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新中式烘焙店里的人气宠儿“盘挞”,2000万人都在关注!

这两天,长沙网红国潮点心铺“虎头局渣打饼行”登陆魔都。靠着纯手工现烤点心与国风设计出圈的它,招牌产品

极速报!意大利队斩获2021西点世界杯冠军!

两天的时光飞速而逝,比赛的精彩令人记忆犹新。如今前三甲的队伍已然出炉,不知道和大家预测的一样吗?恭喜

Day1:西点世界杯首日6支队伍作品出炉,盘式甜点火力全开!

7月的东京奥运会,8月的东京残奥会,运动家的拼搏精神同样延续到了9月。就在昨日,每两年举办一届的西点

月销过10W+的全麦面包,都是谁在卖?

相信正在阅读这篇文章的小伙伴们,或多或少都关注过前阵子热议的田园主义全麦面包事件吧。今天呢,我也不是

当Tiffany变“黄”了,那咖啡和蓝甜甜圈可还好?

今年,以颜色出圈,可谓是掌握财富密码的关键。不论是产品如瑞幸的瓦尔登蓝钻瑞纳冰,或者门店设计如KUM

8本烘焙高分食谱书,每本书都值得收藏

哈哈,昨晚全运会男子100米决赛,我添哥以9.95秒获得了这个项目的冠军,太强了!然而不知不觉中,天

以花之名限定美味,招牌就是这款“向日葵芝士蛋糕”!

秋日风吟,那些潮湿闷热的夏日记忆开始逐渐消退,但我也发现了某些夏日的痕迹才刚刚显现,例如向日葵刚开得

“超能滚蛋卷、奶酥小金条、凹蛋糕切片”…人气店新品来袭,好利来Lab南京店开业

伊周报栏目继续上线啦,每周和大家分享来自烘焙业界新、潮、品的快讯。话不多说,最近,行业内又出了什么新

“桃”不掉了!秋日限定「桃心满满」,我粉上了~

或许,应该没有人会不喜欢水蜜桃吧!一颗胖墩墩圆滚滚粉嫩嫩的水蜜桃捧在手心,就是天然的出片伴侣。今夏出

人均客单价翻10倍的「盘饰甜点」,看这5位新锐糕点师!

最近,我在刷抖音的时候,有看到把普通食物变身高大上料理的短视频。说白了,这里面的精髓奥义,就在于摆盘

绝了!这些烘焙包装上的“小巧思”,直接提升2倍销量。

最近的月饼季中,不论是我自己还是各家号,都有一项如出一辙的选题,那就是包装。每当我看到一个亮眼的包装

5步攻克“老大难”法棍,一篇解密原料、技术、工具、配方!

看完今天的文章,或许你会觉得法棍不过尔尔。法棍!法国人心中的“国包”,面包比赛中非常重要的一个项目,

魔都4家「纯色系」的人气面包甜点店上榜!

趁着天气凉爽不闷热,上周六的时候,我和同事们兴致勃勃地出门探店了。我的同事精心挑选了上海几家高人气的

日售70款,超受育儿妈妈欢迎的面包店!

如今这个时代,出片率高的面包,通常来说会更容易吸引别人的目光。除了买家秀之外,卖家秀也是非常考验功力

知乎月饼吃了拉肚子?罪魁祸首是:麦芽糖醇?!

中秋将至,各行各业大多都会订购一些月饼来礼馈员工、客户。这不,知乎也为长期提供优质内容的大V邮寄了月

月饼哪家强?不只是饼店,大学、互联网大厂都来了!

每年的月饼季一到,就成了全民“创意”大PK的日子了。由于富含了节日礼节性的意义,为此除了各大饼店在做

从东海堂到田园主义,烘焙圈的面包被谁买走了?

9月1日,薇娅直播间又上热搜了。原因是#薇娅停止与田园主义全麦面包合作#,看来全麦面包这个品类又惹事

以专业敬专业,廸比克101品牌活动闪亮开启!

