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食品免费检测 守护“舌尖上的安全”

江南都市报讯 全媒体记者许佳慧摄影报道:" 买了菜送来检测一下,我们吃得也更放心了。"6 月 19 日 9 时许,家住南昌红谷滩区的张大妈,把刚在农贸市场买来的虾和杨梅,送到农贸市场内的食品安全检测室检测。对于农贸市场推出的免费送检服务,张大妈赞不绝口。

守护百姓 " 舌尖上的安全 "

" 以前我们只能检测蔬菜、水果农药残留等基础项目,现在引进了专业人员,购买了一套专业设备,向市民提供水产品、畜肉类、调味品等 13 个品类的检测。基本上只要是‘入口’的食品,都可以检测。" 红谷滩沁园农贸市场的吴经理介绍,升级改造后的食品安全检测室自 6 月 7 日开始试点,配备了两名专业检测员,每天对外开放 4 个小时,分别为上午 9 时至 11 时、14 时至 16 时。

值得一提的是,市民送检食品全部免费,不需要花 1 分钱。吴经理告诉记者:" 其实,每次检测都会有一定成本。比方说检测卡,每张要 20~40 元,但为了守护百姓‘舌尖上的安全’,无论是不是我们菜场买的东西,都可以送来免费检测。"

10 分钟完成恩诺沙星检测

工作人员如何检测食品?大约需要多长时间?6 月 19 日,记者购买了 250 克猪肉,送至沁园农贸市场内的食品安全检测室进行检测。检测员杜双切了一小块猪肉,放进取样袋,将剩余的猪肉还给了记者。

记者看到,杜双将 1 克左右的猪肉放入离心管,向离心管中注入适当的纯净水后,便将封闭好的离心管放至漩涡混合器内剧烈振荡。" 这个电动离心机一分钟转 4000 下,可让猪肉快速分层。我们再取猪肉的上层,滴上复检液进行检测。"

随后,杜双将样品滴入检测卡,卡上的测试区和质检区发生了变化,出现一深一浅两条线。" 检测线比对照线更深,是阴性的,证明这户商家卖的猪肉恩诺沙星项目检测是合格的。" 杜双解释道,恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药,是动物专属用药,长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康可能有害。

" 我们这个系统已和南昌市市场监管局的系统联网,扫描检测纸上的二维码,就可将检测结果上传至南昌市市场监管局了。" 从取样到上传检测结果,记者发现,整个过程仅仅花了 10 分钟左右。

食品安全检测室广受好评

据了解,沁园农贸市场内的食品安全检测室不仅免费接受市民送检,还承担着市场食品的抽检工作。" 每天上午,我们都会对市场内的食品取样抽检,并将检测结果在电子屏上公示,让市民买得放心、吃得安心。"

吴经理告诉记者,就在前几天的例行抽检中,发现有一家商户卖的笋存在甲醛超标情况,工作人员当场将笋下架、销毁。" 商户老板特别感谢我们,因为他的菜是要向酒店供货的,我们第一时间帮他发现了问题,他可以拿着检测报告去找供应商索赔。"

和卖笋的老板一样,市民们也对免费送检服务竖起了大拇指。" 我买这些虾回去主要是给孙子做辅食,现在检测合格,我们也安心了。" 张大妈表示," 对我们老百姓来说,真是一件大好事。而且如果没有时间等,还可以通过电话、微信告诉我们结果,真是太贴心了。"

值班编辑:邬薇

值班审核:吴剑锋

值班编委:杨进

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