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两节将至,猪肉供应怎么样?价格能回落吗?权威回应来了!

ZAKER南宁 11-22

这个猪年,猪肉价格狠狠刷了一把存在感。近几个月,猪肉价格一路走高,不少小伙伴只能 " 望猪兴叹 ":啥时候能降价?春节能吃上便宜猪肉吗?可喜的是,随着一揽子保供稳价政策的出台,11 月以来,生猪价格有所回落。

资料图:生猪养殖场。 中新社记者 林浩 摄

生猪价格有所回落

两节将至,又到了猪肉消费的高峰期。生猪价格能否止涨回落,成为大家关心的问题。

农业农村部畜牧兽医局局长杨振海 22 日在发布会上表示,进入 11 月份,生猪价格已有所回落。

" 总的看,各项政策的效果正在显现,全国生猪生产整体上进入了止降回升的转折期。" 杨振海说,生猪存栏环比降幅进一步收窄,能繁母猪存栏开始止降回升,规模养殖场生产恢复进一步加快,各项生产指标都在好转,供需矛盾有所缓解。

据商务部监测,11 月 11 日至 17 日,猪肉批发价格为每公斤 47.76 元,较前一周下降 6.9%。猪肉批发价格连续两周下降。

供求上不支持高价位持续运行

未来生猪价格走势如何?能否持续回落?

在杨振海看来,生猪存栏降幅收窄,能繁母猪持续回升,预示着未来两个月生猪出栏数量会有所增加;前一段时间生猪价格较好,很多养殖户养大猪、留母猪,现在出栏的生猪平均每头要增加 15 公斤的肉产量,即使在出栏同样数量生猪的情况下,这两个月上市的猪肉量还是会有所增加。

资料图:山西太原,民众在菜市场选购猪肉。中新社记者 武俊杰 摄

另外," 前三季度猪肉进口 132.57 万吨,增幅超 40%,第四季度进口力度可能还会加大,对缓解供应压力有所帮助。" 杨振海表示,前一段时间屠宰企业和社会上一些物流、冷链企业,库存的猪肉也到了该轮换出清的时候。

" 从供求角度分析,是不支持生猪价格高价位持续运行的。" 杨振海说。

鼓励购买禽肉等替代品

接受不了价格高企的猪肉怎么办?元旦春节期间,禽蛋、牛羊肉都是好选择。

据杨振海介绍,今年以来,肉禽生产增势非常迅猛,禽蛋和牛羊肉均出现不同程度的增长,市场供应充裕。" 禽肉大幅增长可一定程度上填补猪肉供应的缺口,有利于增加元旦春节期间肉蛋等‘菜篮子’产品的供给。"

农业农村部监测数据显示,1-10 月份,全国累计肉鸡出栏同比增长 15.5%,产能达到历史高点;10 月份,鸡蛋产量同比增长 6.1%,连续 6 个月环比增长。另据国家统计局数据,前三季度牛肉和羊肉产量分别达到 458 万吨和 330 万吨,分别增长 3.2% 和 2.3%。

贵州省福泉市仙桥乡的山地草棚鸡养殖。福轩摄

另外," 从世界范围看,2016 年禽肉取代猪肉成为全球消费的第一大肉类。主要是大家认为禽肉属于白肉,猪肉属于红肉,吃禽肉更有利于健康,也更经济。肉鸡、肉鸭的饲料转化率不到 2:1,生猪的饲料转化率是 3.5:1,所以更有效。" 杨振海说。

" 同时,禽肉生产更有利于减轻资源压力、更有利于环保,因此建议大家多消费禽肉。" 杨振海补充道。

生猪供应啥时候能恢复到正常水平?

虽然在一揽子政策作用下,现在生猪价格有所回落。但猪肉价格很大程度上取决于生猪供应,啥时候生猪供应能恢复到正常水平?

" 生猪生产有自身的规律,恢复生产还是需要一个过程。" 杨振海说,一般来说,母猪补栏从出生到可以配种需要 7 至 8 个月的时间,能繁母猪怀孕时间接近 4 个月,实际上是 114 天,育肥猪出栏上市需要 6 个月的时间。

" 因此,对于明年上半年的生猪生产来说,主要还取决于今年下半年能繁母猪存栏的数量。" 杨振海指出。

据农业农村部介绍,全国能繁母猪存栏止降回升。10 月份,能繁母猪环比增长 0.6%,这是自去年 4 月份以来能繁母猪存栏环比首次增长。

" 照此趋势发展,在疫情防控持续推进和疫情稳定的情况下,明年上半年生猪生产总体上将进一步好转。但是,市场供应明显增加可能还要到明年下半年。" 杨振海说,我们的目标是,力争明年底基本恢复到常年 80% 左右的水平。

来源:中国新闻网

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