产雪糕行业整体发展质量,作了重点交流与讨论。

据河北省消费者权益保护委员会秘书长王守用介绍,今年 8 月,石家庄市共检测 52 个批次的雪糕和冰淇淋产品,其中 5 批次产品的微生物指标要求检测不合格,反映了雪糕行业加强质量监督的必要性。

在消费者的权益保护方面,一些企业也在积极通过技术手段,强化企业自律,提升消费者体验。

" 雪糕企业的品质发展是一个不断规范与提升的过程,钟薛高一直在品质控制、消费者体验优化方面不断提升,并时刻接受行业监督。" 据林盛介绍,钟薛高特设有专门的客户体验中心,专门收集消费者意见和建议不断反馈给品控,品控会进行各环节产品品质优化。

此外,钟薛高正在研发源码项目,为每一支雪糕制定专属码,使消费者能更加清晰地了解产品的原料、生产和销售信息,放心购买雪糕产品。

事实证明,在多项措施的共同努力下,注重品质提升、优化消费体验的品牌,是经得起市场考验的。

2021 年至今,钟薛高共接受市场监管系统 25 次随机抽检,涉及 6 款产品,江苏、北京、广东等 8 个省市,抽检结果显示均为合格。

近期,上海市消保委发布的 50 款冰淇淋、雪糕配料表里显示,钟薛高产品用的是乳脂,不含植物油脂。

今年 9 月,钟薛高还获得了中国质量检验协会颁发的《全国质量检验稳定合格产品》、《全国质量信得过产品》、《全国冷冻饮品行业质量领先企业》和《全国冷冻饮品行业质量领先品牌》四项认证。

国产中高端雪糕品牌有望实现弯道超车

此前,国内的中高端冰淇淋、雪糕市场主要被哈根达斯、雀巢、和路雪等外资品牌占据,伊利、蒙牛、光明、德氏等国产品牌更多是以中端市场为核心阵地,中低端市场主要是区域性品牌的战场。

而近年随着新消费品牌如钟薛高、须尽欢等的陆续入场,改写了国外品牌在中高端市场占主导地位的格局。

今年 1-7 月天猫冰淇淋品牌销售排行榜中,排名前五位的品牌当中,仅有一家外资品牌上榜。

栗元广表示,国产中高端雪糕冰淇淋品牌能够与国际知名品牌一较高下,关键就在于抓住了品质化这一核心密码,凭借经济高速增长和消费模式的不断创新,国内雪糕行业呈现出了多元化和品质化的趋势,中高端雪糕品牌的市场话语权逐步增大,国产雪糕品牌有望在中高端市场对国外品牌发起弯道超车。

据悉,钟薛高已经连续在 2020 年 618、双 11、2021 年 618 电商大促中成为天猫平台冰品品类旗舰店第一,这正是国产品牌在这种新趋势下不断突破的一个缩影。

" 在这一点上,钟薛高是一个不错的行业案例,注重产品质量的提升,推出了一系列适应满足消费者需求的产品,能够一定程度得到市场的认可。" 栗元广如此表示。

(来源:中国消费者网)

(企业资讯)

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