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春节大扫除 你家冰箱里的 " 僵尸肉 " 扔了吗?

春节前大家热议," 年终奖 "、" 回谁家过年 " ,这是跟朋友、伴侣间的话题。而当你真的回到家时,爸妈耳边的唠叨远不于此,例如,催婚、生娃,最 " 友好的 " 也得说你两句 " 怎么这么懒,不帮着干点活,以后结婚 xxx",于是又陷入了无限循环中。

大扫除固然重要,但每一次的帮忙似乎都要和母上大人进行一场激烈的 Battle,例如冰箱里冻了半年多的肉,到底该不该仍。

爸妈留下的好东西自然会跟儿女们分享,但一年只回家 1、2 次的我们,往往错过了品美食的最佳时间,而这些好吃的在冰箱里一躺就是半年多。

从正规途径买到的合格 " 小鲜肉 ",如果放进冰箱冻就久了,过保质期,也会变成 " 僵尸肉 "!

划重点: 在冷冻室里,猪、牛、羊等红肉的保质期是 6~12 个月,但最好不要超过半年;鸡鸭肉类为 8~10 个月;冻鱼虾类为 1 个月左右。冰鲜的鱼、海鲜等 1~2 天内食用,活螃蟹可以放在冰箱冷藏室,盖上一块湿毛巾,可以活 5 天。

北京卫视的一档健康类栏目曾做过这样一组测试,把不同的肉放在桌上,让现场观众判断,哪一个才是有问题的肉。显然,经验丰富的大爷大妈们并非都判断正确。

超过了上述保质期的 " 僵尸肉 ",最好不要再解冻食用了,因为它:

1. 没营养

肉冻的时间太长,里面的营养物质——脂肪、蛋白质都会随时间慢慢氧化,维生素也会渐渐流失。

2. 还可能引起食物中毒

低温不会杀死肉中的细菌,只是让他们不再繁殖,而当你开始给 " 僵尸肉 " 解冻时,细菌不仅会放肆地繁殖,还有可能会引起细菌性食物中毒!

另外,鱼虾海鲜类食物储存时间长了会出现腐败,也会产生组胺等有害物质。

3. 不好吃!

长时间的冷冻,会影响肉的口感,让它变得发硬发柴。一块不好吃的肉肉,咱还吃它干什么?

赶快翻翻你家冰箱里的 " 僵尸肉 ",如果有,请快点扔了吧!

以上内容由"中关村在线"上传发布 查看原文

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