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蒸出这样的美味,我愿意天天吃素!

初见西葫芦时,美食君就被它的细皮嫩肉的模样给吸引了,削皮刀轻轻一刮,青绿色的果肉间还能渗出汁来。

只见妈妈快刀斩瓜,片片薄而透,热锅冷油,加肉火速翻炒,一口下去,竟不知是肉嫩还是瓜滑?

有趣的是,西葫芦竟是南瓜的一类变种,与南瓜的粉糯截然不同的是,它皮薄而肉厚,汁水又多,或清炒或焖炖,吃起来爽口,回味更有一丝清甜。

不久前,朋友推荐了美食君一种西葫芦的创意吃法,本以为徒有外表,尝试做后直接被纳入了美食君的厨房菜谱。

脆嫩的瓜,爽滑的蛋,一青二白三黄,色彩清丽,非常适合康的素食主义者。但配上醇厚的酱汁后,两者碰撞出了异样的火

西 葫 芦 蒸 蛋

西葫芦 1 根 /鸡蛋3~4 个 / 生抽 2 勺

蚝油 1 勺 / 糖半勺 / 蒜末 / 盐 / 水淀粉

1. 西葫芦洗净去蒂,再用刀对半切开,去掉囊。

2. 将蛋黄和蛋清分开,加少许盐打散,分别倒入西葫芦中。

3. 冷水上锅蒸15 分钟左右,待蛋黄蛋清完全凝固即可。

4. 取出晾凉,用刀切成小块,码入盘中。

5. 锅中热油,倒入蒜末炒香,加入 2 勺生抽,1 勺蚝油,1 勺糖翻炒均匀,加少许水淀粉炒至粘稠即可。

6. 最后浇上汁,撒上葱花就完成啦 ~

西葫芦富含钙、铁和维生素C,但碳水化合物及淀粉极少,想必又是减肥瘦身人群的理想之物了。当然,为了减少热量摄入,这道菜的酱汁就该省略不计了。

这么有趣又简单健康的菜肴,美食君迫不及待想跟粉丝们分享,绝对是老少通吃,赞不绝口呀!

本文来自什么值得买网站(www.smzdm.com)

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