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问菩知味 | 豆腐蒸蛋,请撒一把野生的折耳根

ZAKER贵阳 04-06

当远方变成了奢侈品,还要有诗。

经历了这场 " 战疫 ",我的一位朋友顿悟了,最近她都忙着往乡下跑,准备去过那种 " 悠然见南山 " 的生活。她说,年轻时以为自己无所不能,时光流逝,才发现解甲归田才是心中所安。

其实她的这个念头早在数年前就已经萌发," 想法很多很美好,地址也换了 n+1 个,最终没能成行。"

因缘巧合终于在最近出现,让她一眼定址黔南贵定一乡村。" 在有落日的黄昏,如果你在村子里走一遍,会有种被击中的感觉,觉得心里有种什么东西起来了,久久不能落地,我觉得那是人类和大自然在长久的共生哲学中,与基因深处植入的密码。"

朋友计划是打造一个 5 年或者更长的扎营计划,经过简单打理,呼朋唤友,召集志同道合的友人一起布置和完善营地,她为这个营地取了一个名字叫:寨生再生。她期待未来发生的一切,留待慢慢生长和发生,在这期间,只需保持真诚和善良。

朋友还初拟了营地玩法规则:

1、非营利,可以理解为 " 不收钱但也不提供服务的乡村空间 "。可以吃住玩、创意、工作、头脑风暴、疗愈、冥想、放空、逃避;

2、需要付出劳动享受成果,参与到工作营的建设中来的义工,愿意为乡村做事,或受到大自然的感召,维护生态;

3、来探访的小伙伴,吃饭需择菜、做饭、刷碗,走时换洗床单、打扫卫生,照顾好自己的同时,不给别人添麻烦,更要帮助别人;

4、一起思考乡村生活的价值,能在这里做什么?能创造怎样的可能;

5、在帮助他人的同时创造经济价值,比如开发产品,进行销售;

6、 做一个 " 在地 " 的人,热爱森林大地原野,爱这些乡亲,融入这里。

不管别人如何看待她的这个计划,在我看来,无比看重物质的今天,或许还有另外一种生活可以尝试,实现诗意的栖居并不需要太多,只要有勇气选择,有勇气放下,有勇气做减法。

野地里的折耳根又开始长嫩叶了,让它跟软嫩的豆腐来一次心灵的碰撞吧。

制作方法:

第一步:制作盖浇汁。炒熟的白芝麻、蒜泥、盐、糖、辣椒面,浇上滚热的菜籽油,让辣椒面尖叫 2-3 次,搅拌均匀放凉,再加入葱花、切成小段的折耳根和鱼香菜,加入适量酱油搅匀。

第二步:盒装豆腐开箱倒入碗中,两侧打入两个鸡蛋,放入已经开锅的蒸笼里,蒸 12 分钟。

第三步:把盖浇汁浇在豆腐上即可。

文图 / 视频 问菩

编辑 柴潇蕾 编审 李枫

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