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承包 10 万亩鱼塘,他说:跟着上海农场养鱼,不用担心销路问题

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香辣味、麻辣味、怪味、豆豉味酱香味……喜爱烤鱼的 " 吃货 " 们,对 " 江边城外 " 连锁餐饮品牌不陌生,目前他们在全国已有了 100 家直营店。为了支撑企业快速发展,找到供应稳定、质量上乘的食材基地迫在眉睫。

为找到一条好鱼,江边城外考察了中国版图上所有清江鱼(俗称鮰鱼)的主产区,足迹遍布五省十二市,历时一年半,就在今年 7 月份,他们最终敲定上海农场光明渔业作为他们的主供应商。

合作启动不到 3 个多月,截至目前,来自光明渔业的鮰鱼已实现对江边城外华东地区所有门店的全部覆盖、独家供应。未来还打算扩大到华北乃至全国。

拥有 8 万亩鱼塘,是华东地区最大的高标准水产养殖基地

为何 " 江边城外 " 的这条鮰鱼会选在上海农场?让我们先到距上海 300 多公里外的这块历史悠久的 " 飞地 " 看一看。

光明食品集团上海农场位于江苏省盐城市大丰区境内,占地总面积 307 平方公里,是上海域外最大的农业生产基地和长三角最大的国有农场,也是保障上海优质主副食品供应的重要压舱石。

上海农场拥有 8 万亩鱼塘。

天刚蒙蒙亮,只见上海农场旗下光明渔业的一片鱼塘已经是一派忙碌,师傅正把一把把青草往鱼塘里洒,不一会儿,一条条草鱼便从四面八方游了过来,池塘里立刻翻腾起阵阵浪花……

" 我们这里养草鱼,不是给它们喂鱼饲料,而是让它们吃青草长大的。所以,我们的草鱼没有腥味,肉质也更细腻。" 师傅道。

而鱼塘边上几排平房里,记者看到的一幕也令人大开眼界。只见平房内是一排排室内鱼塘,每个鱼塘上面都装着喷水装置。师傅说,一排排室内鱼塘叫做 " 吊水池 ",喷水装置是用于给鱼塘提供源源不断的活水。

所谓 " 吊水 ",指的是这里养殖的淡水鱼在最后捕捞、销售之前,要经过 15 天到 20 天的 " 吊水 " 期。这段时期,它们除了游泳、喝水,啥都不能吃。这样做,目的是为了让它们健身减脂,游了一二十天泳以后,鱼肉会更加紧致、有弹性……

上海农场有限公司党委书记、董事长陈斐然介绍说,光明渔业有限公司共有 8 万亩鱼塘,占到上海养殖水面总面积的 27.87%,是华东地区最大的高标准水产养殖基地。" 我们坚持全程不使用抗生素,科学运用微生态投入品提升鱼的品质,采用物联网等新技术加强饲养管理,生产的光明鱼通过‘二维码身份证’实现‘从塘口到餐桌’的全程可追溯,因此深受合作商和消费者的欢迎。"

光明渔业采用物联网技术,对鱼塘开展 7*24 小时全天候监控。

让大丰当地养殖户跟着上海农场养鱼,共同致富

然而,随着市场的打开,光明渔业自有鱼塘毕竟有限,因此,他们和大丰当地 " 抱团 " 发展变得越发迫切起来。 " 我们以长三角区域一体化为契机,把上海农场全面融入大丰发展,从农场 307 平方公里向大丰 3059 平方公里延伸。盐城当地有上百万亩水产养殖基地,我们通过大力发展订单渔业,让养殖户跟着上海农场养鱼。"

作业现场。

王伯勤是地地道道大丰本地人,三年前,他和几个朋友成立了养鱼合作社,在上海农场附近承包了 10 万亩鱼塘。老王告诉记者,之所以选择养鱼,就是因为上海农场的缘故。鱼种由上海农场提供,养殖标准也由农场来负责指导,光明渔业还定期派技术员上门进行水质检测,更重要的是产品由农场统一收购,不用担心销路问题。" 行情好的时候,一年赚个一两百万元不是问题。"

今年 7 月份,光明渔业与江边城外的合作,为大丰当地的养殖户进一步打开空间。按照光明渔业的要求,周边养鱼合作社积极调整结构,增加附加值更加高的鮰鱼养殖面积,目前,上海农场在大丰当地布局的鮰鱼养殖基地已超 1 万亩,给渔民致富送上了颗 " 定心丸 "。

一手抓鱼塘、一手抓市场。除了 " 江边城外 " 餐饮连锁,目前光明渔业正在加紧建立更多的直供渠道,他们已先后与盒马鲜生、苏宁小店、叮咚买菜等新零售渠道签约,与鑫博海等团膳企业进行签约。预计仅光明渔业的水产品在叮咚买菜全年的销售额将达到 1 亿元。

栏目主编:吴卫群 本文作者:吴卫群 文字编辑:吴卫群

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