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新中式烘焙再现区域黑马，能否成为下一个全国连锁品牌？

越发“拥挤”的烘焙赛道，还能容下多少个新国潮烘焙品牌？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首

红餐网 前天 国潮 麻将 创始人 喜茶 奈雪

盘点2021年倒下的餐厅，我们发现90%是因为这7个问题

在过去的一年，餐饮行业市场趋冷，在餐饮门店营收、客流量等逐渐缩减的情况下，门店的生存能力也面临着不小

红餐网 01-12 网红 火锅 成都 海底捞

后疫情时代，柒酒烤肉如何成为逆势而上的范本？

疫情防控常态化下，时刻考验着餐饮企业在逆境中的生存能力。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创

红餐网 01-11 创始人 饿了么 抖音 中风 供应链

白昱：品牌和消费者之间的关系，决定餐企的未来

2021年12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的

红餐网 01-10 小程序 奈雪 微盟 资本市场

首个破千家门店的面馆诞生！五爷拌面要做面食赛道的王者？

过去的一年，要说最热闹的赛道，非粉面无疑。这一年（2021年），粉面赛道不但融资额屡创新高，各品牌的

红餐网 01-10 融资 供应链 新零售 基因 投资人

华夏基石陈明：餐企如何突破增长瓶颈？先活下来！

12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第

红餐网 01-08 合伙人 丰田 地理 创始人

以“江南新式茶饮”突围，这个品牌靠错位竞争开出600+门店

短短几年，新式茶饮行业由“蓝”变“红”。产品同质化严重、新市场难攻破、创新举步维艰……都成为了摆在新

红餐网 01-07 江南 苏州 星巴克 创始人

奈雪、蜜雪纷纷入局，元宇宙概念场景如何给餐厅引流？

乘“元宇宙”概念的东风，不少人纷纷开始探路“元宇宙”经济。如今，这股风潮也吹到了餐饮行业。本文由红餐

红餐网 01-07 奈雪 艺术 蜜雪冰城 音乐 美的

朱明军：每个餐饮品牌都值得重做一次！

2021年12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道

红餐网 01-06 火锅 数字化转型 百胜中国 品牌战略

粉面赛道迎新年开门红，甘食记获5000万A轮融资！

2022年1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌甘食记·成都肥肠粉官宣完成5000万A轮融资。本就热

红餐网 01-05 成都 融资 供应链 四川 征服了

新流量时代，小餐饮店做短视频营销会更有价值？

2021年12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的

红餐网 01-05 抖音 美团 短视频 快手

盘盘麻辣烫走红，餐饮“混血”品类将成为趋势？

经过大发展后，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，新晋门店、品牌已较难获得更大流量，为此，一些

红餐网 01-04 麻辣烫 火锅 麻辣香锅 重庆 成都

弘章资本翁怡诺：面对中年危机，餐企该怎么办？

12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第

红餐网 01-03 供应链 拐点 中年危机 创始人

罗清：牛蛙品类大有可为，蛙来哒2022年再开100+店

12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第

红餐网 01-02 小龙虾 食品安全 创始人 经济效益 生命线

选得准、长得快、干得欢！餐企“人才致胜”的极简法则

12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第

红餐网 01-01 华为 建国 培训 海底捞 中国企业

从卖工具到卖“工具+服务”，餐饮SaaS服务加速迭代

随着时代不断抬高信息化的重要性，餐企不断提升对数字化的重视程度，对信息化服务商的需求也不断发生变化。

红餐网 12-31 saas 供应链 数字化转型 互联网

陈亚洲：发现品牌基因、放大品牌价值的关键是表达

12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中

红餐网 12-30 基因 关键 董事长 调整 利润

短视频爆发，餐厅如何运营才能让顾客“心动”？

随着短视频、直播的崛起，抖音营销对于很多餐企来说不可或缺，如何利用这个巨大的流量平台，提升品牌和门店

红餐网 12-30 抖音 短视频 博物馆 成都

新式烤肉风口将至，爆火的“来点烤肉”凭啥掀起消费热潮？

新式烤肉玩家们引领着新一轮消费热潮，不仅打破了日韩烤肉长期垄断烤肉市场的局面，也给烤肉品类带来了一系

红餐网 12-29 火锅 培训 供应链 抖音 小红书

朱武祥：餐饮企业如何定义产品，优化商业模式？

12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第

红餐网 12-28 创始人 麦当劳 马斯克 供应商 元气森林

寻找餐饮增长“第二曲线”

