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成贵高铁逛吃图鉴:坐上高铁,一路风景美食不停歇

ZAKER贵阳 2019-12-14

成贵高铁宜宾至贵阳段将于 12 月 16 日开通运营,这不仅意味着成贵高铁即将全线通车,也意味着成都人民最快只需 2 小时 58 分,便能从 " 玉林路的街头 " 到达 " 爽爽的贵阳 "。打开专题 # 西北望乌蒙 高铁进毕节

让我们跟着这份 " 成贵高铁逛吃图鉴 ",沿线看尽乐山大佛、蜀南竹海、毕节百里杜鹃等百般风景,舌尖尝遍钵钵鸡、燃面、豆干火锅、酸汤鱼等千种滋味,一路不停歇地逛下去。

【站点:成都东】

景点:大熊猫繁育研究基地、都江堰、青城山、宽窄巷子、武侯祠、杜甫草堂等

美食:钵钵鸡、冒菜、麻辣兔头、甜水面、担担面等

谈起成都,总少不了圆滚滚的大熊猫,位于成都市北郊的大熊猫繁育研究基地自然是游玩之时必打卡之地。若想体验老成都的风土人情,可以去成都惟一遗留下来的清朝古街道 " 宽窄巷子 ",品碗茶,吃正宗川菜,吃喝游逛之间赏尽成都的民俗缩影。除此之外,都江堰、青城山、锦里古街、武侯祠、杜甫草堂等景点也各具特色,值得一览。

浓墨重彩的川菜是成都的底味——鲜、香、麻、辣,层次丰富,劲儿十足。城区里遍布着小小的苍蝇馆子,低调的门面里藏着热辣的美食,无骨鸡爪、毛肚、藕片等荤素菜品串在一根细签上,浸染上红油与泡椒的滋味,一口下去,口腔的灼热感也阻止不了你再来一口。口舌之间,仿佛在这座城市里寻到了归宿。

【站点:宜宾西】

景点:蜀南竹海、夕佳山风景名胜区、李庄古镇、老君山等

美食:燃面、芽菜、双河豆花、金丝牛肉、南溪豆干等

提起宜宾,就不能不说五粮液。在宜宾的山水之间,醉人的酒香慢慢酝酿,你大可细细欣赏集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一体的蜀南竹海景观、中国民间古建筑活化石——夕佳山风景名胜区、中国历史文化名镇李庄古镇 …… 在山水植被之间,感受人文魅力。

宜宾的味道不止酒香,还有各种面食的糯香。一碗面食,拌上特有的芽菜、香油、芝麻、花生等各种调味料,荤的要加上肉臊,还有辣椒油料,劲道的面条上裹着多重调料,口感顺滑。除此之外,双河豆花、金丝牛肉、南溪豆腐干、熏肉也不容错过,曾有诗云 " 熏肉味美沽酒醉,芙蓉可口数兰香 ",可见宜宾美食也醉人。

【站点:镇雄】

景点:乌峰耸翠、月窟禅光、一星拱斗、平坝春耕等镇雄八景

美食:箱子街臭豆腐、汤圆、红豆酸菜汤、羊肉米线等

高铁一路看尽四川风光,便到了云南境内。云南省镇雄县位于云贵高原北部斜坡地带,境内山峦起伏、沟壑纵横,享有 " 大雄古邦 " 的美誉。值得一提的是," 镇雄八景 " —— " 乌峰耸翠、月窟禅光、一星拱斗、平坝春耕、二水怀珠、罗关渔唱、佛寺垂杨、柳林春雨 " 也是各有魅力,史上不少文人墨客均提笔诵之,流传至今。

来到镇雄,不得不提箱子臭豆腐、汤圆、红豆酸菜汤等地方美食。一锅红豆酸菜汤,红豆形如鸡肾,酸菜状似海带,镇雄人以 " 鸡腰子煮海带 " 名之,再配上清爽甜香的包谷面稀饭、糯香鲜嫩的猪儿粑、热气腾腾的羊肉米线等食物,这一趟镇雄之旅方算饱满。