说起在西点圈、饮品圈、餐饮圈都能玩转得特别溜的原料,你会想到谁?第一个跳入我脑海的,便是拥有天然奶香

传承380余年的和菓子老店里,仅“二人静”就畅销了80年

最近,由于中秋季临近,月饼绽放了千姿百态的样貌。在这之中,我看到了一类「和菓子月饼」,有一说一,是真

小巧日式系“浴缸斑斓吐司”,上架就能出圈!

我算是整明白了,这几年以小巧精致为主导的概念设计,可以说是开辟出了一条致胜秘籍。这不周末的时候,逛了

液种、硬种、水果种…酵母专场测试,看看你能得几分?

提起酵母,相信烘焙人一定不陌生。做面包时候的灵魂小助手,让面团发酵,带来丰富多变的风味。许多面包师都

它只靠一款「蛋糕卷」爆红,就被称为蛋糕界的“爱马仕”。

蛋糕卷:湿润口感+细腻奶油+(丰富馅料)=一年四季都拥有超高人气。今天小伊要给大家安利的,就是号称蛋

油管上爆红的「羊毛卷」面包来啦,这次用燕麦馅配黑豆!

继上周的雪菜毛豆米面包之后,今天我又带来了一款好吃的面包。先来阐述一下关键词:一圈一圈撕着吃圆鼓鼓,

用1300老别墅空间开了一家墨西哥面包店!

今天是周一,继续分享关于优秀店铺系列的内容。老话重提,这是一个看脸的时代。对于现在的实体店来说,有设

喜茶推出椰椰肠粉蛋糕,好利来「宇宙漫游」月饼上线!

哈喽,大家早上好呀!有句话大家肯定很熟悉,知已知彼。在我们不断探索升级产品的时候,也是需要眼观六路、

这家女性消费占比高的面包店,门店产品都做了啥设计?

早上好呀,亲爱的小伙伴们,七夕已经过去快一周时间了,不知道大家有没有利用好这个营销热点,大赚一笔呢?

上架款的软糯日式「米面包」,是雪菜毛豆馅的!

最近是不是有种感觉,亚系代表“米面包”之风似乎愈演愈烈了?目前我看到小红书上的笔记已经达到了13万+

「Files」,竟然用文件夹来做甜点书!

你们有没有发现一个问题?我们在进行碎片化学习的时候,偶尔会用做纸质笔记,或者你发现一个好烘焙配方,可

33篇吐司合集,看完这些想翻车都难!

#热爱吐司的,举个手#转眼8月都过了半,我们也迎来了许多志同道合的新伙伴。很多人呼吁翻找文章实在有些

秋天的第一个冰淇淋,奶油开心果冰淇淋棒!4种成分,超快手!

#烈日灼灼,冰淇淋最顶#“秋天的第一杯奶茶”虽然已经刷屏了社交平台圈,但就我这出了地铁就流汗的体感温

疯了!把巧克力玩成这样的男人只有他。

我常常有一种感叹:人与人之间,怎么就这么不同呢?脑洞(创意点子)没有那么多吧,那份心灵手巧,我也是望

除了棉花糖,炒菠萝和白巧克力的搭配也是这款法甜的经典。

Hello,各位小伙伴们,今天小伊又带着一款法式甜点来了~保守估计:难度系数★★★复杂系数★★★★★

健康烘焙化的赛道上,「蔬菜料理面包」是个风口!

当“健康美味”的理念被逐渐放大,烘焙行业也紧随着发展趋势迎来了一个新的改变阶段。“高纤维、低糖低脂低

七夕卖断货!这款网红「爱心戒指盒蛋糕」仪式感的天花板!

本周六就要迎来牛郎织女一年一会的七夕节了,在进入紧张的倒计时阶段,让我看看还有谁在头疼该上新什么产品

连续99天售罄的吐司,秘诀靠的就是“碱性离子水”!

上周,我们分享了联名推广的(点击可回顾),找到了从“注馅+造型”方向的差异化,并推出了一个新的方向。

用视觉勾起味觉,花样百变的泡芙做到了!

高颜值+互联网=?在信息爆炸的时代,“触网率”“出片率”背后折射的都是消费人群逐渐走向年轻化。为此,

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