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随着生活水平提高，消费结构升级，兼具美味与方便的烘焙食品深受消费者喜爱，全球烘焙食品市场规模逐年提升
炎症被认为是抵御某些损伤和微生物感染所需的最核心过程之一。该过程涉及一系列协调的动态反应，涉及细胞和
近期，浙江大学药学院研究人员在《Antioxidants》期刊发表了一篇关于花生皮抗衰的文章。该研究
肌酸是一种氨基酸衍生物，长期以来因其在增强肌肉力量、提高运动表现和增强运动后肌肉再生反应的功效而被认
公元前2000年左右，在印度北部地区，人们发现了一种神奇的植物并将其命名为“Nebedaye”（意为
2024年10月23日，日本化学品制造商Daicel在东京举办的食品开发展上推出了一种新的功能性食品
历史悠久的药食同源物质紫苏（PerillafrutescensL.），属于唇形科紫苏属植物。目前，紫
一篇发表在《FrontiersinImmunology》的研究发现，通过薄荷的气味（如薄荷醇）刺激免
牛蒡是一种具有丰富化学成分和多种药理作用的珍贵中药，也是亚欧地区经常食用的一种蔬菜。传统上用于疏散风
2024年10月，喜茶上线了一款名为红菜头养颜瓶的产品，主要成分为甜菜根汁。在一众绿色果蔬茶中，这一
食品浪费是全球性难题，联合国粮农组织（FAO）数据显示，全球每年约1/3的食物（约13亿吨）被浪费，
近日，ArtificialCells,Nanomedicine,andBiotechnology国际
新品1、Corbion推出天然防霉解决方案VerdadEssenceWH1002、Kensing扩展
近期，一篇发表在《AgingandDisease》上的叙述性综述详细探讨了绿茶缓解衰老的多方面机制。
2024年，我国正式启动为期三年的“体重管理年”活动。中国卫健委发布的《居民膳食指南》特别强调："控
如果告诉你，每天早上的那杯咖啡里，藏着一种能对抗糖尿病、肝脏损伤甚至保护大脑的“神秘物质”，你会不会
在全球范围内，健康领域正发生新变化。随着老龄化社会的到来，针对特定疾病状态人群营养需求的特殊医学用途
近期，林茨大学的研究人员在Aging期刊上发表了一篇揭示非瑟酮抑制血管平滑肌细胞（VSMC）钙化机制
近期，江西农业大学研究人员在FrontiersinNutrition期刊发表了一篇文章。该研究发现，
最近，药食同源研究又传出抗衰新消息。这次是有“不死面”之称的茯苓。安徽师范大学的研究者使用果蝇模型研
企业1、邦吉将出售北美玉米加工业务给GrainCraft2、Beneo在德国投建的豆类加工厂正式投入
有一种植物，曹植形容它，"......佩之香浸入肌体，闻之者迷恋，不能去"。曹丕格外喜爱它的芳香，特
近期，韩国首尔延世大学的研究人员在FrontiersinImmunology杂志发表了一篇关于黑豆与
近期MuratAcik发表在《JournalofAffectiveDisorders》的研究表明，重
2025年3月12日，由食研汇FTA主办的2025VeryFood创新奖正式官宣启动。聚集全球食品创
最近，东北农业大学发表了一篇名为《Structurecharacterizationofpolysa
2025年1月，湖北中医药大学等高校的研究人员在FoodResearchInternational期
覆盆子，这种酸甜可口的“红宝石小果”，不仅是夏日采摘的野趣之选，更是自然馈赠的“健康多面手”！它富含
最近，中国科学家首次以葡萄糖为主要碳源在大肠杆菌中合成了王浆酸（QueenBeeAcid），该研究发
秘鲁安第斯山脉的高海拔地区（海拔4000米以上）也被称为植物的“死亡地带”，这里的紫外线强度是平原的
NutraIngredients近日发布了2025年欧洲营养配料大奖的入围名单，这是该奖项举办的第1
全球抗衰市场正经历结构性产业升级，据《ResearchandMarkets》数据显示，市场规模将以8
新品1、巴斯夫推出两种新型天然香料成分2、美国初创公司Savor推出由二氧化碳合成的黄油替代品3、E
蘑菇是我们非常熟悉的食材，它种类繁多，不仅是传统饮食中的重要组成部分，也因其丰富的营养价值和生物活性
2023年，国际香精香料公司（IFF）宣布，在工业规模上成功生产了一种新的革兰氏阴性AKK菌。研究表
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