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卖了 3 年的网红大月饼, 齐集麻薯蛋黄芋泥海苔肉松,Q 弹软糯,好吃到犯规!

全文任何蓝字处都可直接点击购买哦

两个月前就看到不少饭馆上了月饼,还是那种传统的泥,传统的甜,直到那天不经意发现有一款「大月饼」,超级吸引人眼球。齐集麻薯肉松蛋黄芋泥等馅料,重 1 斤直径 15 厘米,去年上线 20 天狂卖 1000 万,在中秋节前一个礼拜就已经全部售罄,十分抢手!

上架不到一个礼拜,不少去年吃过这款月饼的顾客都纷纷回购。

好吃不腻口,比去年更好吃。

好大,难怪要分享了,因为吃不完!

不会很甜,去年没买到后悔死了,今年要提前买来尝鲜。

平日里,这款「大月饼」也能作为茶歇糕点邀请三两好友分享品尝,我司小伙伴在吃了一盒「大月饼」下午茶后,开始对这个 " 大家伙 " 念念不忘。

1

网红大月饼,吃到就是赚到

作为一款网红「大月饼」,它的评价实在爆表了!在国民种草机小红书上,关于这款月饼的种草笔记高达 8000+,占据了小红书月饼笔记的半壁江山,实在腻害。

比半岛美心便宜又好吃,ko 五仁莲蓉、Q 弹软糯胜冰皮……可以称得上是性价比之王了!

仔细观察一下,馅料层次很丰富,细细数了一下,有 1、2、3、4 ……一共 8 层!

自带奶香的饼皮带着芋泥的绵、肉松的脆、咸蛋黄的颗粒感、麻薯的弹,吃到嘴里,仿佛月饼在嘴巴里跳舞,实在有趣。

不少吃过的人都说,买到就是赚到,今年的中秋月饼,就提前锁定这款「大月饼」啦!

2

宝藏月饼 口口有料

作为一款宝藏月饼,能做到口口有料,除了料足,更重要的是原料要足够好。

味 BACK 选用来自全国各地的优质食材,保证大家吃到的每一口都是满足感。

台湾雪媚娘级别的麻薯:小锅手工搅拌蒸出软糯质感,Q 弹非常。

福建麻鸭蛋:不用市面上现成的廉价碎蛋黄,整颗蛋黄为原料,碾成大颗粒铺进饼中。

鲜嫩油沙,带着颗粒感的蛋黄,材料十足。

在切的时候,蛋黄不断往外跑,可见它真的料很足。

厦门肉松:鸡肉松混合猪肉松,香酥味浓,无论是口感或是层次,都更加丰富。

精选桂林荔浦芋头粉、糯、香、甜的荔浦芋头,切小块蒸熟后口感绵密。

3

中西合璧 数十次配方改良

作为一款卖爆了且被消费者认可的产品,「大月饼」的出品方今年在这款月饼更是做了一番升级。

蛋黄现烤,麻薯现蒸、芋泥现磨……每一样都要最好的!

在传承东方古法手艺的基础上,融汇西方烘焙工艺,找到了曾获台湾金赏奖的师傅作为技术顾问。

制作过程,全部手工。坚持清爽不腻、低甜不腻的产品理念,在去年爆款月饼配方基础上,尽可能降低糖油含量,选用植物海藻糖,降甜 30%; 独家研发奶油面团,油腻感降低 20%。

在饼皮的制作上,师傅们借助饼皮与手心的温度,将各馅料依次铺匀,再用阴力压实。不能让饼身变形、馅料挤出,同时做到紧致、饱满、不松松垮垮。

这个动作要恰到好处,不能让饼身变形、馅料挤出,同时做到紧致、饱满、不松松垮垮。

只有十几年功夫积累,师傅才有资格做这种大月饼的饼皮。

饼皮封口之后,便可以入模、盖印,200-220 ℃急慢火交替烘焙,既要保证饼皮的香酥松软,还要防止表皮的皲裂露馅。烘烤约 20 分钟后取出。

刚出炉的月饼,饼皮不塌陷不开裂,颜色金黄,犹如一轮明月。再盖上 " 芋众不同 "" 年年有芋 " 等吉祥话, 看着就让人赏心悦目。

食品级红印,可以放心食用

作为一个从小只吃五仁月饼的孩子,在和朋友分享完这款带着闽南风味大月饼的时候,才知道以前吃过的那些奶黄、水果、鲜肉都只能是将就。

在芋泥口味的基础上,味 BACK 还推出了清新口味的海苔口味,和芋泥口味相比,海苔口味更添多几分海风气息,特别的小清新!

4

国潮 style,轻奢有内涵

除了好吃,这款「大月饼」的包装也特别耐看,拿上手就不肯放下了。

融入闽南地域元素,采用手绘插画,灵动地呈现出闽南民间庙宇的飞檐造型和浮雕花纹。

有别于市面上的老牌月饼,让人为之眼前一亮。大月饼」的盒子一拎上手,便是国潮十足的限定单品。

加上「大月饼」的大,回头率大概有 99.9%~

这不,办公下午茶的时候,小伙伴目光齐刷刷瞄准了它!

一不小心就被吃光了!

开黑吃鸡、姐妹茶话会、慵懒宅家,泡上一壶好茶,大家都说一定要有它,毕竟是 10 份大月饼 ~

一起吃,快乐才会加倍!

家里人少,500g 大月饼吃不完~别担心,放到冰箱,早上起来微波炉叮一块饼,好吃又能饱腹~

口味:芋泥 / 海苔

99 元 1 盒,188 元 2 盒

戳蓝字购购购:大月饼麻薯蛋黄芋泥海苔肉松

以上内容由"我的花草生活"上传发布 查看原文

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