近些年，各种维生素 C 产品成了市场上的宠儿，不少商家都在宣传维生素 C 的好处，大到心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，维生素 C 都能发挥重要作用。
然而，商家竭力推崇的天然维生素 C，小小一瓶就要上百元，这和几元一瓶的维生素 C 有什么区别？与合成维生素 C 相比，天然维生素 C 真的更好吗？
01.维生素 C 有什么作用？
维生素 C（VitaminC）也叫 " 抗坏血酸 "，它是人体不可或缺的一种营养成分。人体长期缺乏维生素 C 会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重时会危及生命。
几百年前的大航海时代，很多海员出海后经常死于一种疾病——坏血病，后来发现就是因为缺乏维生素 C，所以维生素 C 才被人们称为 " 抗坏血酸 "。
02.我们需要补充维生素 C 吗？
从我国的调查数据来看，中国 65 岁及以上居民平均每天维生素 C 的摄入量是 71.8 毫克，中位水平为 59.5 毫克 / 天；18～35 岁成年人平均每天的维生素 C 摄入量是 56.41 毫克 / 天，而人体的健康推荐量是 100 毫克 / 天。
可以看出，很多人存在维生素 C 摄入不足的问题，主要原因是水果蔬菜吃得不够。
所以，每天适量地吃维生素 C 没有坏处，甚至是益大于弊，而且维生素 C 是水溶性的，安全性比较高。
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市场上维生素 C 产品有很多，有的两三元一瓶，而两三百元一瓶的维生素 C 通常声称是天然的，效果更好。那么，天然维生素 C 和人工合成维生素 C 真的有区别吗？
其实，从人体补充维生素 C 的角度，天然维生素 C 和人工合成维生素 C 根本没有区别。
首先，从结构上来说，天然维生素 C 和人工合成维生素 C 的化学结构完全一样，二者只是来源方式不同。天然维生素是从食物中提取的维生素，合成维生素是利用人工合成的方法制造出的、具有相同成分的维生素。
不少人认为，人工合成的维生素 C 会用到化学试剂，其实，从植物提取维生素 C 也要用到化学试剂。而且维生素 C 是化学物质，我们人体也是由各种化学物质组成的，水、氧气、二氧化碳等所有物质都是化学物质。大家不用对化学物质过度恐慌，它无处不在，也是组成人体所必需的。
有研究就对天然维生素 C 和人工合成维生素 C 的作用进行了分析对比，对动物研究模型和人体研究模型都进行了汇总分析，结果是，天然维生素 C 和人工合成维生素 C 对人体的营养作用没有区别。
实际上，天然维生素 C 和人工合成维生素 C 最大的区别是价格，天然维生素 C 一般卖得贵一些，而 2 元一瓶的维生素 C 就已经足够好。
04.如何补充维生素 C？
■ 多吃新鲜的蔬菜水果
蔬菜水果里的维生素 C 最多，按照膳食指南的建议，每天吃 500 克蔬菜、250 克水果，就可以获得足够的维生素 C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素 C 的含量都很丰富，平时不妨多吃一些。
■ 适当吃维生素 C 补充剂
如果担心吃果蔬补充的维生素 C 不够，可以每天吃 100~200 毫克维生素 C 补充剂，但也没必要吃再多了。
■ 适度补充，不要过量
值得注意的是，无论是天然维生素 C 还是合成维生素 C，都不是补充得越多越好，过量也不利健康。
成年人每天最高摄入 2000 毫克维生素 C 是可以耐受的，但如果长期吃这么大量的维生素 C，会增加泌尿系统结石的风险。所以建议大家吃的时候，别超过这个量。
来源 央视新闻
编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋
