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突然腹部疼痛、腹泻、发热 ...... 竟然是它惹的祸

记者:赵力楠 通讯员:刘淑礼

最近,海港区吕女士和几位朋友外出旅行,在饭店用餐时点了一盘黄花菜,由于色泽艳丽,味道鲜美,她忍不住吃了大半盘子。不料几小时后,她开始出现腹部疼痛、严重腹泻、发热等症状。

同伴赶紧把她送到附近医院,经检查,吕女士是黄花菜中毒。医生诊断后建议,口服消炎药、补充液体、电解质。休息后,吕女士病情得以好转。但是由于体力不支,只好提前打道回府。

这盘让吕女士不得不改变行程的黄花菜,被她拍了下来。(照片由采访对象提供)

据了解,黄花菜的营养价值比较高,夏季人们喜欢进食鲜黄花菜,但常因烹调不当或者食用过量导致急性中毒。黄花菜鲜花中含有一种化学成分——秋水仙碱,秋水仙碱本身没有毒性,但当它进入人体后被氧化,生成二氧秋水仙碱,这是一种毒性物质。食用鲜黄花菜引起的中毒,一般在食后 4 小时内出现症状,主要表现是嗓子发干、心慌胸闷、头昏头痛、恶心呕吐、大量出汗及腹痛腹泻,重者还会出现血尿、血便、尿闭与昏迷等。

黄花菜 谨慎吃

市第一医院消化内科医生纪桂贤提醒:

一旦发生鲜黄花菜中毒时,轻者可让中毒者喝一些冷的生理盐水或葡萄糖溶液、绿豆汤,以稀释毒素并加速排泄;中毒症状较重者,需马上送医院进行救治。

同时,若食用鲜黄花菜,要注意每次食用的量不要太多,一般不要超过 50 克;利用秋水仙碱易溶于水的特性,吃前必须经水充分浸泡,或用开水焯烫,以去除汁液中的秋水仙碱,烹调时必须彻底炒熟后再食用;若要避免鲜黄花菜中毒,最好是食用干制黄花菜。

以上内容由"秦皇岛晚报"上传发布
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