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时代财经 09-26

12 款月饼测评:狂炫近百只月饼,哪些好看又好吃?

本文来源:消费者报道 作者:廖玉婷

一年一度的 " 月饼大战 " 已经打响了。

对于月饼这种传统的食物,每一个商家都试图玩出 " 花 " 来。将菜式做成月饼、品牌联名效应叠加实现复利、在包装上 " 下血本 " 曲线救国 ...... 今年的月饼依旧 " 神仙打架 ",伯仲难分。

多款月饼在线 battle,如何买到好看又好吃的月饼?

2023 年 9 月,《消费者报道》从市面上购买了 12 款月饼礼盒,共 44 个口味,从百年老字号到网红品牌,从经典的莲蓉蛋黄到猎奇的宫保鸡丁口味,应有尽有。

我们的 14 名志愿者试吃完近百只月饼,纷纷扶墙而出,或许今年都不想再看到月饼了,快来 get 这一份来之不易的测评结果吧 ~

试吃品牌

奈雪的茶、英记 × Snoopy、广州酒家、哈根达斯、金九 × 间谍过家家、盒马、泸溪河、Member ’ s Mark、茶理宜世 × 陶陶居、星巴克、朕的心意、美心 × 草莓熊

评价指标

主观试吃结果

作为一个新式茶饮品牌,奈雪的茶本质上和中秋节似乎没有什么关系,然而这已经是它第 N 年主动推出月饼礼盒,看似 " 不务正业 ",实则 " 暗藏野心 "。

▲芋泥奇亚籽月饼

点评关键词:

" 包装精致 "" 口味选择多 "" 符合期待 "" 月饼造型可爱 "" 很小香风的盒子 "" 甜度适中 "

部分试吃评价:

小啡:桂花香橙有很浓的香橙味,有点像维 C 泡腾片的味道。

小熊猫:川香牛肉是牛肉干的味道,很特别!

鸡腿堡:奶黄流心 ok,像早茶里的流沙包。

周周:川香牛肉味道新奇,如果口感的颗粒感再明显一些会更好。

Waaa:桂花乌龙有很浓的乌龙茶香,nice!

Brenda:椰香芒芒的芒果味比较浓。

loopy:桂花香橙像芬达汽水;川香牛肉很像牛肉粒的味道,优点可能是咸的。

布呐呐:很特别的搭配,一改传统口味,有惊喜。

" 英记 " 之于中国澳门,如同 " 美心 " 之于中国香港。澳门英记始创于 1928 年,是名副其实的老字号。该联名款选用经典的奶黄口味,内馅咸甜有致,蛋香浓郁。

▲流心奶黄月饼

" 传统的味道 "" 包装很有新意 ""Snoopy 很可爱 "" 不太甜 "" 流心有点少 "" 奶香味重 "

周周:正宗的奶黄流心。

小凡:奶粉味偏重。

布呐呐:史努比还可以秒变小夜灯,爱了爱了!网红始祖流心奶黄,最高赞誉:不会太甜。

妮妮:奶香味,甜度刚刚好。

诗意狗:中上水平。

杏子:奶黄味好吃,不会很甜,适合大众口味。

有别于传统的莲蓉、豆沙等从小吃到大的味道,广州酒家推出的这款粉芝恋人法式乳酪冰皮月饼,让消费者尝一口便同时领略到法式和中式的双重暴击。

▲巧克力脆脆冰皮月饼

" 朴实无华的包装 "" 杨枝甘露一般 "" 像甜品 "" 黑糖味像冰奶茶 "" 软糯 "" 口感顺滑 "

