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上观新闻 01-19

进口车厘子价格腰斩,但不敢放心买来吃?疾控专家:清洗水果大有讲究

近日," 车厘子 " 成了刷屏热词:随着春节将近,这一颜值高、口感好的水果又进入一年一度的热卖期。不过不同于往年的 " 贵价高端 ",今年消费者感受最明显的,就是进口车厘子价格有明显下降,不少地区甚至出现价格腰斩的情况。在上海某果品批发商行,店员表示,12 月底,5 斤装的 3J 智利车厘子售价约 420 元,如今,品级上仅差一级的双 J 智利车厘子 5 斤售价仅约 230 元。

车厘子价格走低,市民们又有了 " 甜蜜的烦恼 ":进口冷链商品被检出新冠病毒阳性的报道屡见不鲜,还能否安心购买食用?家中应该如何正确清洗进口水果呢?解放日报 · 上观新闻记者就此邀请疾控专家进行解读。

能吃吗?病毒在水果表面存活可能小

据悉,目前全球车厘子产量主要集中在智利、新西兰和澳大利亚等地,其中智利每年有近九成车厘子销往中国。而根据智利樱桃协会预测,本产季的智利车厘子出口量增加 35.8%,增长量达 30 余万吨,货源充足是造成价格走低的重要原因。此外,随着海运条件的优化,进口水果的运输成本也在进一步降低。

近期,和车厘子价格同样走跌的还有龙眼、菠萝蜜等,也均因增产所致;而榴莲则由于原产地减产,价格倒是一路水涨船高。

那么,买回来的水果能安心吃吗?长宁区疾病预防控制中心综合办、应急办主任庄建林说," 从理论上来看,所有从境外输入的物品,包括水果在内,都有可能受到新冠病毒的污染。" 目前发现的污染食品主要来自于冷链食品、冷冻海鲜等,目前还没有公开报道病毒污染的进口水果导致人员感染的案例。

1 月 14 日,海关总署新闻发言人李魁文在国新办新闻发布会上通报数据,海关总署正加大进口冷链食品的检疫力度,防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品输入的风险。截至 13 日 24 时,全国海关共抽样检测样本 1295692 个,检出核酸阳性结果 47 个,其他样本均为阴性,抽检阳性率仅为万分之 0.36。

同时,由于新冠病毒是动物性病毒,在水果表面存活可能性很小,而大多数水果的运输时间、室温储存等也和冷冻海鲜肉类不同——水果集装箱的温度大多在 10 度以上、湿度超过 80%、运输时间超过 15 天。" 但部分水果采用航空冷链运输,从境外抵达的时间较短,这时还是要多留点心眼。" 不过庄建林强调,新冠病毒不会经过表皮进入水果内部繁殖,所以做好水果表皮的清洗就很重要。

怎么吃?流水冲洗,尽量去皮

水果清洗,也有诀窍。上海市疾病预防控制中心传防所消毒与感染控制科主任朱仁义说,不同水果的情况也略有不同," 比如车厘子和榴莲,一个直接入口、一个去壳吃肉。如果在原产地采摘时是人工采摘,那么风险会高些;机器采摘风险则小。" 他介绍,进口冷链食品在进关时大多是大型集装箱装载,会进行统一消杀;分装后进入卖场、超市时,也会进行消毒;市民购买的散装、盒装水果本身风险就已经降到了最低。

" 市民朋友在采购进口水果,特别是冷链运输的水果时,也需要注意几点事项。" 庄建林说,一是在采购时记得戴好口罩,并适量采购,水果不宜存放过长时间;二是回家后可以用流动水清洗水果,水流不要开太大,以不溅起水花为宜,同时也要将手也洗干净;三是能够去皮食用的尽量去皮;四是盛装水果的包装袋记得扎好丢弃。

" 对于直接入口的水果,市民若实在不放心,可用 250mg/L 浓度的 84 消毒液浸泡 15 分钟后,再用清水冲洗干净。" 朱仁义说,而对像榴莲之类的水果,应注意丢弃的果壳不要碰到果肉。

" 总而言之,大家记住 4 个关键词——口罩、流动水、去皮、手卫生。" 庄建林总结道。

上海已建立全覆盖快速响应机制

朱仁义介绍,至今全球尚没有发现直接摄食食品而导致感染的情况。庄建林表示,长宁区疾控中心也已切实做好辖区内大型批发市场、农贸市场、大型超市等重点场所的生鲜、冷冻水产品、禽畜肉类等重点食品和外环境、物体表面、水样等重点环境的全覆盖、动态监测,做到 " 日日有采样、周周有重点、月月全覆盖 "。目前,全区 50 余个点位已经完成了 8 轮全覆盖、超过 1 万件标本检测,结果全部为阴性。

" 市场监管局与疾控中心等部门建立起了快速响应机制,一旦发生可疑阳性食品,市场监管部门快速落实食品溯源、涉及人员排查。" 朱仁义说,各区疾控中心将快速落实流行病学调查、人员、环节、环境采样检测、接触人员隔离管理、指导落实消毒工作等,确保第一时间将风险控制在最小范围。" 请广大市民朋友放心购买食品,做好个人防护、食品清洁,不必过度紧张。"

栏目主编:顾泳 本文作者:黄杨子 文字编辑:顾泳 题图来源:视觉中国 图片编辑:苏唯

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