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小时候最爱的零食,今天终于做出了一模一样的味道

网上厨房 04-18

童年的美好,很多时候都来自于当时心心念念的食物,尤其是记忆中的小零食,现在想起来满满都是怀念,可惜童年回不去,童年最爱的味道也很难再遇见了。

小时候家里总会存着一袋 " 猫耳朵 ",简单的包装,里面是一家人都喜欢的味道。吃起来声声作响,非常过瘾。所幸还有留下来的方子,在家就能做出一模一样的味道,形状也是和猫耳朵很像呢!

By 网上厨房作者 woli 宝贝

需要食材

白糖 15 克

红糖 30 克

低筋面粉 260 克

水 100 克

油 20 克

盐 4 克

泡打粉 4 克

做法步骤

先准备白糖水和红糖水。白糖水:白糖 15g、盐 2g、水 50 克、玉米油 10g 混合均匀。红糖水:红糖 30g、盐 2g、水 50 克、玉米油 10g 混合均匀

低筋面粉 130 克,泡打粉 2 克,加入白糖水,用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团,静置 15 分钟

低筋面粉 130 克,泡打粉 2 克,加入红糖水,用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团,静置 15 分钟

静置好的白糖水面团,用擀面杖擀成面皮

静置好的红糖水面团,用擀面杖擀成面皮

将红糖水面片上刷一层水,盖在白糖水面片上重叠起来

面饼从上到下卷起,多滚几下,卷的更紧些,放在冰箱冷冻至硬,最少 1 小时(冻得硬容易切薄片)

冷冻好的面团取出切片,全部切好后,将猫耳朵一片一片分开(切完薄片容易黏在一起,切好尽快将他们分开)

锅中倒适量油烧热,放入猫耳朵,等它们浮起,颜色微黄捞出即可

脆脆的,好吃极了!

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