广州人赶紧泡制 " 止咳神器 "!错过这几天,又要等上一整年!

广州妈妈网 02-12

在广州,金桔是一种十分 " 好意头 " 的盆栽

" 金 " 为贵," 桔 " 为祥

大吉大利,如意吉祥!

所以过年几乎家家户户

都会买上一盆年桔摆在家!

眼看着春节假期快过半了

不少人发现家里的年桔已经开始掉落

几十到上百块买回来的年桔

看着它一颗颗掉落

" 个心真系乸住乸住 "!

估计很多人过了元宵节后都会扔掉 ...

不过,这也太浪费了吧!

不如将它弄成咸金桔!

还记得小时候,每逢咳嗽,喉咙发炎,奶奶都会从那罐陈年咸金桔里,挟出一颗,捣烂,加点金桔的浸出液,最后兑入暖水,搅拌。

一种酸中带咸,又回甘的赶脚,慢慢喝完一两个,咳嗽便莫名的好了。岁末应酬多,食火攻心,容易喉咙痛,今天就为你介绍在一道秘方——在广州地位超高的咸金桔。

广州人急救喉咙的秘方

咸金桔

过年时广州人都要在家摆上一两盆金桔

过了十五各家就开始弃花弃年桔

惜物的妇娘就会摘下金桔来腌制 ~

咸金桔

金桔,酸甘,性温。《随息居饮食谱》:醒脾,辟秽,化痰,消食。

用盐浸渍后,金桔的温性被盐的寒性所制约,变得平和,咸能软坚,增强了化痰的功力。

治疗寒性咳嗽,有痰,以及咽喉不适的祖传利器。

宿醉过后,口苦,咽干,胃中糟杂,喝一杯咸金桔或者来个小金橘,能辛香醒脾,祛除烦热老舒服了。

经常肝郁,郁郁苦闷,总感觉气堵在胃腹部,胀满不爽。木克土,土气壅滞不舒。不妨来点金桔,能疏肝理气,下气和中。

陈年咸橘

可传家的无价宝

咸金桔放得越久越香

味道随岁月陈化,一年比一年好

可以当传家之宝!

一粒粒浸得黑黝黝皱巴巴的,看着就过瘾!

30 年的桔子

盐水开始变深色,气味变幽 ~

40 年的桔子

渗出液变成了油稠状

香穿幽幽岁月来 ~

咸金桔

如何腌制

岁末这段时间

接下来 2、3 个月都可以腌金桔

下面一起跟萌萌哒来

学学老广州的这门秘方!

材料

金桔适量、粗盐巴或海盐,

清洁干爽的密封玻璃瓶

做法

1、选品相完好的金桔。如果是用水分多的四季橘腌制,连蒂剪下,千万别选有缺口的,否则果肉不断出水,会让整瓶咸桔子坏掉。

2、将金桔用清水洗净,怕喷农药,可用小苏打水浸泡洗净。放阴凉处沥干或用干净的布抹干。

3、放盐上打个转,让盐沾满金桔的表面,先放一层粗盐入瓶,再加一层金桔,一层粗盐一层金桔加满,最后再铺一层盐。

4、拧紧瓶盖,放在阴凉处,储存半年左右,盐化成了水,能取来泡水喝了。

小 tips:

1、以上过程中所有器具完全不能沾水哟!

2、盐量宁多勿少,不能溶解也木关系 ~

化痰止咳、清咽润喉

一粒咸金桔全搞定!

好东西一定要收藏转发给妈妈看

毕竟这嫁妆用钱也买不到!

这个年,大家一起来腌坛咸金桔吧!

相关标签: 春节 小程序 元宵 东莞

广州妈妈网
以上内容由“广州妈妈网”上传发布 查看原文
最新评论
分享 返回顶部