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拼团丨这个铁锅 200 块都不到,女生颠勺不费力,超耐用!

美食台 07-17

中国人用铁来制锅的历史始于秦汉。

在宋代,铁锅就是媲美丝绸和瓷器的高档品,通过海上的丝绸之路远销世界。

用铁锅炒菜,导热非常快,食物能在短时间内迅速升温,营养物质不易流失。

只听 " 呲啦 " 一声,猛火里爆炒、翻勺,菜肴就有了高温灼烧后的镬(hu ò)气,色鲜味美。

注:镬气,指用猛火保留食物的味道及口味,并配合适当的烹调时间,带出食物的精华。

一条生活馆推荐这款中国人设计并制作的铁锅,来自中国品牌 " 悦味 "。

" 悦味 " 的锅具一直是一条生活馆的畅销品,品牌也曾多次获得国际设计大奖:德国红点大奖、iF 大奖、红星奖……

这款铁锅利用优质熟铁锻压,一体成型,铁含量是在 99.5% 以上,韧性和抗腐蚀性就更强,遇到外力或者碰撞也不容易开裂,很耐用。

价格更是 200 块都不到,实打实的性价比之王。

注:铁锅的韧性和抗腐蚀性,会随着含铁量的纯度变高而增强。

特别棒的是,这款铁锅口径有 32cm,但是重量却只有 1.3kg,女生都可以轻松翻勺。

同口径的铸铁锅,不加盖子的重量大多数都在 3kg 以上,它却整整减去了不止一半的重量。

它容量很大(5.3L),深 9.5cm,可以炒一整只剁成块的鸡,非常适合大家庭使用。

锅壁经过锻打,形成内弧,在翻勺、爆炒时,食材会从锅内自然内翻,也不会产生外抛,真是越用越顺手。

比起普通铁锅来说,这款铁锅还不容易生锈!

它经过窒化技术处理(又叫氮化处理),在高温和氮气的作用下,铁锅表面会形成一个氮化层。在航空领域,它是一种防止生锈的表面处理技术。

在氮化层的基础上,铁锅再进行氧化处理,又有了一层氧化铁层,双层保护使得锅体表面呈哑光色,不易生锈。

就算用不锈钢铲子去炒菜、用钢丝球去刷锅,也不用担心会破坏影响锅的使用寿命。

市面上的铁锅,动辄大几百块钱,含铁量、做工还不如这款铁锅精细,而且还可能存在重金属超标的问题。

这款铁锅经过严格的质量检测,没有任何化学涂层,不含任何有害的重金属,用着非常健康、安心。

它的价格还不到 200 块,真的是非常良心的国产铁锅了。

每一口 " 悦味 " 铁锅,都配有一个标准锅盖,焖煮也不成问题哦。

" 悦味 " 超轻铁锅,现一条生活馆有售▼

规格:口径 32cm,高 15cm(含锅盖)

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这款铁锅还有很多人性化设计的地方,非常用心。

锅盖是拱形的,盖上的时候,能使锅内形成较为密闭的压力空间,蒸汽对流更充分,锁住食物的原汁原味。

长柄的把手设计,可以方便你在炒菜时将锅盖立放,不容易弄脏台面和锅盖。

铁锅左右两侧都有导流口,倾倒汤汁时也不容易滴漏,左手右手都能操作。

锅柄采用的是德国进口榉木制作,不仅防烫性能好,翻勺的时候握起来也非常合手。

手柄上还有一个可以感应温度的硅胶圈,当它感应到 50 ℃左右的时候,会逐渐从深棕色变为鲜红色,提示你可以下菜了。

注:硅胶圈感应的温度和锅内温度会有差异,当温度传导到硅胶圈达到 50 ℃,硅胶圈变红,说明锅里温度足够炒菜了。

它锅底厚实,有很好的导热性,明火、电磁炉、电陶炉也都适用。

涟漪型的纹路,也可以让锅子稳稳地站在灶台上。

而且,它还有独家的硬币锁扣,把手、锅盖手柄仅用一枚硬币就能轻松拆卸。

这样的设计,对于搬家、收纳来说,都非常方便。

这款铁锅有这么多优点,价格还很划算,是不是很心动了呢?

当然在买铁锅之前,有一点还是要注意的,铁锅需要开锅、需要养。

因为铁锅本身没有任何化学涂层,不具备不粘的功能,但是学会了开锅、养锅之后,你会彻底爱上它。

旋转锅体,让其均匀受热

开锅非常简单,用食用油就可以实现这个操作:

1. 煤气灶或电磁炉开至小火,注意温度不要太高;

2. 锅内倒入适量的食用油进行开锅,可以双手握住手柄,让整个锅底各个角度均匀地受热,直至冒轻烟,大概持续 2-3 分钟左右即可,然后关闭电磁炉或者燃气灶;

3. 锅子自然冷却后,将冷却后的油倒出(这步非常重要,一定要等锅完全冷却,不烫手);

4. 用洗洁精配合百洁布清洗锅子,接着用干净的抹布将锅内擦干即可。

铁锅使用的第一个月是养锅气的阶段,做完饭菜后及时清洗,使用一段时间后,锅子表面会形成油膜,会让你的铁锅越用越不容易粘。

平时不用的时候,应在干爽通风的地方存放,避免阴暗潮湿的环境。

如果使用不当导致铁锅生锈,在水中混合少量小苏打擦拭除锈,再重复开锅步骤,即可恢复如新了。

" 悦味 " 超轻铁锅,现一条生活馆有售

规格:口径 32cm,高 15cm(含锅盖)

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