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ZAKER汕头 09-17

秋风起,蚝肥美!汕头生蚝丰收了!

来源:汕头橄榄台

秋风起,蚝肥美。

眼下,又到了生蚝上市的时节。在濠江一养殖场,蚝农们正忙着捕捞生蚝,摄影师宫志兵用镜头记录下这一幕 " 秋天肥蚝丰收图 "。

满载生蚝的船只停泊在岸边,放眼望去,成串的带壳蚝堆放在一起,仿佛一座座小山。蚝农们正忙着将一串串的带壳生蚝装车,准备运往全国各地销售,现场一派繁忙的景象。

濠江良好的生态环境,造就了生蚝的质量。蚝的上市时期是每年的中秋前后至春节前后。每到销售旺季,蚝农们都会抓住商机集中销售大壳蚝。

生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物,富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分。那么如何挑选生蚝呢?购买生蚝时,可以选择微微张口的生蚝,轻轻敲击贝壳,鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳;从外观看,生蚝壳有光泽,颜色较深,又比较厚的,说明生蚝的肉质肥硕,个头小,壳太浅的,一般肉质较少。

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