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轻盈便携,户外烹饪好帮手——北鼎36CM不沾烤肉锅体验

#ZAKER搞机团第554期测评报告#
搞机型号:北鼎36CM不沾烤肉锅
搞机作者:Sniper
推荐指数:★★★★★
机器性价比 :★★★★★

现在每逢周末,身边的朋友都会找个风景如画的小河边,选择露营野餐,但是由于多地区限制BBQ明火烧烤,转而选择卡式炉搭配烤盘,能避免炭火对环境的污染,既简单又卫生,煎、烤多场景使用,也满足了各类热门露营需求;

我今天要说的这款36CM不沾烤肉锅,是由我们熟悉的北鼎品牌打造,历年产品获得众多国内外设计奖,选用高标准材质,严格测试打磨,做到了厚底薄壁,锅身重量仅有1.3Kg,轻便易携带,下面我们就一起去看看北鼎36CM不沾烤肉锅整体表现如何?又会带给我们什么样的体验;


开箱展示

北鼎36CM不沾烤肉锅外包装采用环保纸壳,正面是品牌LOGO和产品线条图,没有过多的介绍,整体显得比较简洁、大方;
包装盒的背面是北鼎36CM不沾烤肉锅的产品尺寸与生产厂商标注;
北鼎36CM不沾烤肉锅包装有:烤盘主体、烤肉菜谱、北鼎全系产品宣传册、小北帽1对,食物夹需要单独购买;
厂家特意赠送了硅胶夹,红色是我自己购买的,北鼎的硅胶夹属于大号,食品级硅胶材质+304不锈钢,耐高温220°,从材质上看两款样式差不多;

外观设计

北鼎不沾烤肉锅尺寸为36CM,属于大口径,适合4-6人使用,可以煎、烤、炒、炸,满足多种料理方式,我个人感觉这个大小正好,完全能满足一家人的露营需求;
与传统圆底烤盘不同,北鼎不沾烤肉盘采用分区设计,中间16CM平底为煎烤区,升温迅速,导热快,四周17°斜面属于慢烤区,慢热煎烤保温两不误;
烤盘采用的是铝合金锅体,符合国家安全标注,锅底厚度是5mm,锅边官方没有标注厚度数据,卡尺实测3.5mm厚度,相比于普通烤盘1mm厚度,要好很多,经久耐用,不易变形;
表面采用瑞士ILAG进口内涂层,和聚四氟乙烯不沾外涂层,三层防护,耐磨次数超过20000次,就算是超过15000次后,扔可达到I级不沾标准;
一体压铸把手,双耳设计,圆润易握,大小适中,端锅移动更方便,同时厂家还附带了一对可爱的小北帽,避免烧烤时移动锅体烫手;
锅边导油设计,烤肉的时候感觉油比较多可以从导油口倒出,可以避免锅边回油等问题;
锅底为430不锈铁复合型锅底,卡式炉、电磁炉、明火都能使用,不挑炉灶,尤其是210mm平面大底盘,在电磁炉上用,稳固更安全;

体验测试

现在恰逢露营好时节,阳光明媚,秋风不燥,扎好帐篷,和家人一起享受周末的悠闲与惬意;
背包凳,其实是我的露营餐具包,里面包含了各种餐具,可以应对各种户外美食;
对于一口不沾烤锅,大家都会先煎个蛋,看看锅的效果,我选的是无油煎蛋;
大约一分多钟,轻轻晃动锅体,看看鸡蛋凝固状态,北鼎不沾烤肉锅无油煎蛋真的不粘锅,就是色彩与口感不如油煎的好吃;
北鼎不沾烤肉锅要使用木质或硅胶烹饪工具,烤肉前先使用喷油壶,均匀的在烤盘刷上一层油,可以更好的保护涂层,同时也能让肉质更佳鲜嫩;
烤牛排,先把卡式炉开中火慢烤,切记不能大火,要不表面糊了,里面肉还没熟;
来回翻面煎烤,从肉质颜色上可以看出几分熟,喜欢嫩一点的就烤时间短一些,想吃有点嚼劲的就烤时间长一些,根据个人口味随意选择;
北鼎不沾烤肉锅感觉比我家的常规煎锅好用些,鲜嫩爽滑,香味四溢;
家中正好有独立包装鸡排,可以同时煎烤2块,鸡排比较薄,煎烤大约两三分钟就可以,看着黄金灿灿的鸡排是不是很有食欲;
鸡翅我使用奥尔良料腌制了一宿,卡式炉中火,锅中不放油试一下,烤制3分钟翻一次面,然后转小火煎烤2次,完全按照北鼎烤肉指南操作,鸡翅有提前熟了的,可以放置在烤盘外侧,起到保温作用,这点很不错,不用担心鸡翅烤糊,也不用担心鸡翅变凉,烤鸡翅的同时我还在保温区小火煎烤大虾;
户外烤肉五花肉肯定是首选,我选择的是辣白菜烤五花肉,五花肉通过烧烤会将油脂逼出,可以烤些蔬菜或慢煎一些培根,搭配蘸料太香了;
户外野炊后,锅具清洁收纳也是大家最关心的,北鼎不沾烤肉锅这点就表现很不错,采用聚四氟乙烯不沾外涂层,易清洁,使用厨房湿巾轻轻一擦即可干净;

总结

经过几天对北鼎不沾烤肉锅的体验与使用,给我的感觉蛮不错的,36CM大尺寸,可以满足多人畅快烤,煎烤与慢烤分区设计,煎烤保温两不误,重量轻,便于携带,以及403不锈钢复合锅底,可以在各种炉灶使用,无论是户外野炊,还是室内煎烤、烙饼都是个不错的选择,满足用户多领域使用需求,如果要是能将布置把手套,设计成木质把手,可以避免烤肉油渍等问题,同时也能让北鼎不沾烤肉锅显得更精致;

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