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傍上 “新中式”,现制酸奶能迎来 “二次爆发” 吗?

作者|餐饮老板内参七饭新中式“吹醒”现制酸奶,又有新品牌跑出来了新中式这股新风,吹到哪个品类,哪个品

卷王刘强东,“突袭”咖啡赛道

总第4366期作者|餐饮老板内参内参君三年、四元、万店京东向咖啡开炮!继小鲜厨房后,京东又盯上了咖啡

被预制菜笼罩,商场餐饮大撤退?

总第4365期作者|餐饮老板内参内参君商场餐饮,生意冰火两重天刚过去的十一假期,商场餐饮可谓高光频现

海底捞都盯上了!寿司彻底“翻红”

总第4363期作者|餐饮老板内参内参君海底捞也入局,寿司赛道“杀疯了”海底捞也“盯上”了寿司赛道。前

上百位餐饮掌门人约了一场“闭门局”,只聊火锅的明天

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100家餐厅实拍!揭开国庆餐饮的“修罗场”

总第4362期作者|餐饮老板内参内参君北京商场餐饮两极分化网红头部“独享”热度红利今年国庆,北京餐饮

潮汕 “美食孤岛”

总第4361期作者|餐饮老板内参内参君潮汕,这片被陈晓卿盛赞为“美食孤岛”的土地,藏着更纯粹的商业理

走进云南,寻根“山野风”

总第4360期作者|餐饮老板内参内参君云南大地多褶皱,其中散落着众多食材精灵。循着山野出处,特意跳开

香港餐饮“历劫记”

总第4359期作者|餐饮老板内参内参君香港,曾经的美食殿堂,无数餐饮人涌入学习的餐饮高地。如今,香港

告别价格战!100+餐饮大佬的“价值重构”闭门分享会!

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深圳餐饮“破卷”实录

总第4357期作者|餐饮老板内参内参君深圳,是一座“效率之城”。当别人都在谈内卷时,它只是依旧澎湃,

长沙土菜,拔地而起

总第4356期作者|餐饮老板内参内参君这一期,我们来到长沙。放眼全国,长沙是一个烟火气很重的城市,同

100+餐饮品牌齐聚重庆,共煮一锅沸腾的未来!

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贵州酸汤火锅,到底还有没有搞头?

总第4354期作者|餐饮老板内参内参君编者按:「品类报告」是餐饮老板内参出品的全新栏目。基于全行业视

3天涨粉15万!“鸡排主理人”被捧成网络顶流

作者|餐饮老板内参内参君出摊1小时排队超百人,“鸡排主理人”彻底火了!最近的互联网顶流,是一个小吃摊

各地土菜馆“大杀四方”,但考验还在后头

总第4352期作者|餐饮老板内参内参君8万人次/日搜索量土菜馆全线爆发近两年,各地的“土菜”品牌正在

高德扫街榜发榜2周,餐饮小店迎来流量翻倍增长

作者|餐饮老板内参内参君发榜2周,餐饮小店迎来流量翻倍增长上海排名第一的餐厅是哪家?高德扫街榜的数据

多家20年老牌餐企,没能活过2025

总第4350期作者|餐饮老板内参内参君20年老牌餐企们开始新一波闭店从高端酒楼到地域名馆,曾经风光无

霸王茶姬、去茶山有意布局,餐饮“代糖革命”来了!

作者|餐饮老板内参内参君2018年,元气森林气泡水问世。在巨头林立的饮料市场,它没有陷入口味同质化的

20年跑成火锅“常青树”,秘诀竟然是一口清油锅底

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被逼疯了?茶饮营销“卷”进厕所

作者|餐饮老板内参内参君买奶茶送纸巾“肠”道营销硬核出圈这届茶饮营销,都“卷”到厕所门口了?最近一段

从100亿次心动,看见餐饮增量新机会

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49块钱的“烧饼夹肉”,年轻人抢着买

作者|餐饮老板内参内参君烘焙版“烧饼夹肉”,49元/个永远不缺新品的烘焙圈,又跑出来个新“顶流”。抖

茶火锅:还没火,就快过气了?

总第4347期作者|餐饮老板内参内参君排队600桌,川渝火锅又出“排队王”今年北京、上海、武汉等地最

干蒸菜,“二手回收都卖不上价了”

总第4346期作者|餐饮老板内参蔡大柒干蒸菜开始倒闭,二手回收都卖不上价干蒸菜的倒闭潮,早早地从夏天

街边大排档,涌进商场做“漂亮饭”

总第4345期作者|餐饮老板内参内参君街边大排档摇身一变商场“漂亮饭”内参君发现,“大排档”这三个字

不喝奶茶的年轻人,排队喝糖水

总第4344期作者|餐饮老板内参内参君增速超700%!糖水持续狂飙夏天已经进入尾声,糖水的生意却越做

喝咖啡前先刷牙?茶饮圈正靠“反常识”收割年轻人

作者|餐饮老板内参内参君茶饮圈的“反差哲学”“穿搭要显贵,基础款就不能再搭基础款”“上身基础,下身就

超低速增长周期来临!餐饮如何实现效率破局?

总第4343期作者|餐饮老板内参内参君茶饮上市企业大佬集体玩“飞书”月订单量30000+单,门店运营

一年消失15.7万家店,这个品类正加速倒闭!

总第4342期作者|餐饮老板内参内参君奶茶店,批量倒闭最近一段时间,从10年以上的老网红品牌,到刚火

68元花边蛋挞,烘焙店的新“销冠”?

作者|餐饮老板内参内参君蛋挞+花边,一个能卖68?!蛋挞,烘焙店常见单品,近年来价格一降再降,甚至出

“逆袭”的江西菜 ,猛增42%

总第4341期作者|餐饮老板内参内参君编者按「品类报告」是餐饮老板内参出品的全新栏目。基于全行业视角

继海底捞“科目三”,一曲“珍珠摇”火爆餐饮圈

总第4340期作者|餐饮老板内参内参君继海底捞“科目三”一曲“珍珠摇”火爆餐饮圈前段时间,内参君非常

餐饮界奥斯卡来了!2025年度榜单报名开启

总第4339期作者|餐饮老板内参内参君时光如白驹过隙,2025年时间已经走过四分之三,属于餐饮人们的

餐厅的夜生意,越来越野了

总第4338期作者|餐饮老板内参内参君消费占比高达60%,夜经济成餐饮新增量高温从六月延续到八月、九

谁“杀”死了那家米其林餐厅?

作者|餐饮老板内参内参君红公馆陷停业风波网友:充值的卡还有几十万,店没了最近几天,南京知名餐厅“民国

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