旅游最令人向往和回味的，
优美的自然风光，
古老的人文建筑，
刺激的娱乐项目，
当然还有
最具特色的当地美食 ~
来到山环水润的英德，
这里的特色美食你绝不能错过！
其实，英德作为广东面积最大的县级市，每个乡镇都有她的风俗习惯和饮食文化，你不会说客家话不要紧，但是如果你去到这些地方，不随口说出一两种美食，还真不好意思说你是英德人。
其中，有些美食已经在英德民间有上百年历史，就和小编一起了解一下英德的各种美食吧：
波罗土猪
英德市波罗镇土猪，白天多是放在山岗、田边吃草及杂物，早晚主要喂食当地生产的玉米、红薯、蔬菜以及一些野菜。这些植物没有污染，没有公害，喂养出来的猪，其肉味道清香、甜脆、爽口，营养成分高，肉质鲜美，连肥肉也香脆可口，称得上是真正的绿色土特产。
九龙、黄花豆腐
英德九龙、黄花豆腐以鲜、嫩、滑而著称，由九龙镇、黄花镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成。外表白而不亮，细若凝脂；摸起来嫩而不滑，放在手里晃而不散，弹性十足；滚汤时久煮不碎，放入口中，口感清鲜柔嫩，唇齿留香，深受广大食客的喜爱。
西牛麻竹笋
广东省英德市特产，因主产于英德市西牛镇而得名，为中国地理标志产品。西牛麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，享誉山珍之称。
北江河鲜
英德坐落北江两岸，得天独厚的自然环境孕育出肉质结实、美味鲜活的各种北江河鲜，因肉质肥美嫩滑、质地天然、鲜味自成，故北江河鲜烹调手法以清蒸为主。
做鱼虾河鲜时，通常用最简便的方法，只用油和盐， 即使是配料，也只有简单的姜、葱、蒜、辣椒等 " 凑合 "，但恰恰是这样，造就了河鲜凸显其原味，却又淳朴不花巧的独特风格。
英德走地鸡
英德走地鸡于山地中放养，用玉米、稻谷、杂粮等喂食，肉质香甜、结实，滑而不腻。生产量低、饲养周期长，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，回味无穷。
擂茶粥
擂茶粥是广东英德农村地区的传统食品，" 长相兀突，味道佳美 "，" 碗碗生津，匙匙养神 "，是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。
黄花绑扎
黄花绑肉扎是英德市黄花镇的传统美食，起源于清朝太平天国年间，至今已有 150 多年历史。黄花肉扎是用一根豆角精心配搭的多种美食绑在一起，其脆，嫩，爽，香和富有韧性的特点，吸引了众多食客和知名人士的青昧。
望埠腐竹
望埠腐竹是英德望埠镇的一种传统加工工艺，其历史悠久，利用精选的黄豆再透过石磨及柴灶，使用山泉的水几人手制成，无加任何添加剂，因其加工方法特别，而盛名天下。
大湾菜包
英德的经典美食！大湾菜包俗称 " 猪婆菜 "。
这种蔬菜在别的地方也叫做牛皮菜，猪乸菜，因为莙荙菜的茎生叶都比较的发达，大而绿，所以既可以当做蔬菜也是可以当饲料用的，所以以前有不少的人都把它喂猪。
这种猪婆菜包也是英德是一种特色菜品，菜包里有腊肉，香菇，糯米等原料做馅，然后用猪婆菜包裹起来之后放入锅中蒸熟，口感鲜香浓郁，让人看了食欲大增。
水边粉葛
水边镇的粉葛，以淀粉含量高，纤维幼脆，无渣，肉色乳白而名闻遐迩。该地粉葛是汤料之上品，用来煲汤，有清热解毒，消暑防燥等多种作用。
黑皮冬瓜
英德黑皮冬瓜，嫩瓜青绿色，成熟瓜为黑色，呈炮弹型。黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，味道清纯甜美。
英德艾糍
艾糍清香独特，吃一口艾糍，口感柔软，甜糯弹牙，馅料慢慢地流出来，细腻、香甜，最重要的是，齿颊之间那种芳草的芬芳，令人回味无穷！
卜卜糍
卜卜糍又名胀气糍，也叫豆浆糍，是浛洸镇随处可见的一种街头小吃。
它主要制作原料是黄豆，辅助原料为大米。主要材料按照 1:0.4 的比例，用水把大米、黄豆浸泡后磨成浆，放入适量的食盐后，把糍浆盛在铁勺中，放入烧开的生油即可炸成爽滑可口的卜卜糍。
卜卜糍在浛洸街上随处可见，是人们最喜欢的早点之一，每逢年节，更是家家必备！
灯盏糍
灯盏糍，色泽金黄，酥香四溢，入口脆嫩，味道独特，十分诱人。
英德黄糍
英德的黄糍如鸡蛋般大小，里面还包着馅儿，吃起来味道层次丰厚。黄糍无论是油煎、隔水蒸，或者用微波炉 " 叮 " 热，总能让人百吃不厌。每年农历十月初十前后，英德市石牯塘镇埌阝坡村会举行一年一度的黄糍节，吸引无数中外游客前来赏美景、品美食！
角子糍
角子糍是一道美味可口英德名小食，，爽口香嫩，味道妙不可言。
卷筒糍
卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，俗称 " 油条卷粉 "，是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻 油，在加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用，香辣爽口， 别具风味。
灰水粽
" 灰水棕 "是一种先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。
青塘切粉
英德青塘切粉，是青塘镇传统特产，名声远扬。
粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性，可炒、可汤煮，其特点是水煮不糊汤，干炒不易断，香滑爽口、筋道十足，若配以各种菜肴或汤料进行汤煮或干炒，粉丝不断不糊，味道更佳。青塘米粉是本地百姓居家过节、招待宾朋和馈赠亲友的上乘佳品。
英德红茶
英德红茶出产于广东省英德市，" 英德红茶 " 是与 " 祁门红茶 "" 云南滇红 " 齐名的三大红茶之一。英红九号还是出口英国皇室专用茶，其外形秀丽，色泽金黄，金毫满披，汤色红艳，香气花香持久，滋味嫩鲜，醇浓甜爽。
黑皮甘蔗
甘蔗是横石水镇的一大特色支柱农产品，以黑皮、节高、清甜可口闻名。作为英德市生态农业镇，横石水镇种植甘蔗已有 30 多年历史，产量占全英德市的半壁江山。每年横石水镇都会举行 " 甘蔗王 " 评比，一棵甘蔗竟然重达 13.64 公斤。
人间千万种
唯爱与美食不可辜负 ~
美味的前世是如画的风景
踏进英德这块神奇的土地
在崇山峻岭的秘境中找寻着美食的传说
感受深厚的美食底蕴
倾听着人与美食的故事，
唯爱与美食不可辜负 ~