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武汉迎“解封”,一上午卖出近万份热干面外卖

羊城派 04-09

文 / 羊城晚报全媒体记者 宋昀潇

实习生 方新苗

4 月 8 日零时起,武汉市解除离汉离鄂通道管控措施,有序恢复对外交通。武汉人民的生活开始步入正轨,昔日的城市烟火气也伴随外卖小哥的脚步逐渐复苏。

据美团外卖数据显示,截止 4 月 8 日中午 12 点,武汉已有近六成餐饮商家恢复外卖业务。伴随武汉醒来的还有热腾腾的 " 过早 "、小龙虾、奶茶、烧烤 …… 这些美食又回到了人们的视线,外卖订单节节攀升。随着武汉 " 解封 ",人们热情高涨,武汉风味的餐品也受到广州市民的欢迎,热干面、豆皮等经典武汉小吃重回外卖店家的热销榜首。

" 早餐之都 " 又回来了!" 过早 " 餐品单量攀升

很多人说,在武汉 " 过早 " 可以一个月不重样。随着武汉 " 解封 ",昔日那个 " 早餐之都 " 又回来了。4 月 8 日上午,时隔两个多月,武汉市武昌区市民陈先生终于吃到了家附近熟悉的热干面,接到外卖那一瞬间,一阵莫名的感动涌心头。

羊城晚报全媒体记者从美团外卖了解到,随着武汉逐步 " 解封 ",早餐外卖订单量不断攀升,4 月份外卖订单量单周比上个月同期增长近五成,其中,热干面、豆皮等武汉 " 过早 " 必点餐品增幅明显。

4 月 8 日上午 7 点半至 8 点半,武汉一小时内就售出近千份豆皮外卖;4 月 8 日清晨 6 点至当天中午 12 点,武汉共售出近万份热干面外卖。在中山大道一带跑单的外卖骑手王先生表示,最近一周,他接到最多的是蔡林记和老通城等武汉传统老店的单子,点的基本都是热干面、豆皮。

此外,包子、牛肉粉、糊汤粉等早餐品类也是备受市民欢迎。武汉知名本土老店德华楼相关负责人唐先生表示,随着武汉逐渐 " 解封 ",外卖订单量甚至比疫情前还要好。有市民曾试过最多一次点 60 多个包子,因为担心外卖小哥拿不了,还特地开车到门店自提。

唐先生说,如今市内门店平均一天能卖 6000 多个包子,每天售出的饺子都是按吨计算。" 我们卖的都是小吃,以前的 " 客单价 " 是 20-30 元,现在上百元的比比皆是,前段时间有顾客甚至一单点了 500 多块钱,几乎把店里所有早餐品类都点了个遍,疫情前我们很少遇到这种情况。"

餐厅后厨烟雾缭绕

在广州,热干面、豆皮等武汉 " 过早 " 小吃也越来越受欢迎。据天眼查专业版数据显示,全国有 12449 家名称或者经营范围含 " 热干面 " 的企业,其中位列第三的广东就有 469 家,广州有 47 家。而经营范围含豆皮的企业共有 1495 家,广东有 21 家。广东人对武汉小吃可谓 " 爱得深沉 "。

羊城晚报全媒体记者在一外卖 APP 上定位广州天河区,搜索武汉小吃 " 热干面 ",一共出现 43 家外卖店家,热干面单品的月销量最高可达 865 份。其中,有一些专门做武汉风味菜品的店家很受欢迎,全店月销量可达 1843 份。点进评论,不少食客为热干面给出好评:" 热干面好吃得不要不要的!"" 味道很不错!辣椒放得刚刚好!"" 大赞!面筋道,牛肉软烂,以后吃热干面就吃这家了!"

小龙虾供不应求,外卖单量迎高

在武汉 " 封城 " 的 76 个日夜里,外卖峰成为了武汉市民日常生活的基础保障。随着武汉 " 解封 ",外卖小哥的订单也从原来的 " 大米、牙刷、口罩 " 转变为 " 奶茶、烧烤、小龙虾 "。

有外卖平台的武汉保利花园站站长朱毕文表示,现在站点周边的奶茶店一天外卖订单量激增到 200 多单,超过疫情前水平。不少已经上班的年轻人纷纷组团下单,外卖小哥经常一次送几十杯奶茶。

到了晚上,烧烤也特别火爆,500 元以上的烧烤订单比比皆是,订单基本都是来自附近的员工宿舍。外卖单量多了,市民出手也比以前阔绰。有外卖平台的数据显示,武汉 " 解封 " 前一周,有武汉市民单周点了 141 单外卖,平均一天点 20 单以上。与奶茶、烧烤相比,夜宵 " 必备 " 餐品小龙虾也是武汉年轻人的最爱。有外卖平台称,近期他们的小龙虾外卖单量持续飙升,4 月 7 日中午 12 点至 4 月 8 日中午 12 点,武汉一共卖出 8000 多份小龙虾外卖。

据天眼查专业版数据显示,我国小龙虾相关企业集中分布在湖北省,数量高达 3600 余家,占全国相关企业的 40.8% 左右,其他省份占比皆不足 10%。在我国 2020 年成立的 172 家小龙虾企业中,四川省和湖北省各 30 家,并列第一。

外卖小哥骑着电单车送餐

在同样爱吃的广东,小龙虾也卖得很火爆。据天眼查专业版数据,广东省有 316 家经营范围含小龙虾的企业。记者定位天河区,在一外卖平台搜索 " 小龙虾 ",共出现 192 家外卖店家,月销量最高可达 "9999+",火爆程度可想而知。

来源 | 羊城晚报 · 羊城派

图片 | 受访者提供

责编 | 邓伟东

审签 | 吕航

实习生 | 张素洁

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