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“菜篮子”供应有保障

菜、蛋、肉既是消费者关心的 " 菜篮子 " 产品,也是影响 CPI 的重要因素。当前,与老百姓生活密切相关的菜、蛋、肉产品价格形势怎样?供应有保障吗?经济日报记者采访了有关专家。

猪肉供给根本性好转

农业农村部监测数据显示,6 月 11 日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.89 元 / 公斤,比 2020 年 6 月 11 日的 40.75 元 / 公斤,下跌了 41.37%。

" 我国猪肉供给形势已根本性好转,全国猪价已经连续 20 周回落。" 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示。

农业农村部 500 个集贸市场监测数据显示,6 月份第二周,生猪价格为 16.24 元 / 公斤,与 1 月份第三周的 36.01 元 / 公斤比,累计跌幅达 54.9%。6 月份第二周,猪肉价格为 27.77 元 / 公斤,较 1 月份第三周累计跌幅达 48.8%。

(网络图片)

朱增勇表示,调研发现,当前养殖场存栏 150 公斤以上的大猪仍占 20% 左右,亟待市场慢慢消化。超大猪价格偏低,冲击生猪市场,导致价格跌幅较大。

由于国内猪价大幅回落、欧美经济复苏带动猪价回升,国内外猪肉价格差距显著缩小。4 月份,到岸猪肉价格为 19.4 元 / 公斤,加上关税和增值税,成本价已经达到 23 元 / 公斤左右,价格优势不明显,市场消化缓慢。猪肉贸易商进口积极性受到影响,预计从 7 月份开始,猪肉进口量将趋降。

" 到今年一季度末,全国生猪存栏已经恢复到 4.17 亿头,同比增长 29.5%,达到 2017 年底的 94% 以上。预计二季度全国生猪存栏将恢复到常态水平,四季度生猪供给将恢复正常。这意味着我国猪肉供给形势已根本性好转,猪价高企的市场基础已不存在。" 朱增勇解释说。

蛋价升至合理区间

6 月 11 日,大连商品交易所鸡蛋主力连续合约以 4793 点报收,比 2020 年 12 月 31 日收盘价上涨了 7.1%。

" 今年全国产蛋鸡存栏先减少后增加,有望达到过去 3 年的平均水平,能够有效满足鸡蛋消费需求。二三月份蛋鸡养殖场每公斤鸡蛋亏损约 0.4 元,四五月份每公斤鸡蛋盈利约 0.7 元,重新回到合理区间。" 中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示。

今年前 5 月,全国鸡蛋月均批发价为 8.84 元 / 公斤,比 2020 年同期高 19.94%,这是否说明今年鸡蛋价格过高?

回顾 2020 年同期,全国产蛋鸡存栏量处于近两年的最高位,鸡蛋供给充足,加之新冠肺炎疫情抑制了消费需求,导致鸡蛋期货、现货价格持续深跌,全行业亏损严重。

实际上,今年蛋价也经历过复杂的波动,批发价从 1 月份 9.49 元 / 公斤下跌至 3 月份的 8.20 元 / 公斤,累计跌幅达 13.59%。之后持续走高,5 月份均价 9.13 元 / 公斤,累计上涨 11.34%。

5 月上旬,全国鸡蛋批发价小幅上涨了 2.21%,中旬在 9.19 元 / 公斤左右震荡波动,下旬缓慢回落至 5 月 31 日的 8.99 元 / 公斤。进入 6 月份以后,端午假期短期提振需求,6 月 4 日全国鸡蛋批发价上涨至 9.24 元 / 公斤,之后鸡蛋批发价小幅下跌至 6 月 11 日的 9.15 元 / 公斤。朱宁认为,端午节后,鸡蛋消费明显回落,鸡蛋价格将震荡下跌。

需要警惕的是,全球玉米、豆粕等饲料价格持续上涨,显著拉高了国内养殖成本。

菜价季节性下行

" 全国蔬菜供应稳中有增,菜价以季节性下行为主。" 农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示。

今年上半年,蔬菜价格波动基本符合季节性规律,春节前后达到全年最高点,节后季节性快速回落。6 月份(至 11 日),农业农村部监测的 28 种蔬菜全国平均批发价为 4.27 元 / 公斤,环比下跌 6.8%,同比上涨 9.8%。分品种看,18 种蔬菜环比价格下跌,1 种持平,9 种上涨。

" 菜价下行是因为供给能力整体稳中有升。" 张晶分析。

今年春季,全国蔬菜种植面积同比增加 1% 左右。前 5 个月,农业农村部重点监测的 28 种蔬菜全国批发市场累计交易量同比增长 1.3%。此外,去年部分蔬菜价格偏高,今年部分产区夏季蔬菜有所扩种。5 月以来,各地蔬菜生产换茬逐步完成,夏季茄果类、瓜类、豆角类等蔬菜和速生叶菜将大量上市,供应充足。随着气温不断回升,蔬菜产地继续北移,地产蔬菜市场占比稳步增大,运输距离进一步缩短,短期内蔬菜成本还有 5% 至 10% 的下降空间。

不过,张晶表示,蔬菜价格季节性下行空间已经不多。进入盛夏以后,气温进一步升高,在途降温保鲜等措施又将拉高成本。预计后期只要不出现大范围灾害性天气,蔬菜供应将保持稳中有增,菜价仍以季节性下行为主,在常年同期合理区间内小幅波动。

" 今年全国瓜果供给相对充足,价格总体较低。" 中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。

责任编辑丨王璇

值班主任丨刘宇玮

来源丨经济日报

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