关于ZAKER 融媒体解决方案 合作 加入

各地打造地方特色公共区域品牌,谁将成为小龙虾产业里的“华为”

ZAKER潇湘 09-22

小龙虾是不折不扣的舶来品,这个曾经令人望而却步的外来入侵物种,因其肉质鲜美而成为国人餐桌当红食品,这一过程仅用不过十年,数据显示,小龙虾已经发展为总产值超过 3600 亿的超级大品类。

今年以来,随着养殖面积呈井喷式发展,小龙虾产业出现分水岭,市场上一些经验不足、无序开发的养殖基地,呈现出竞争力不足,小龙虾集中上市和季节供应不均的问题始终未得到解决,而终端餐饮市场呼唤高品质的虾。

9 月 21 日," 荷虾共生 " 望城荷花虾品牌发布会在长沙举行," 望城荷花虾 " 品牌虾以个头大、肉质美,在市场竞争中脱颖而出。事实上,各地越来越重视小龙虾品牌培育,涌现出了一批具有地方特色和文化底蕴的区域公共品牌,例如,盱眙小龙虾、潜江龙虾、南县小龙虾等涌现。

谁将是小龙虾产业里的 " 华为 "?

全国小龙虾产业总产值达 3690 亿元

小龙虾学名叫克氏原鳌虾,最早养殖地在南京,而后才遍布中国大江南北。现在,红通通、火辣辣的小龙虾成为餐饮夜宵届 " 第一网红 "。根据日前农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告(2019)》,小龙虾产业总产值达 3690 亿元,同比增长 37.5%。

数据显示,2018 年全国有小龙虾养殖产量的省份 21 个。产量排名前 5 位的省份分别为:湖北 81.24 万吨、湖南 23.76 万吨、安徽 21.75 万吨、江苏 16.68 万吨、江西 11.02 万吨,其中湖北产量约占全国总产量的 49.58%。其中,湖北荆州、潜江、湖南益阳、岳阳等是全国知名小龙虾产区。

值得注意的是,近年来,各地越来越重视小龙虾品牌培育,涌现出了一批具有地方特色和文化底蕴的区域公共品牌,例如,盱眙小龙虾、潜江龙虾、南县小龙虾等。这些品牌的小龙虾脱颖而出,受到市场青睐。

如今,小龙虾养殖后起之秀层出不穷,湖南长沙望城就是其中之一。该地所产 " 望城荷花虾 ",呈现出后来居上的态势。

" 新农人 "90 后研究生夫妻来养虾

记者来到望城荷花虾养殖示范基地,这里水体洁净,荷叶清香,为小龙虾生长提供了良好的栖息场所。小龙虾饮食荤素搭配,而且会以食用部分荷花枝叶为辅食,相对而言投饵的量不大,小龙虾养殖密度较小,生长环境比较宽松,产量适中但个头比较大。

湖南农业大学教授黄璜表示,与稻虾相比,生长在荷花园的小龙虾,夏天以荷叶为天然的遮阳伞,为小龙虾提供更适合生长的清凉环境。荷花落叶时成为有机肥,小龙虾排泄物又为荷花虾生长增加了有机肥料,良性生态循环自然催生了肉质鲜美的 " 荷花虾 "。这些虾与其他小龙虾不同的是,它们还有质量溯源二维码。

在荷花虾的养殖者中,有一批年轻的 " 新农人 "。90 后贺慧与其丈夫黄智都是湖南农业大学研究生,两口子双双来到望城创业," 因望城区对养虾产业非常重视,所以我们选择来到养虾。" 贺慧夫妻运用所学的专业知识,在荷花虾的养殖过程中,不断改良方法,提升小龙虾的品质。

今年 30 岁的朱庆智,从事养虾已经有 8 年。他之前在湖北老家养虾,今年选择来到望城养荷花虾。" 荷花虾的养殖环境更好,品质更高,收入也增多。140 多亩荷花虾,今年达到 30 万元,比往年在老家养虾收入要高,如果不是今年养虾的整体行情没有去年好,收入应该会比仍在老家养虾的同乡高出一倍。"

解决行业痛点,打造小龙虾产业华为

小龙虾集中上市和季节供应不均的问题,是小龙虾产业长期以来的痛点所在。而随着全国养殖面积呈井喷式发展,小龙虾行业又面临着新的挑战,一些虾农对于小龙虾的生活习性还不能完全掌握,处于摸着石头过河,你复制我的、我模仿你的阶段。

业内人士指出,小龙虾产业逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工流通、餐饮和节庆于一体的完整产业链,但还未达到成熟阶段。目前行业分水岭已经出现,市场呼唤高品质的小龙虾,未来高品质的品牌虾将得到更大的发展空间。例如,潜江龙虾是率先走上品牌发展之路的代表之一,从 " 卖产品 " 到 " 卖品牌 ",对小龙虾出品质量和品牌运营等都提出了更高的要求。

终端餐饮企业与上游养殖业联手,致力于打造品牌虾,将会取得怎样的效果?全国闻名的文和友集团,自去年起与乔口盘龙岭村合作养殖荷花虾并取得初步成效。今年 3 月,文和友集团荷花虾养殖示范基地正式落户望城区乔口镇,并计划用五年时间,致力打造年产值上百亿的小龙虾产业。

文和友集团相关负责人表示," 文和友小龙虾养殖研究院也将落户此地,我们将努力打造小龙虾产业里的华为,研究培育更加高产、高品质,且一年四季都有的荷花虾。"

小龙虾产业也得到望城区委区政府高度重视,于 2018 年 7 月被省农业农村厅列入湖南省 " 一县一特 " 主导特色产业发展指导目录。在 9 月 21 日的 " 荷虾共生 " 望城荷花虾品牌发布会上,长沙市望城区委书记孔玉成表示,下一步,望城通过 5 年努力,培育形成集养、加、销、研、学、游于一体,养殖面积达 10 万亩、产值过 50 亿元的荷花虾全产业链。

潇湘晨报记者 丁蓉

以上内容由"ZAKER潇湘"上传发布 查看原文

觉得文章不错,微信扫描分享好友

扫码分享

热门推荐