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自制夏日 Q 弹清凉零嘴,颜值高还美味

学做早餐 07-19

今天这款小吃甜点主要是用 1 个紫薯 1 盒牛奶来做的,让你从第一口开始,就停不下来 ~

说到紫薯,最让我印象最深的是,小时候在农村长大,和爷爷奶奶一起生活,早上去读书的时候,早餐就是红薯,红薯是爷爷奶奶自己种的!奶奶总是把红薯给煮好,有时候是煮的,吃腻了煮红薯,就放火堆里烧着吃,那时候的红薯特别特别的甜,甜到水都流出来了!那时候除了红薯还有就是紫薯了,两种轮流着吃,真的很好吃,那时候红薯也是主食之一,小时候,也经常跟小伙伴一起窖红薯,那时候,虽然有吃的东西很少,但是无忧无虑,真美好~爷爷奶奶已经不在了,再也吃不到那么好吃的红薯了,现在吃红薯,也没有小时候的感觉了,虽然如此,但是红薯永远是最爱,承载着与爷爷奶奶在一起的点点滴滴与回忆。

现在我们家还是经常吃红薯和紫薯,孩子也尤为喜欢,不知道是不是遗传,哈哈~三天两头都会叫吃红紫薯,红紫薯是个好东西,他能喜欢,我也很乐意的给他买,煮给他吃,他喜欢紫薯更多一些,也许颜色更吸引他,紫薯首先就是比较糯,又微甜,不腻,孩子在 6 个月的时候,我就开始给孩子吃紫薯红薯的辅食,我偶尔会打成泥,米糊加上紫薯泥混合喂给他吃。现在慢慢长大了,我又把紫薯做成点心给他吃,偶尔做紫薯糖水,紫薯的颜色渗透整个碗里,颜色真的很漂亮~特吸引孩子。我还把紫薯做成一块块小点心,与牛奶混合,营养丰富之外,还能把牛奶大口大口吃掉。变着不一样的做法做给他吃,首先不怕他拉不出便便,其实也特别有营养,味道也很棒哦!紫薯含有非常丰富的营养成分,紫薯经常吃可以促进肠胃的蠕动,也更有利于排出体内毒素,紫薯还含有丰富的花青素和微量元素,还可以分解人体内积存的多余脂肪呢!大朋友常吃可以减肥瘦身,使得身体越变越好哦。

昨天刚给老母亲做了紫薯马蹄千层糕,还剩下一个紫薯,看着也挺碍眼的,这会,马不停蹄的给儿子做个紫薯点心,好吃又好看,他吃了都不想吃饭了,一点也不夸张~孩子就好这口,还好,有个会乱捣腾的妈,要不然出去买着吃,要吃穷了。1 个紫薯,1 盒牛奶,就可以做出 Q 弹软滑又营养的甜点,夏天不吃就亏大啦。夏天一定不要错过这个甜点,做法简单营养美味,好吃到停不下来。

食材:紫薯 1 个(150 克),纯牛奶 250ml, 玉米淀粉 25 克,细砂糖 15 克(根据口味增减),炼乳 适量(也可以不放)

制作步骤

1. 紫薯洗干净去皮,然后切片,水开后,锅隔水蒸 15 分钟左右,直至蒸熟蒸软。

蒸好后取出,在用勺子压成细腻的泥,如果家里有料理机更好了,可以用料理机打,我家的料理机坏了,只能直接压成泥了。

2. 纯牛奶 250ml, 玉米淀粉 25 克,细砂糖 15 克(根据口味增减),炼乳 适量(也可以不放),紫薯泥混合搅拌均匀。(家里有 1 岁左右的小宝宝,可以把牛奶换成奶粉,不加糖就可以吃啦!)

3. 取一个不粘锅!一定要不粘锅哦,把紫薯浆过滤好,倒入不粘锅中。

4. 开火加热,记得要开小火,一定要边搅拌边加热哦,直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可,就像图片上的状态即可。

5. 再取一个碗,碗中撒点椰蓉,到时候好脱模哦!

6. 倒入煮好的面糊,刮平表面,冷却后,附上保鲜膜,放冰箱冷藏 3 小时凝固成型。

7.3 小时后,凝固成型后,取出,切成小块。

最后把所有的小块,裹上椰蓉就可以开吃啦!太简单啦,新手也能零失败!颜值棒棒哒!

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