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“做菜”的火，从新茶饮店烧到了咖啡赛道。最近，挪瓦咖啡推出的果蔬咖啡火了。在第二十一届上海国际汽车工
麻辣烫这个品类具备连锁化发展的天然优势。本文为“连锁餐饮增长破局直播季”期间，以《存量时代连锁品牌如
又一烘焙巨头也瞧上了咖啡这门生意。近日，红餐网观察到，鲍师傅小程序的“门店详情”页面新增了“鲍咖啡”
地方美食借力文化破圈，线上传播成餐饮业新引擎。越来越多地方美食，开始火爆全国。北京烤鸭、奶皮子酸奶都
随着市场的逐渐成熟和消费者的理性回归，“质价比”成为餐企们提升竞争力的关键。自助烤肉火了？近段时间以
市场一直在变，品牌所需要做的就是理解并把握风向。过去数年，不少餐饮品牌可谓是随流量而起。一个很明显的
地方美食借文旅出圈仍是趋势。五一黄金周尚未到来，餐饮消费市场已经在不断升温。“去一座城，品一方美食”
深化供应链企业与餐饮企业的协同效应，共同把握餐饮行业发展新趋势。如今，“内卷”是餐饮行业的高频词，行
出品标准化、供应链保障化以及管理体系化是成功的关键要素。3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办
“花了几千元学摆摊，结果亏了几万块钱。”最近，“卖卤菜月入10万”的摆摊收徒陷阱刷屏了！在抖音上，仅
干蒸菜，今年黑马品类？逆境之下，仍有品类在悄悄走红。有品牌4个月开出90家店干蒸菜馆遍地开花近段时间
小龙虾战事升级。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：梁盼；编辑：景雪。4月一到，
找准一个赛道，去成为品类的代表。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王璐。“当下
在高度多元化的社会中，市场层级越下沉，潜在规模往往越大。3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办
麦当劳是如何科学管理门店、提高效率的？本文为汉源东方副董事长赖林胜在“2025中国餐饮产业节”上的演
如果京东外卖只是走以前外卖平台起家的老路，烧钱对用户做补贴以及免佣金吸引餐饮商家入驻，那它在外卖这场
餐饮从业者需要适时停下脚步，让思维与灵魂跟上时代步伐。3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办，
牛大人集团成功上市背后，人均消费、翻座和同店销售等数据均有不同程度下滑。仅开了12家店，以台湾美食为
国内餐饮连锁化进程不断加速，优质品类逐渐被头部品牌垄断。本文为“餐饮产业名企直播季”期间，以《抓住品
AI出现之后，所有的参与者都站在了同一起跑线上。3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办，红餐产
新茶饮美股第一股，诸多光环加身。北京时间4月17日，霸王茶姬(NASDAQ:CHA)正式登陆美国纳斯
资本是餐饮行业发展的强劲引擎，但餐饮品牌到底要在哪个阶段引入资本？3月12日，由中国商业联合会、红餐
无论市场如何，好品牌终有一席之地。自开放单店加盟以来，CoCo都可在不到一年时间里，已在多个此前未涉
餐饮品牌与供应商深度协作，有望探索出新的增长通路。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，
上海一高端自助餐厅突然停业，消费者储值卡退款无门。近日，多位网友爆料称，自己在上海一家名叫“京彩臻品
超级单品的本质是“长红生意”，而非短期爆款。本文为“餐饮产业名企直播季”期间，以《聚焦“超级单品”打
还在生存阶段的企业，先不要谈精神层面的东西。在经济下行、行业极度内卷的大背景下，胖东来逆势增长，凭借
下沉市场成为热门议题。然而，单纯迎合下沉市场，未必是明智之举。3月12日，由中国商业联合会、红餐网联
遇见小面冲刺港股IPO，高速扩张下挑战犹存。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：
2025年，粤菜细分品类“全面爆发”。在餐饮市场承压的大环境下，有个品类却在逆势爆发。近段时间以来，
餐饮经营环境发生变化，全客群、全渠道、全时段经营成为破局之道。花一年时间爆改几百家门店，它如何逆势实
“肉便利店”的全新商业模式正悄然兴起，吸引大量餐饮人的目光。“仅有4名员工，单月营收却达到了30+万
汤是菜品鲜味的灵魂，仟味以高汤赋能餐企打造爆品菜单。3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办，红
面对不确定性，要向内开刀，向管理要效率。本文为季季红火锅创始人、总裁周弘在“2025中国餐饮产业节”
连锅都得自己端的自助，竟能月销百万？最近，红餐网走访市场时发现，全国各地冒出了一批牛肋条专门店，且不
越来越多餐厅，盯上了全时段经营。餐饮品牌，都开始熬时长了！前不久，#蜜雪冰城改24小时营业的话题冲上
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