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ZAKER新闻 09-17

元气森林联手春都食品,能让老字号重返辉煌吗?

元气森林又出手了,这一次是火腿肠。

近日,元气森林与老字号火腿肠品牌春都食品达成战略合作,双方将在食品研发等多方面进行合作。

ZAKER 新闻注意到,早在 8 月 27 日,元气森林就与春都食品成立合资公司 " 厦门元都都食品有限公司 ",双方分别持股 70% 和 30%。该企业经营范围包括食品销售、货物进出口等。

卖气泡水的和做火腿肠的合作,是什么套路?

气泡水与火腿肠的联姻

春都火腿肠是河南老字号,其前身是洛阳肉联厂," 中国第一支火腿肠 " 就出自春都。

不过,由于 1993 年的一场火灾将厂房与肉烧毁,春都食品选用火烧后的肉制作火腿肠,引起了消费者的指责,后期又因火腿肠行业的价格战问题,在食品质量上未能坚守,最终春都火腿肠没落,让位双汇火腿肠。

而在新时代,诸如春都在内的老字号企业在消费趋势洞察、渠道方面存在不足,与元气森林这类数字化为特色的新消费品牌合作,或将迎来新的开始。

对于元气森林来说,春都火腿肠的产品研发与生产线或是其看中的点。

前述合资公司的成立意味着,元气森林的下一个新品或许是火腿肠,并且元气森林一直主打 " 健康 " 概念,这款火腿肠或将是一款与普通火腿肠不同的 " 全新 " 产品。

实际上,元气森林早已不是一家单纯的饮品企业。

ZAKER 新闻所在的一个元气森林微信社群及其线上商城 " 元气家会员店 ",正在宣传及售卖的产品包括鸡胸肉薯片、魔芋毛肚、鹰嘴豆、豆脯等小零食。

今年以来,元气森林在食品领域的动作非常密集。

除了申请注册多个 " 满分高粽 " 商标,或将推出粽子产品外,元气森林 9 月 7 日成立了厦门王辣辣食品科技有限公司。ZAKER 新闻注意到,王辣辣魔芋制毛肚产品早已在 " 元气家会员店 " 售卖。

此外,据 Tech 星球报道,一家名为麦后科技的公司与元气森林在同一地点办公,员工工牌也相同,正在研制并销售螺狮粉、酸辣粉等产品。

老字号们的焦虑

报道称,元气森林与春都除了资金外,双方还将在品牌、市场数据、产品研发等多方面展开合作," 帮助春都火腿肠重返主流消费市场 ",元气森林内部已将 " 复兴民族老字号 " 作为公司战略之一。

此前元气森林曾与上海老字号啤酒品牌力波啤酒合作。财经网报道,元气森林买下了上海老字号啤酒品牌力波啤酒多个商标。

春都与元气森林合作的背后,是老字号的成长焦虑。

根据阿里研究院 2018 年发布的数据,商务部认定的 1128 个老字号品牌中,仅 10% 在蓬勃发展,四成维持盈亏平衡,一半正在惨淡经营或持续亏损。

上市老字号餐饮企业也不好过。今年上半年,全聚德归母净亏损 4245.3 万元;3 月,ST 秋林因连续三年亏损且连续三年财报被出具 " 无法表示意见 " 的审计报告,公司被上交所决定终止上市;去年 5 月,狗不理集团旗下的速冻食品业务 " 狗不理食品 " 从新三板退市 ……

当前的消费环境下,消费者对产品的新鲜度、个性化需求越来越高,部分老字号企业在产品创新、营销和渠道上不及新品牌。

今年 6 月 8 日发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》也指出,老字号企业存在 " 老 "" 旧 "" 弱 "、品牌意识欠缺、创新乏力等问题。

如何破除旧观念,提升产品创新能力和品牌的 " 新潮感 ",是摆在老字号们面前的挑战。与新消费品牌合作,是老字号品牌解决上述问题的 " 捷径 " 之一。

以元气森林与春都的合作为例,据行业自媒体 " 小食代 " 报道,元气森林已进驻超 400 个便利系统、8 万家高端商超及便利店。线上渠道方面,元气森林作为互联网消费品牌,线上渠道早已布局成熟。

在研发和营销端,元气森林在 " 健康食品 " 上的积累和经验以及对年轻消费群体的洞察,或许能为 " 火腿肠 " 这个品类带来新的卖点。

ZAKER 新闻出品  

文 / 黄嘉敏

关注消费、职场和教育

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编辑 / 肖邦

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