这是头牌了丨好吃的飞起来~ 咖喱蛋包饭

下厨房 05-18

这是头牌了丨好吃的飞起来~ 咖喱蛋包饭

分类:咖喱

作者:豹纹儿 er

创建时间:2018-06-22 10:02:39

描述:之前在网上看到咖喱蛋包饭的照片,觉得真 tm 诱人呀,可是不知道哪里有卖,干脆就自己做了。说真的,咖喱和蛋包饭和在一起的口味也太好吃了吧,这个饭在哪个餐厅都应该作为头牌吧! 因为咖喱本身调味够了,所以做法也很简单,不用怕自己手残,我把步骤写的比较详细,照着做是不会做错滴!真的,等你吃了这个饭,就会觉得过去吃过的咖喱饭或者蛋包饭都成了将就,因为只有咖喱和蛋包饭合在一起,才是真正的神仙搭配!我在蛋包饭里面混了一点火腿,吃起时候饭和薄薄的鸡蛋皮混上咖喱,火腿的鲜香味会特别明显,反正 微博/公众号:豹纹儿 er,谢谢关注哦~❤️

用料:

米饭   1 碗

鸡蛋   2 颗

胡萝卜   半根

番茄沙司   适量

洋葱   适量

火腿   少许

土豆   半个

咖喱   50g

胡椒粉   少许

步骤:

0. 火腿和洋葱切丁,洋葱是火腿二分之的样子,具体的用量不用很仔细,喜欢吃的多放,只做调味作用就少放,先倒油把火腿、洋葱炒香;

1. 倒入米饭炒匀后加少许胡椒粉和 1-2 勺番茄沙司,炒匀后每粒米饭都染上色的量,沙司可以多放点,口味更好,炒匀后放在一旁备用;

2. 米饭可以用隔夜饭,或者新鲜煮的米饭焖 2-3 分钟舀到大碗里面搅散晾凉,这样的米饭炒出来粒粒分明不会粘粘的,口感特别好;

3. 鸡蛋 2 颗加少许盐搅打均匀

4. 大火热锅倒入少许油,把鸡蛋液倒进去锅在手上转几圈让鸡蛋饼薄薄的厚度均匀转中小火让鸡蛋液凝固,

5. 米饭放在鸡蛋饼中间;

6. 先把两边的鸡蛋皮对折起来;

7. 再把米饭倒扣在盘子里面,整理一下两端的形状放在一旁;

8. 洋葱、土豆、胡萝卜切丁后炒至土豆半透明(这是我之前拍的照片,这次做的没放青豆,最好不要放青豆,青豆不容易熟)

9. 锅里加水煮开后放入咖喱煮至咖喱浓稠即可,水量 300ml 左右,

10. 水的量其实不用很刻意,就一晚的样子,咖喱很容易煮稠的;

11. 咖喱我一直用的这一款,很好吃,味道有好几个,我最喜欢这个原味,挑不出错,怎么做都好吃;

12. 把咖喱倒在蛋包饭周围,在蛋包饭上面挤一点番茄沙司做装饰就搞定啦;

13. 真的是特别特别好吃那种,不吃一定后悔!

14. 成品 1

15. 成品 2

16. 成品 3

17. 成品 4

18. 顺便给大家安利下这种海苔碎,里面有烤的香脆的海苔和芝麻,做很多东西的时候都可以撒在上面,很好吃又提升颜值,

19. 淘宝搜【海苔碎】就有好多,挺便宜的,一袋可以用很久;

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