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酸奶瓶印上中国馆,月饼盒做成海鸥相机模样,这些特色旅游食品你选哪样代表上海?

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赴外地旅游,买些 " 零嘴 " 带回去送送亲朋好友,几乎是每位旅行人士的必修课。来上海旅游带些啥回去呢?五香豆、梨膏糖,抑或是大白兔奶糖?一度被诟病缺创意、少特色的上海特色旅游食品,早已今非昔比。近年来,不但有新品牌大胆创新,还有老字号频推网红,它们从产品质量、包装设计等多方面着手,让 " 舌尖上的魔都 " 声誉日隆。

在 2019 中国特色旅游商品大赛上,一举摘得金奖的一款老酸奶,在瓶身上,设计师巧妙地把 2010 世博会中国馆、东方明珠电视塔、上海外滩、上海展览中心等城市地标的图案印了上去。

80 多款特色旅游食品同场竞技

9 月 19 日至 20 日,新一批上海特色旅游食品在地处淮海路成都路的上海旅游品展示中心开始集中展示。记者了解到,此次展示中除了有 29 款产品参加复评,还有来自 36 家企业的 53 款产品新入选。为了成为代表上海 " 面子 " 的伴手礼,无论是老字号还是新品牌,都拿出了看家本领,在新产品的开发上下功夫。

展台上,只见杏花楼、老香斋、西区老大房、三阳南货店、功德林、新雅、上药神象,光明乳业、枫泾酒业等百年老字号,带来了枫泾酒业 " 寻味 " 系列黄酒、老城隍庙牌五香豆、豫园牌药梨膏以及三阳南货店的苔条饼、大白兔奶糖风味牛奶等。尽管口味依然是儿时妈妈的味道,但包装大多改成以便携式的旅行小包装为主,设计也更加时尚简约。

除了老字号阵营,参加本次测评的还有康师傅、旺旺、来伊份、妙可蓝多等知名品牌以及一些新锐网红食品。比如,环球小熊带来的低糖蝴蝶酥和新包装的铁盒曲奇,禾煜带来的食用菌、枣类、桂圆、海产品、粉丝、五谷杂粮、调料等多个系列产品,十六盏将传统海派文化融入现代理念的创新食品等。

包装融入上海地标、上海风情

上海特色旅游食品评测活动,自 2010 年开始,在市商务委、市旅游局以及相关政府部门的支持下,由上海市食品协会、上海市旅游行业协会、上海市包装技术协会和上海市食品学会共同发起,每年开展一次。

据上海市食品协会秘书长高克敏介绍,今年已是上海特色旅游食品评测的第十个年头,截至 2019 年,共有 280 只产品获得 " 上海特色旅游食品 " 的称号。另外,最近四年来,上海先后推荐大白兔奶糖、国际饭店蝴蝶酥、十六盏法式牛轧糖等几十个产品参加全国各类评比,摘取了国家金奖、银奖等奖项,为上海食品走向全国奠定了基础。

在 2019 中国特色旅游商品大赛上,一举摘得金奖的悠纯 · 上海味道风味酸乳,也来到了上海旅游品展示中心的测评现场,只见酸奶瓶上,设计师巧妙地把 2010 世博会中国馆、东方明珠电视塔、上海外滩、上海展览中心等城市地标的图案印了上去。工作人员告诉记者,酸奶喝完之后,瓶子可用来种植水生绿色植物,一举两得,既环保又雅致。

特色旅游食品是一座城市的名片,记者发现,类似悠纯老酸奶这样把上海风情融入包装的参赛作品还有不少。只见宜芝多月饼礼盒乍一看,是老上海耳熟能详的海鸥 DF 相机形状和上海牌 12 寸电视机形状的两种款式,特别是那款海鸥 DF 相机,镜头部分还能拧开。打开月饼盒后,只见每一个月饼上,又分别刻上了 " 上海旗袍 "" 上海手表 "" 上海缝纫机 "" 上海留声机 "" 上海自行车 " 等字样,这样一份岁月的记忆,真让人不舍得一口咬下它们。

月饼礼盒做成老上海耳熟能详的海鸥 DF 相机形状和上海牌 12 寸电视机形状两种款式。

外表惊艳之余,内容创新不断

外表惊艳,内容又怎样呢?

只见老字号采芝斋携手利男居,把糕点做成昔日老上海开门七件事离不开的煤饼的形状。切开这块掺了好多黑洋酥的 " 煤饼 ",只见里面是一枚黄澄澄的咸蛋黄,不由让人惊喜万分。据介绍,这款名叫 " 五福美饼 " 的创新糕点,不仅将其造型改为煤饼状,还采用了上海对口支援扶贫地区的原生态食材,包括新疆巴楚的特级核桃和红枣,以及云南文山的黄小豆,再加上花生油、花生酱和少许上海黄酒,研磨调和而成饼皮。其内馅则是五香牛肉或山药干贝,再裹上蛋黄,烘烤之后令人口齿留香。

老字号采芝斋携手利男居,把糕点做成昔日老上海开门七件事离不开的煤饼的形状。

获得 "2019 中国特色旅游商品大赛 " 银奖的富味乡黑芝麻面包酱也是一款在口味上升级创新的产品。传统芝麻酱常有一层浮油,比较适合调和后拌馄饨时食用。而这款面包酱则采用了乳化工艺,让芝麻酱也能厚实均匀,方便日常食用。另外,还有上药神象公司把酸梅汤做成固体饮料,容易冲泡还不使用添加剂。洪慈园的自热小火锅则比较新潮,它打出了 " 随时随地吃火锅,不用火不用电 15 分钟即食 " 的广告语,因为适合旅途中、野营时食用,也在众多参选商品中脱颖而出。

" 在第二届进博会开幕前夕举办的本届测评活动特别有意义,它为第二届进博会的参展商、来自全国各地的采购商和广大专业观众,准备好了一份上海特色伴手礼的采购清单,从而让‘上海味道’通过进博会的平台向全国乃至全世界溢出。" 高克敏说道。那么,这么多的参赛产品,究竟哪家最能代表上海?他表示,参加今年评测和复评的产品,将在综合专家和市民评测分之后,最终确定 "2019 年上海特色旅游食品 " 入选名单,并于上海旅游、购物双节期间,正式对外公布。

栏目主编:吴卫群 本文作者:吴卫群 文字编辑:吴卫群

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