2022年，餐饮行业依然要面对消费趋势的巨变和更多不确定性。在这样的背景下，重构“人货场”，最大限度

红餐网 12-27 z世代 麻辣烫 书亦烧仙草 供应链 火锅

尹江波：敬畏手艺，陶陶居永远不做复热菜！

12月23-24日，由世界中餐业联合会、央广网和红餐网主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第

红餐网 12-27 马拉松 太古里 岭南 美的 lv

肥肠品类正在发力？“臭味相投”能否杀出重围

近期，以肥肠为主打的品类开始在市场上有了存在感，在成都、重庆、长沙等地，都开始出现标准化连锁品牌。那

红餐网 12-26 品类 正在 数据 螺蛳

重磅！第三届“中国餐饮红鹰奖”三大奖项完整版正式公布

第三届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典昨天落下了帷幕，颁奖典礼现场热闹非凡。一起看看三大奖项最终花落谁家！

红餐网 12-25 重磅 奖项 三大 数据

首届中国餐饮好项目大赛完美收官，获奖名单揭晓！

历时近3个月时间，中国餐饮好项目大赛迎来收官之战，三大奖项获奖名单最终揭晓！本文由红餐网（ID：ho

红餐网 12-25 首届 策略 创业 生意

千人盛宴！第二届中国餐饮品牌节圆满落幕！

12月24日，“第二届中国餐饮品牌节”精彩继续！今天，著名经济学家朱武祥、蛙来哒品牌联合创始人罗清、

红餐网 12-24 盛宴 第二届 风险 生意

1000+嘉宾云集！第二届中国餐饮品牌节隆重开幕

2021年，在疫情的反复冲击之下，餐饮行业洗牌加剧。而资本的加速渗透，也让整个行业的格局进一步发生变

红餐网 12-23 创始人 重庆 火锅 产业链 维也纳

千亿级复合调味品市场，谁主沉浮？

暗流涌动的复合调味品江湖，玩家激增，而龙头尚未出现。千亿市场，谁能勇立潮头？本文由红餐网（ID：ho

红餐网 12-22 融资 供应链 投融资 短视频 消费升级

连锁品牌如何制定年度规划？这5步缺一不可

加盟连锁品牌在年度规划中最关注的莫过于两件事，明年的拓展计划和门店存活率。这是很多餐企的大目标、大规

红餐网 12-21 供应链 创始人 离职 蜜雪冰城 ceo

预制菜将成下一个万亿市场，餐饮生态可能迎来大变革！

预制菜企业频频获得融资，各大餐企也纷纷推出预制菜产品，让预制菜的讨论热度在今年被推上高潮。看上去，预

红餐网 12-21 火锅 融资 天猫 快手 供应链

餐厅连大妈都招不到？餐饮企业的用人观要变了！

招人难，留人更难的餐饮行业，到底需要怎么做呢？在90后、00后成为主流的时代，餐饮企业又该如何改变自

红餐网 12-20 麦当劳 肯德基 职场 全日制 离职

19年知名连锁品牌宣布破产清算！疫情成了催命符？

进入2021年的最后一个月，多数餐饮企业都在紧锣密鼓地为明年的发展做规划的时候，有一些餐饮企业却倒在

红餐网 12-20 破产 双11 李娜 成都 网红

明星代言渐成趋势，餐企为何突然爱上了“明星”？

近年来，餐企扎堆官宣代言人，掀起了行业明星代言的热潮。书亦烧仙草官宣“首席巡店官”陈小春；茶饮品牌霸

红餐网 12-17 明星 岳云鹏 肯德基 陈小春 书亦烧仙草

昔日“街霸”风光不再，鱼粉店正在消失？

今年以来，米粉品类在全国大火，包括贵州米粉品牌“贵凤凰”、湖南米粉品牌“霸蛮”等多个米粉品牌获资本青

红餐网 12-16 渗透率 柳州 王玉 南湖 基因

靠资本“翻红”的中式点心，还能火多久？

曾一度“失势”的中式点心如今正炙手可热。主力玩家屡获融资，消费市场表现“疯狂”，再度强势归来的中式点

红餐网 12-15 融资 稻香村 国潮 高光 网红

木屋烧烤隋政军：餐饮创业九死一生，未来活下来才是关键

在市场大环境不友好的形势下，餐饮企业要想活下来，做到基业长期，有何秘诀？在“首届餐饮创业马拉松”现场

红餐网 12-14 创始人 初心 海底捞 培训
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