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猪肉都 27 元一斤了,改吃羊肉吧

最近猪肉价格疯涨,笔者这里前几天已经涨到了 27 元左右,说吃不起吧,有点扯,说吃得起吧,又觉得不划算。思来想去,觉得猪肉这个价格都不如去吃牛羊肉了,好在曾经在某东买过去骨羊腿肉,味道还不错,最近又多次购买,品质依旧,美味不可独享,现分享给大家。

包装方面极为简单,塑料包装,冷链配送,且送货上门,对于笔者这样大多数时间比较宅的人来说,堪称完美,一次买十几斤肉,不需下楼搬运,安心坐等即可,顺便为快递小哥点个赞。

羊肉是 9 月初购买的,分装日期 8 月 1 日,分装后保质期 12 个月,生产日期则是 19 年 2 月 13 日,保质期 24 个月。网上购买的冷冻肉生产日期大多都是半年以前,这款羊肉也是如此。

产品标签显示的是绵羊胴体片,没有添加剂。

羊肉冷链配送,冻得硬邦邦,暂时看不出什么。

待其漫漫融化。

化透之后,方显本色。这款去骨羊腿肉的最大特点——整只羊腿去骨。

中间靠右就是凹进去的羊骨凹槽。羊肉切割得比较整齐,没有什么碎肉,只是旁边为了配重,多添加了一块碎肉。

作为一名吃货,看到整块羊肉欣喜非常,有种抑制不住的冲动啊。

配重的肉块。

背面完整的筋膜。

由于是羊腿肉,脂肪并不多。肥肉集中在下图位置,其余都是零零散散的。

冷冻羊肉,水分很足,纹理清晰,看上去没有冻肉的感觉,反而很新鲜。

切块之后,和新鲜羊肉没什么分别。

羊肉先焯水,看起来肉块都很瘦,有筋膜,少肥肉。

在羊肉焯水的时候,肉汤已经是白色了,觉得精华丧失,没想到煮了一会汤就又变白了,羊肉香气很浓郁。

没有过多的处理,大约两个小时,非常简单的羊肉炖土豆出锅。

羊肉在味道上和本地羊肉没有太多差别,相似的膻味 + 香味。由于羊腿肉的肥肉较少,羊肉口感并不油腻,膻味不大,羊肉味足够,比较醇厚。笔者切的是块,嚼起来十分软烂,笔者老妈牙口不太好,咀嚼也并不费劲。

这款羊腿肉是绵羊肉,味道会比山羊稍淡一些。最大的优点就是整只羊腿去骨,保持了羊肉的品相完整,也不虞有其他杂肉添加。味道方面也令人满意,羊肉香气浓郁,膻味不大,容易煮透,比较软烂,非常可口,无论是炒、炖、烧烤,都没有问题。

目前笔者开了大概三袋,都是整只羊腿去骨,在评论里也有表示遇到碎肉的,不排除是配重切块后把散肉放到了一起,不过笔者目前还没有遇到过,也看运气。

在猪肉价格一涨再涨的情况下,线下的牛肉羊肉价格也随之提升,笔者入手这款羊肉的最低价是 27 块多,和猪肉持平,足够合算,喜欢羊肉的吃货不容错过。

本文来自什么值得买网站(www.smzdm.com)

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