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魔性主题曲火出圈,卖着 3 元冰淇淋、8 元奶茶的蜜雪冰城怎么赚钱

最近两天你们有没有被蜜雪冰城主题曲洗脑?因为魔性的主题曲 " 你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜 ",蜜雪冰城在微博、B 站、抖音等社交媒体上火出了圈。

靠着 3 元的冰淇淋、4 元的柠檬水、均价 8 元的奶茶,蜜雪冰城在去年 6 月已突破了一万家门店。不禁让外界惊叹,这么便宜的产品,还能有钱赚吗?

火出圈的蜜雪冰城

6 月 3 日,蜜雪冰城品牌官方号在 B 站上传了主题曲 MV《你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜》,随后又上传了中英双语版,魔性的旋律和简单的歌词让这首主题曲 MV 收获了超过 1282 万次的播放量,65 万次的点赞量。

蜜雪冰城官方发布的两条视频播放量超 1200 万

B 站鬼畜区的 "UP 主 "(网络上传者)们,纷纷在主题曲的基础上进行二次创作,又给蜜雪冰城带来了一波流量。一时间,这首主题曲出现了英语版、俄语版、日语版、泰语版等不同语言版本,甚至还有四川话、粤语、广西话、东北话等地方方言版本,在微博、抖音、快手等社交媒体平台传播甚广。

京剧版蜜雪冰城主题曲

主题曲火爆出圈后,又传出蜜雪冰城线下门店唱主题曲就可以免单的消息,吸引不少网友去蜜雪冰城门店 " 打卡唱歌 "。但不少网友克服 " 社交恐惧 " 在蜜雪冰城门店又唱又跳后,并没有得到免单的奖励,门店工作人员也表示没有发布这样的活动。

众多网友去蜜雪冰城 " 打卡唱歌 "

6 月 20 日,红星资本局拨打了蜜雪冰城成都分公司的电话,相关工作人员表示," 唱主题曲获得免单 " 的活动并不是公司官方的活动,而是由部分门店自发组织,只有部分门店参与此活动。

无论是不是官方活动,蜜雪冰城都赚足了一波热度,收获了 # 难怪蜜雪冰城歌曲这么耳熟 #、# 蜜雪冰城社死现场 #、# 蜜雪冰城主题曲 # 等多个热搜,截至 6 月 20 日,相关微博话题阅读量超过 1.3 亿,抖音话题下也有 7.9 亿次的播放量。

事实上,这首魔性上脑的主题曲旋律来自于一首民谣《oh,Susanna》(音译《哦,苏珊娜》),这是一首由斯蒂芬 · 福斯特于 1847 年写的乡村民谣,至今已有 174 年历史。蜜雪冰城主题曲就选用了其中一段韵律感强、旋律简单的内容,通过简单改编和重复,虽只有短短 13 个字,却实现了快速传播。

从 1997 年创立至今,蜜雪冰城已经有近 24 年的历史,直到近几年才频繁进入大众的视野。除了火出圈的主题曲,谈起蜜雪冰城," 低价实惠 " 是它最大的特点。3 元的冰淇淋、4 元的柠檬水、均价 8 元的奶茶,让蜜雪冰城在下沉市场占据了巨大的市场份额,有数据显示,2020 年 6 月,蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。

依靠 " 走量式 " 的加盟快速扩张

1998 年,蜜雪冰城创始人之一张红甫的哥哥张红超在河南郑州开了一家 " 寒流刨冰 " 冷饮店,这也是蜜雪冰城的前身。彼时张红超还在河南财经学院(现河南财经政法大学)读书,为了减轻家庭负担,他租下了一间小橱窗,专营刨冰等各式冷饮。

在蜜雪冰城的官网上,用漫画的形式讲述了张红超的创业史。从 1999 年到 2003 年,张红超的蜜雪冰城门店先后 4 次搬迁,除了卖冷饮,张红超还卖过苹果和糖葫芦,甚至还开了蜜雪冰城中西餐厅和蜜雪冰城家常菜馆。

