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凉拌鸡丝让你回味三天!夏天不整点凉拌菜,怎么活?

贝太厨房 07-18

凉拌菜,是夏季餐桌上不可缺少的一盘菜,不过对于很多人来说,夏天的凉拌菜是不论盘的,得论 " 盆 "!没胃口吃饭但是却可以搞定一盆凉拌菜,这就是凉菜的魔力。

美味的凉菜让人吃一口就停不下来,多吃几口好像也不会感觉很撑很罪恶,清清爽爽的口感让人上瘾。而且凉拌菜的做法一般都比较简单,用的食材也是我们经常见的,不过要想做的好吃还是需要一些技巧的。

今天贝小煮就分享几道好吃、家常又简单的凉菜做法,学会了这几道凉菜,这个夏天吃啥不用愁了 ~

凉拌鸡丝

凉菜制作 | Smiling

用料

——

鸡胸 1 块 · 柠檬 1 个

胡萝卜 100g · 黄瓜 100g

姜片 5 片 · 盐 2g · 糖 4g

芝麻油 4g · 生抽 4g

米醋 6g · 薄荷叶 2 片

步骤

1/ 准备材料,鸡胸肉化冻洗净,蔬菜洗净。

2/ 锅中放凉水,放入姜片,再放入鸡胸肉,大火烧开,再转小火。

3/ 煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要 10-15 分钟,看鸡胸肉的厚度决定时长。

4/ 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会。

5/ 凉透的鸡胸肉用手撕成丝。

6/ 黄瓜、胡萝卜擦丝,柠檬中间部分可以切片成半圆状,其余的切块。

7/ 把生抽、米醋、芝麻油、盐和糖全部放到调料碗里,搅拌均匀,可以挤入一点柠檬汁。

8/ 把鸡丝和黄瓜丝胡萝卜丝放在放入一个较大的碗中,这样方便搅拌,将调好的汁均匀地浇在上面,再放入柠檬块,搅拌均匀。

9/ 餐盘围一圈切好的柠檬片。

10/ 最后鸡丝装盘,浇一点汁上去,再用柠檬叶装饰。

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相关标签 夏天鸡丝整点
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