关于ZAKER 融媒体解决方案 合作 加入

贵阳粉面价格悄然上涨,原因竟是 ......

ZAKER贵阳 10-21

商家 : 原材料成本、房租、人工成本增加

监管部门:商家经营行为属于自主定价

羊肉粉 10 至 13 元、牛肉粉 10 至 12 元、肉末粉 9 至 11 元 …… 近期,随着肉价上涨,各种肉类粉面也悄然上涨,引发市民热议。

价格究竟如何?10 月 21 日,记者分别走访了南明区、白云区、观山湖区近 30 家粉面馆。其中,有半数商家已经涨价,而一些商家表示需要再看看市场趋势决定是否涨价,个别商家则表示不会涨价。提价的商家认为,原材料成本增加、房租上涨、人工成本是涨价的主要原因。

同一种粉 价格有高有低

" 涨了快 1 个月了,都是羊肉粉,每家的价格都不一样。" 上午 8 时许,姚军在白云区北尚华城的一家遵义羊肉粉馆吃粉。他发现,最近贵阳的羊肉粉价格每家都不太一样,以前一碗 10 元,现在有 12 元、13 元一碗的。总的来说,价格上涨了,但肉还是那几片。

在北尚华城附近,记者走访了 4 家羊肉粉馆,其中 2 家遵义羊肉粉、一家水城羊肉粉、一家黔西羊肉粉,但是几家羊肉粉的价格从 10 元到 12 元不等。同为遵义羊肉粉,就小碗而言,一家 10 元,另一家 11 元。

一家遵义羊肉粉馆老板表示,开业两年以来,从来没想过要涨价。如果贸然涨价的话,很多顾客可能不愿意接受。另一位涨价的老板则说,他家涨价有三个月了。

成本增加 促使粉面涨价

在观山湖区,涨价的商家均坦言,房租、原材料、人工工资等经营成本增加,只能通过涨价才能营利。涨价的同时,量并没有减少,可有些顾客并不理解,导致生意受到影响。

以羊肉粉为例,记者注意到,在观山湖区的众多羊肉粉馆中,一家水城羊肉粉的价格是单碗 13 元,与其他店家的羊肉粉相比,他家的价格较高,加一份羊杂也要 8 元。

" 以前就是 12 元,现在我们的鲜羊肉是 52 元每斤。" 老板万先生说,他家只是羊肉粉和羊杂粉涨了 1 元。因为羊肉的原材料全部是水城本地的黑山羊,每斤比以前贵了 6 元。

同时,记者也看了店里羊肉的进货单,单价确实是 52 元每斤,相对于其他商家而言,羊肉每斤要贵 10 多元。万先生介绍,加上服务员的工资和其他各种费用,他家也是综合考虑才涨的价。

" 他家的粉味道不错,涨 1 元还是能接受的。" 尤先生是这家水城羊肉粉店里的老顾客,对于涨价一事表示理解。值得一提的是,在另一家花溪牛肉粉店,素粉涨到了 7 元,加粉 2 元,加筋 7 元。

商家无奈 市民看法不一

市民魏女士说,近期猪肉价格居高不下,猪肉类粉面也纷纷涨价,真是让人们 " 且吃且珍惜 "。

在记者走访的区域中,猪肉类粉面普遍上涨了 1 元,其中肉末粉 9 至 11 元,脆臊粉 10 至 11 元。商家表示,猪肉价格上涨,他们生意也不好做,只有提价才能保证正常经营。

" 不到万不得已,不涨价,不能赚昧良心的钱。" 蔡家街遵义豆花面的老板郑女士说,她家粉面上个月涨了 1 元," 店里用的肉是精瘦肉,但最近成本增加,营业额减少,顾客也没有以前多。以前每天要用 30 多斤瘦肉,卖 60 多斤面,现在所有的都减半,如果一直涨下去,有可能真的面临关门。"

个别商家表示,暂时没有涨价的想法。一些说要看看行业整体趋势,一些则表示坚持不涨价,涨价会面临顾客减少等系列问题。

" 猪肉类粉面涨 1 元能理解,一般的羊肉粉就不能接受了。" 在采访中,多位市民表示,目前猪肉价格走高,商家涨 1 元也还合理,但素粉一般是 5 元,涨到 6 元不能接受。

贵阳日报融媒体记者 成虹飞

■监管部门回应:粉面涨价 属商家自主定价

针对各地粉面涨价的问题,记者分别咨询了各个区的市场监督管理局。其中,白云区和南明区市场监督管理局的工作人员表示,商家的经营行为属于自主定价,定价的范围由其自主决定。观山湖区市场监督管理局的工作人员则表示,会进一步核实此事。

同时,记者从贵阳市市场监督管理局了解到,商家的经营行为属于自主定价,不属于政府定价,定价的范围由其自主决定。如果确实存在商家集体哄抬价格、扰乱市场的行为,市民可以拨打 12315 市场监督管理热线反映。

此外,贵阳市发改委价格和收费处工作人员也表示,商家的涨价行为属于市场调节价,由商家自主定价,不由价格部门定价。

相关链接:

商家涨价 市场监管部门责令恢复原价

近日,贵州省毕节市黔西县个别商户涉嫌串通集体涨价引发关注。据了解,在黔西县过去一碗牛肉粉,单碗 9 元,大碗 10 元,加肉 5 元。涨价后,单碗 10 元,大碗 12 元,加肉 7 元。按此测算,一份大碗加肉的牛肉粉 19 元。随后,黔西县市场监管局等及时调查处理。鉴于涉事商户积极配合调查并认识到自身错误,自愿承诺恢复价格,主动消除影响。依照相关处罚法,对这两户经营者作出行政告诫,不予行政处罚。目前,黔西县牛肉粉价格逐渐恢复原价。

同时,遵义市境内多地早餐价格再度受到关注,习水县、绥阳县市场监管部门还先后以发通知、约谈等方式,对个别早餐经营户试图集体涨价的行为,进行警告,并责令已涨价的早餐店 " 降回去 "。

贵阳日报融媒体记者 成虹飞

编辑 彭钥嘉 / 编审 李枫

以上内容由"ZAKER贵阳"上传发布 查看原文

觉得文章不错,微信扫描分享好友

扫码分享

热门推荐

查看更多内容