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手机之家 08-04

麦格理:相信呷哺呷哺管理层的盈利能力,维持“跑赢大市”评级

日前,麦格理发布报告称,维持呷哺呷哺 ( 00520 ) " 跑赢大市 " 评级,目标价为 11.4 港元。

呷哺呷哺在 7 月 29 日发布半年盈利预警,预期上半年收入将比去年同期增长约 59%,亏损则将介乎 4,000 万至 6,000 万元人民币,较去年同期的 2.55 亿元人民币收窄,而造成亏损的原因主要是呷哺呷哺品牌经营不善,公司预计全年将会关闭呷哺呷哺品牌亏损门店约 200 家。

麦格理报告中称,预期呷哺呷哺公司短期内仍然处于转化阶段,在 5 月高层人员变动完成后,创始人及主席贺光启将全面执掌领导公司。

呷哺呷哺高层在接受中国网采访时表示,创始人贺光启回归之后,深入市场一线调研,逐店摸排盘点,在梳理公司近年来的发展之后,率先在组织架构和激励制度等方面进行了大刀阔斧的改革。

为了提高管理效率,呷哺呷哺开始推行扁平化的管理模式,提拔了更多的人直接向集团汇报,在内部新增了两位 COO,负责呷哺呷哺和湊湊的营运工作。过去呷哺呷哺的汇报层级达到五级,分别是餐厅经理 - 小区经理 - 大区经理 - 营运总监 - 市场总经理。层级冗余导致内部反馈比较慢,也很难听到一线声音。" 贺光启将组织架构砍到了三级:餐厅经理 - 区域经理 - 负责人,目的是提高组织运转效率。改革激励机制,提高员工待遇,收入与门店利润 / 绩效挂钩 ; 店长 / 区域总层面推行 " 内部加盟 ",实行门店层面的 " 股权激励 "。

综合阶段时间的呷哺呷哺表现,麦格理表示,呷哺呷哺目前公司转型阶段包括店铺网络调整,以达至更好增长,相信管理层首要力求改善公司品牌的盈利能力。公司旗下凑凑却在扩张阶段,但速度较慢,该行看好其前景,预计凑凑品牌有大量发展空间。

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