【站点:毕节】

景点:织金洞、草海自然保护区、百草坪景区、韭菜坪等

美食:苦荞粑、荞凉粉、荞酥、火腿、烧鸡、核桃等

高铁从云南一路开向贵州毕节,织金洞、草海自然保护区、百草坪景区、韭菜坪等特色风光等你去领略。织金洞有石笋、石柱、石芽、钟旗千姿百态的岩溶景观,整个洞穴景区洞道纵横曲折;草海自然保护区是中国著名三大高原湖泊之一,也是世界十大观鸟基地;" 阿西里西 · 云上花海 " 韭菜坪是连片喀斯特地区,既能欣赏到野生韭菜开花盛景,也能领略到石林的千姿百态。

在地貌风光之外,食物才是最吸引人的元素。一碗织金荞凉粉,用酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、香菜、葱花、折耳根等食材做蘸水,吃起来辣香爽口,生津解暑。以苦荞面粉为主料的荞酥是毕节威宁独具特色的地方美食,其色泽金黄,口感清爽,香酥松散,深受食客喜爱。

【站点:大方】

景点:九洞天风景区、龙昌坪大山、毕节大方古彝文化产业园等

美食:水花酒、豆干火锅、手撕豆腐、黄粑等

在毕节大方,奢香文化已深深融入自然景色之中,两相结合成为独具特色的人文景观。毕节大方古彝文化产业园——慕俄格古城是国家 AAAA 级旅游景区,区域内有奢香墓、奢香博物馆、慕俄格城堡遗址、古建筑群、古驿道、古井、彝族风情街等景点,人文与自然相得益彰。

依托大方山水,美味飘香的大方豆制品成为了这座县城的代言物。大方豆腐种类繁多,有臭豆腐干、豆干、豆棒、豆豉等多种豆制品,有炒食、炸食等多种吃法,烙锅豆腐是其中最为常见的一种,吃时佐以辣椒、花椒、食盐等调料,味道更为鲜美。与此同时,喝上一杯甜香爽口的水花酒,更是一种享受。

【站点:黔西】

景点:百里杜鹃风景区、贵州水西国家湿地公园、柳岸水乡旅游区等

美食:牛肉粉、活菜、烙锅、汤圆、糍粑等

来到黔西县,不得不提 " 世界上最大的天然大花园 " ——百里杜鹃国家森林公园旅游区,这里分布着马樱、鹅黄、百合、青莲、紫玉等三十多种杜鹃花,其花色品种之多,天然连片之大,可谓罕见的大自然遗产。柳岸水乡旅游区旅游区紧邻百里杜鹃风景区,水土保持良好,河水清澈无污染,水流平缓,是休闲娱乐、水上游乐的好去处。

来到百花簇拥的黔西,自然要喝上一碗热腾腾的牛肉汤,汤鲜粉弹,牛油敷嘴,瞬间整个人都温暖起来。除此之外,黔西活菜和烙锅也不得不吃,前者是热气腾腾的汤锅,后者是热油滋啦的干锅,配上又嫩又香的小黄牛肉、细腻入味的荞灰豆腐、软糯甜香的黄粑等食材,令人食之难忘。

【站点:贵阳东】

景点:黄果树瀑布、遵义会议会址、荔波世界自然遗产地、青岩古镇、甲秀楼等

美食:酸汤鱼、花溪牛肉粉、洋芋粑、丝娃娃等

这一趟高铁之旅,看遍千山万水,终于到达 " 爽爽的贵阳 "。来到贵阳,先去黔灵山公园、青岩古镇、甲秀楼游耍一遍,感受这座城市里的人文风景与民俗风情。紧接着,黄果树瀑布国家 5A 级风景名胜区、遵义会议会址、荔波世界自然遗产地、双乳峰等旅游区统统走一遍,感受红色文化的同时,也可领略鬼斧神工的喀斯特风貌。

贵阳的食物味道是多重的,既有酸又有辣。苗家的质朴美食酸汤鱼、汤鲜粉滑的花溪牛肉粉、椒香酥脆的洋芋粑、清新爽口的丝娃娃、香气浓郁的肠旺面 …… 在贵阳爽爽的天气中,喝一勺酸汤,咬一口酸粉,裹一个丝娃娃,让人忍不住感叹——这一趟旅行,值了!打开专题 # 西北望乌蒙 高铁进毕节

贵阳日报融媒体记者 岳欢

编辑 彭钥嘉 / 编审 李枫

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