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上观新闻 04-23

央视调查外卖厨房:徒手抓熟食,做完卫生仍可见蟑螂

微信公号 " 央视财经 "4 月 22 日报道,随着外卖热销,大量只做外卖不做堂食的外卖厨房应运而生,这些商家提供的食品是否安全、卫生?记者近日对广州的多家外卖厨房店进行了调查。

三四十个已卤好的鸡腿,堆在铁盘上。这名没戴口罩、光着手的工作人员,正在为手撕鸡快餐备料。不戴手套制作食材,不仅在天河石牌这家烧腊店内存在,在某知名外卖 App" 珠江新城轻食沙拉热销榜 " 上的某沙拉店,店内的工作人员同样是 " 赤手空拳 ",更有甚者直接赤膊上阵。

调查中,外卖厨房中的工作人员不戴口罩和手套几乎是常态。在 4 月 9 日到 12 日,记者对广州东风西路星选闪电厨房、区庄大丰窝联合厨房等外卖厨房店共计 48 个商家进行了摸查。统计发现,48 个商家共计 111 个店员中仅有 6 人戴了口罩,2 人戴了手套。

调查结束后,记者联系了广州市市场监督管理局。当天下午 2 点钟左右,被记者调查的大丰窝联合厨房和私町外带寿司两家门店,都有监管部门前来查处。

广东广州市市场监管局华乐街监管所工作人员:他们证照基本上齐全,但就是一些可能不戴口罩还有不戴帽,差一点。

执法人员表示,目前被曝光的大丰窝联合厨房内的某酸菜鱼店,刚刚做完卫生。 但记者在其他店内看到,卫生情况仍有待改善,地上仍然可见蟑螂。

记者也注意到, 这些外卖厨房外监控遍布,但就是没有一个监控是设在厨房内部的。针对记者调查报道天河区、越秀区部分 " 外卖店 " 卫生环境差、食品加工制作不规范等违法行为,广州市市场监管局通报称,当天下午迅速约谈了网络餐饮服务第三方平台相关负责人,从即日起,将开展对广州全市的网络餐饮服务食品安全专项整治,对违法违规行为将严格查处。

(原题为《记者调查:外卖厨房触目惊心!徒手抓熟食,有店铺沙拉竟是这么做成的》)

栏目主编:秦红 本文作者:央视财经 文字编辑:程沛 题图来源:视觉中国 图片编辑:朱瓅

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