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甘肃丨省市区三级市场监管部门驻点保障兰洽会食品安全

第 26 届兰州国际贸易洽谈会如期开幕,连日来,省市区三级市场监管部门开展食品安全大检查,重点对城关区内承接 " 兰洽会 " 接待服务工作的多家酒店展开集中检查,同时派出食品安全保障组,驻点保障节会期间食品安全。

全力打造食品安全消费环境

记者随同检查组来到兰州饭店检查时,执法人员发现该店商品价格合理、索证索票齐全,但具体品类的价签存在 " 瑕疵 "。省市场监管局相关负责人告诉记者:" 机构改革后,商品价签商应该印制的管理部门是市场监管局,投诉电话应该是 12315。酒店还在使用老价签,需要更换。"

记者了解到,作为兰州市资历较老的接待酒店,兰州饭店具有丰富的接待、保障经验,虽然硬件设施有些陈旧,但是在食品安全相关制度落实和疫情防控措施细化上做得较到位。此外,为了做好节会保障工作,兰州饭店对原有设施设备进行更新改造,并制定了详细的应急保障方案。从食品安全到疫情防控,每个环节细化责任,落实到人。

随后,在宁卧庄宾馆后堂内记者看到砧板、毛巾全部按照指定位置摆放,由指定人员管理。据了解,疫情期间宁卧庄宾馆对后堂进行了翻修,重新规划了布局,功能专间设置更加合理。" 此次主要负责 120 位宾客的餐食保障工作,除了晚宴采取分餐制外,其余的餐食提供全部采取自助餐的形式。我们引入目前最先进的后堂管理办法,加强从业人员食品安全培训和健康管理,旨在给前来用餐的客人打造最安全的食品消费环境。" 该负责人说。

驻点监管把控安全质量

为了全面保障节会期间食品安全,兰州市市场监管局对各接待酒店均实行专人驻点把控的监管模式。

该局餐饮食品安全监管科科长杨晓莉介绍说:" 我们已对接待酒店进行提前介入监管,从食品安全到疫情防控逐个环节进行审核,提出整改意见。从 6 月 30 日开始,监管人员还将进驻酒店,从原辅料购进、加工环节、餐饮具洗消等环节进行全流程监管,市食药检验所也对酒店的餐饮具、食品进行快速监测,全力保障食品安全。"

记者了解到,本届兰洽会期间,兰州市市场监管部门还将加大对市场各环节的监督检查力度,为市民和参会宾客营造安全可靠的消费环境。

兰州日报社全媒体首席记者 陈玮

责任编辑丨石雨涵

值班主任丨刘宇玮

以上内容由"兰州日报·ZAKER兰州"上传发布 查看原文

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