一样的零食," 骨折 " 的价格,你会选择去买吗?今年以来,以价格为卖点的量贩零食店正在疯狂扩张," 反零食刺客 " 受到不少消费者喜欢。现代快报记者走访发现,南京仅江宁区就有近百家陆小馋量贩零食店,有时一条街上甚至有几家不同品牌的量贩零食连锁加盟店。" 低价 " 无疑对消费者有很强的吸引力,但量贩零食的发展,真的会一直这样扩张并火速向前吗?
1.8 元的可口可乐、2.9 元的乐事薯片、2.5 元的卫龙辣条 ……11 月 18 日上午,记者走访南京陆小馋、零食哆哆等量贩零食店。打开生活服务平台,不难发现,这些打 " 骨折 " 的量贩零食店正在下沉市场疯狂扩张,一条街上好几家店铺,有些店铺仅间隔 100 多米。" 去年 9 月份的时候,江宁还只有 2 家店。" 在走访过程中,一家陆小馋量贩零食门店的店长告诉记者,才一年时间,现在江宁已经差不多有 100 家陆小馋量贩零食店。
近年来,得益于消费者消费习惯的变化和终端零售渠道的变革,量贩零食行业无疑成为了休闲零食行业中的佼佼者。有研究数据显示,截至 2023 上半年,全国量贩零食店总数或已超过 1.6 万家,其数量在 2021-2022 年均有超 100% 的增速。
但行业的飞速扩张,并不意味着营收也越来越高。2023 年,国内量贩零食行业里的两大品牌 " 零食很忙 " 和 " 赵一鸣零食 " 就曾在多地为争夺市场份额,一直在打价格战。很显然,对于一个本身就利润微薄的行业,价格战一定是最不划算的竞争,于是他们选择坐在一起谈谈。11 月 10 日," 零食很忙 " 和 " 赵一鸣零食 " 宣布进行战略合并,合并后新集团门店总数将达到 6500 余家,在规模上成为新的行业第一。
与此同时,行业的整合也正在加剧。万辰集团整合陆小馋、来优品、好想来、吖滴吖滴四大品牌,统一命名为 " 好想来 ",日前又收购浙江宁波 " 老婆大人 " 品牌管理团队,全国门店数量也接近 4000 家。
量贩零食赛道的逻辑并不复杂,以 " 低价 " 作为核心,通过实现规模化降低整体的采购成本,用规模优势向上游供应商谈判,获得更低的价格。在理性消费的当下," 低价 " 无疑对消费者有很强的吸引力,但如今消费者早已进入 " 既要又要 " 的阶段," 低价 " 的前提得是好物才行。
" 从长远来看,量贩零食行业的价格战是不可持续的,消费者会更多注重产品的品质与健康。" 网经社电子商务研究中心特约研究员、新零售专家鲍跃忠告诉记者。量贩零食的价格在无限压低供应商的利润,面对量贩零食店里 " 一降再降 " 的价格,他认为," 低价的把控,在一定程度上会付出产品品质或购买服务体验的代价。"
" 零食消费的主要群体多数还是年轻人,现在年轻人的生活方式还是更偏向于线上化,与线上相比,量贩零食店的价格优势就不明显了。" 鲍跃忠表示,量贩零食品牌们之所以能实现快速扩张,前有加盟商的 " 冲锋陷阵 ",后有资本的不断入局,但零食量贩店的利润较薄,市场竞争者较多,想通过零食量贩店赚钱并非易事。
此外,量贩零食行业利用大品牌标品低价引流,后期若触发大品牌反感,采购不稳定怎么办?品牌标品低价引来客流,结果消费者薅完羊毛就走怎么办?这一系列问题,都会给量贩零食未来增添更多挑战。
现代快报 + 记者 杨晓冬 文 / 摄
(校对 张静超)