关于ZAKER 融媒体解决方案 合作 加入

2 块钱的青菜吃出花儿,馋的我口水都止不住!

花吃姐姐 11-12

最近有电商部门的同事跟花吃姐姐抱怨说,因为双 11 的临近要忙着选品、策划活动等,都没时间准备便当,中午只能点油腻还不好吃的外卖来填饱肚子。

还说因为吃了几天油腻的外卖,她的小脸蛋上都冒了好几个痘,让我赶紧给她推荐一些比较清爽解腻的菜谱,等忙过这一阵子了,就要好好调理一下自己的肠胃。

而且最近也有粉丝给花吃姐姐留言,让我做一些素菜分享给大家,所以今天就给大家安排上!

玫瑰花一样的菜茎、翠绿的菜叶和微微透明的粉丝再加上红椒圈的点缀非常的赏心悦目, 咬上一口,青菜的清甜混合着香辣的酱汁,非常的解腻开胃,最重要的是它便宜又简单!

2 块钱一把上海青,花上 10 分钟就能做好 ~ 简直不要太完美!

而且这道菜既好看又好吃的在年夜饭或者家宴的上做也非常适合哦, 还不赶快学起来 ~

RECIPE

蒜蓉粉丝上海青

材料

上海青 300g / 粉丝 50g

大蒜 8 颗 / 小米辣 3 根

调料

生抽 1 瓷勺 / 蚝油 1 瓷勺

盐 1 茶匙 / 淀粉 适量

▼ 1. 处理食材: 把粉丝放入温水中浸泡 10 分钟。

沿上海青的三分之一处切开。

将切好的菜根和菜叶洗净。

大蒜去皮切末,小米椒切成椒圈备用。

▼ 2. 焯水: 在锅中加入适量的水,水烧开后,把粉丝放入锅中,烫熟后捞出备用。

在开水中倒入适量的食用油。

然后放入上海青的菜根, 焯熟后捞出,再把菜叶放入锅中烫熟。

▼ 3. 摆盘:把烫熟的菜根和菜叶摆在盘子上。

粉丝放在菜茎的中间。

▼ 4. 炒酱料:炒锅内倒入适量食用油,开中小火,油温升高后下入切好的蒜末和小米椒圈,炒出香味。

锅中加入一瓷勺生抽,一瓷勺蚝油和一茶匙的盐,翻炒均匀。

接着加入调好的水淀粉。

汤汁煮至浓稠。

然后把煮好的料汁均匀的浇再菜上,就可以开吃啦 ~

▼ 5. 享用: 碧绿的菜叶,如白玉般的菜茎, 再淋上鲜红的汤汁,看着都不舍得下筷了。

但我经不住这道菜散发的诱人香味,立马拿起筷子,青菜脆嫩,粉丝爽滑,再混合着香辣的酱汁,吸溜吸溜吃起来不要过瘾 ~

怎么样,今天这道菜是不是集简单、好看、美味于一体?

不过大家要注意的是,在炒蒜蓉时入锅前油温不要太高,以免外表炸糊了,里面的香味还没有出来。

除了花吃姐姐今天给大家分享的做法,上海青还有很多家常的做法,比如说蒜蓉素炒、白灼、和木耳、香菇一起炒,或者搭配在其他菜里和汤面里。

大家平时炒上海青的时候,可以先在开水中焯一遍,再下锅翻炒。因为直接翻炒会出现菜茎不易熟透或着是菜心炒熟了,菜叶却炒烂了的情况。

还有就是,在开水里放一点盐和食用油可以使青菜保持翠绿,吃起来也更加鲜嫩。

好啦,今天这道菜你学会了嘛?关于青菜,你还喜欢怎么吃呢?欢迎留言分享哦!

以上内容由"花吃姐姐"上传发布 查看原文
相关标签 小米
美食频道

美食频道

关于食物——你想知道的,这里都有

订阅

觉得文章不错,微信扫描分享好友

扫码分享