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红薯又有新做法!比烤的好吃 10 倍!

最近苏苏看到后台有好几个宝宝,在催我更新适合减肥时吃的美食 ...

实不相瞒,有时候看到留言中 " 减肥 " 两个字频率出现多了,我内心还挺方,怕自己哪天发了一道热量稍高的食谱,你们一不小心就把我取关了,呜呜呜。

不过,了解苏苏的老粉都知道,我是非常宠粉滴,你们想学什么我都是有求必应!

我减肥时,吃得最多的就是红薯了,无论是蒸和烤,味道都好吃到上天。但苏苏今天准备来点新花样,教你们做水晶糕 ~

制作方法就是面团里裹上红薯馅,再放入蒸锅蒸熟。最有特色的部分,就是外层通透的面皮。一般来说,用木薯粉制作就可以了。

但 ... 苏苏家里木薯粉库存不够了,最后用西米磨成粉代替的(我哭了)。

如果有宝宝想跟苏苏一样拍照发朋友圈的,建议多做一个紫薯口味,橙色和紫色搭配在一起,格外抢眼 ~

没吃过的宝宝,赶紧来看看怎么做的吧!

水晶糕

>>> 制 作 时 间 <<<

40 分钟

>>> 烹 饪 器 材 <<<

微波炉 蒸锅

>>> 烹 饪 食 材 <<<

红薯 1 个

紫薯 1 个 / 西米 200g

蜂蜜 2 勺 / 细砂糖 24g /

油 适量 / 温水 适量

>>> 制 作 过 程 <<<

1、西米用料理机磨成细粉后,倒入碗内

2、加适量温水,混合均匀,揉成面团,备用

3、紫薯、红薯削皮,切块,放进微波炉叮 4 分钟

4、叮好后,红薯和紫薯放入两个碗内,分别加入 12g 细砂糖和各 1 勺蜂蜜,用勺子捣烂成泥,红薯泥、紫薯泥备用

5、第二步的面团用擀面杖擀成长条

6、放上红薯泥、紫薯泥,捏紧边缘的面皮

(如果粘不住,可以在手指上沾点水再捏紧)

7、再切成小段,红薯、紫薯团就做好啦

8、碟子内倒入油,抹开后放入红薯、紫薯团

9、最后再放入蒸锅中蒸 15 分钟后,关火再焖 5 分钟

10、水晶糕就做好啦!

做好的水晶糕,胖墩墩一个超可爱,内馅的颜色透过面皮一眼就能看到,特别爽心悦目。

拿在手中软糯不沾手,还有种微弹的感觉,有点好玩儿 ~

咬到外层的面皮,绵细 Q 弹有嚼劲。紫薯和红薯馅口感柔软,甜甜的,多吃几个也不腻!

其实呢,红薯和紫薯不光是适合减肥中的小仙女吃,肠胃不好的宝宝也可以拿来当主食。因为薯类属于粗粮食物,含有丰富的膳食纤维可以促进消化。

不仅如此,它们还有抗衰老、预防心血疾病等等功效。

看来呀,除了南瓜,红薯和紫薯也要被苏苏列进我的养生食谱啦 ~

- end -

See you next time

美食要和别人一起分享,因为独享会胖哦

以上内容由"茶苏苏烘焙日记"上传发布 查看原文
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