到了 2006 年,张红超推出了 1 元钱的新鲜冰淇淋,大受欢迎。至此之后,蜜雪冰城找到了适合自己的发展路径," 低价 " 成为了它的品牌基因,延续至今。2007 年,蜜雪冰城开出了 26 家加盟店;2008 年这个数字翻了近 7 倍,达到 180 多家;2020 年 6 月,蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。

图片来自蜜雪冰城官网

当然,过万的门店规模离不开蜜雪冰城的加盟生意。有业内人士称,蜜雪冰城更像是 " 走量式 " 的加盟,加盟成本低,能快速扩张门店规模。

在蜜雪冰城官网上,加盟费的明细是公开的,省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为 11000 元 / 年、9000 元 / 年、7000 元 / 年。而奶茶品牌 " 一点点 " 在三个等级城市的加盟费为 66000 元、46000 元、26000 元。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租,35 万元起就能开一家蜜雪冰城加盟店,开一家 " 一点点 " 的投入是其两倍左右。

如今,蜜雪冰城占据了学校周边、交通周转点以及人流量大的临街店铺,在三四线城市 " 遍地开花 "。

" 薄利多销 " 的赚钱之道

外界一直对蜜雪冰城很好奇,3 元的冰淇淋、4 元的柠檬水、均价 8 元的奶茶,这么便宜的产品,还能有钱赚吗?

总结蜜雪冰城的经营之道,离不开 " 薄利多销 " 四个字。

在张红甫的创业日记中,哥哥张红超在控制成本上很有办法:"3 元的汉堡会精确计算两片面包多少钱、一块鸡胸肉多少钱,连第一块招牌被打印店误写成‘密雪冰城’,也还是凑合着用,因为可以省下 200 块。"

张红超也将此方法用到了蜜雪冰城上," 他的原则就是一定要量大,把这些费用摊到很低很低。" 张红甫写道。

红星资本局在天眼查 APP 上发现,目前该品牌由三家公司协同运作。其中,郑州两岸企业管理有限公司主导管理运营,河南大咖食品有限公司主导研发生产,郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。

拥有上万家门店的规模,让蜜雪冰城在采购原材料上掌握着更多的话语权,对上游奶、茶、果、咖啡、糖的采购有议价能力,能以低成本采购原材料。

此外,蜜雪冰城旗下的河南大咖食品自建工厂制作核心的茶饮原料,向加盟商直接供货制作材料。同时依靠自家的物流公司郑州宝岛商贸,负责物流运输。

目前,蜜雪冰城在河南设立了总仓,还有东西南北四大分仓辐射全国。可以说,蜜雪冰城依靠庞大的体量,撑起了从研发生产到仓储物流的完整供应链。

也就是说,只要加盟店不断扩张,蜜雪冰城就能源源不断向加盟店卖原材料,相比加盟费,这才是蜜雪冰城盛久不衰的成功之道。

蜜雪冰城表示自己是单店加盟模式,公司不参与门店分成,这样也能实现门店的快速复制。但是这样的模式,也给蜜雪冰城带来了管理难度。

今年 5 月,据中国质量新闻网报道,蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在前述一系列卫生乱象,包括篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。

被曝光后," 蜜雪冰城被曝篡改食材日期 " 的话题即登上了微博热搜,该条话题的阅读量超过了 3 亿。5 月 15 日,蜜雪冰城官方微博发布致歉声明,针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。由此可见,低利润和快速扩张开店让蜜雪冰城难以避免管理漏洞。

不过,蜜雪冰城的扩张步伐并未因此停止。今年初,有媒体报道称,蜜雪冰城首轮融资完成,估值已超过 200 亿元,另外蜜雪冰城也计划在 A 股上市,上市筹备已到最后阶段。

来源:红星新闻

编辑 曲传依

值班主编 王坤

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