君君:伯爵红茶西柚味清新不腻;杨枝甘露味与甜品类似,无惊喜。

周周:黑糖味回味悠长;杨枝甘露反而有些普通。

Waaa:黑糖口味很好吃,口感软糯,不会腻;巧克力脆脆不会偏甜。

VV:没有巧克力味,奶糕的味道。

Brenda:伯爵红茶西柚甜而不腻;黑糖有股奶茶味;杨枝甘露有股很难评的味道。

loopy:巧克力脆脆偏甜,加入脆脆丰富了口感。

momo:巧克力脆脆令冰皮口感富有层次。

中秋节卖 " 月饼 " 这件事,谁都想来分一杯羹,包括一向老实巴交做冰淇淋的哈根达斯。其推出的 498 元的七星伴月中秋礼盒,仅仅只有 495g,每一口都散发着金钱的味道。

▲草莓味

" 包装简约 "" 很容易融化 "" 冰淇淋 "" 包装一般,胜在内容 "" 不是月饼 "" 甜度不高 "

小啡:一股香精味,甜到皱眉。草莓味是冰淇淋的味道;牛乳味还行,其实和吃雪糕没什么区别。

君君:柠檬柚子马卡龙味比较清甜,种草。

周周:作为冰淇淋,味道很正常,但作为 " 月饼 ",少了一些特色。

Brenda:披着月饼皮的冰淇淋。

loopy:牛乳味就是香草雪糕的味道。

Waaa:柠檬味柚子马卡龙味不会太腻,吃起来很清新;草莓味和牛乳味比较普通,平平无奇。

VV:曲奇香奶味是黑巧外壳,曲奇内馅。

布呐呐:巧克力脆皮外壳包裹着丝滑冰淇淋。btw,500 块我可以吃一冰箱的冰淇淋了。

看到金九,脑海中便自动浮现出一个 " 巨无霸 " 月饼。印象中看起来 " 土土 " 的它,今年竟然走在了时尚的尖端,与热门动漫《间谍过家家》玩起了联名。

▲五仁蛋黄金腿月饼

" 有点腻 "" 口感软糯 "" 设计可爱 "" 包装满分 "" 流心奶黄偏甜 "" 性价比高 "

周周:流心奶黄口感很好,整个都是软软糯糯的,也不会很散。

Waaa:流心奶黄馅料很足,很顺滑;奶酥皮斑斓味有淡淡的椰青,口味相对小众。

辉哥:吃不惯斑斓味;莲蓉味太普通。

妮妮:包装很新颖,但和动漫联名缺失中秋传统。流心奶黄味偏甜;五仁蛋黄金腿是传统五仁味。

小凡:斑斓味一言难尽。

loopy:流心奶黄太甜了,味道像糖分超标的牛奶片,甜到麻木 ......

VV:五仁蛋黄金腿用料扎实,肉松 + 伍仁 + 蛋黄很香,伍仁接受无能也喜欢了。

momo:伍仁蛋黄金腿是它家的经典口味,果然没有出错,金腿丝很多,口感丰富。

一向不走寻常路的盒马,今年做月饼的路子也有点 " 野 ",不仅将黑松露、蟹黄、柠檬揉进了月饼馅中,还随手送你一个兼具收纳功能的巨能装盒子。

▲黑松露流心月饼

" 口味有新意 "" 黑松露很有记忆点 ""LV 盒子包 "" 奶黄流心偏甜 "" 饼皮好看 "" 包装实用 "

鸡腿堡:奶黄流心普普通通,无功无过;柠檬风味芝士流心不好吃,味道又甜又酸。

周周:黑松露和蟹黄非常有特点,黑松露回味丰富。

Waaa:蟹黄流心能吃到淡淡蟹黄味,甜香甜香的。

loopy:盒子包装很实用,吃完月饼还可以二次利用。蟹黄有淡淡的香气,奶黄跟奶黄包味道一样,都很甜。

小啡:黑松露是蘑菇的味道;蟹黄和奶黄的味道差不多。

Brenda:黑松露味报吃,像香菇味;柠檬味比较清新。

VV:柠檬风味芝士流心没有芝士味,淡淡的柠檬味,甜度适中。

布呐呐:不出彩的奶黄流心;黑松露看上去有点黑暗,一口咬下去像香菇味,又像煤气味。

以桃酥打响名气的泸溪河,有点意外又不意外地推出了桃酥月饼,今年推出的泸月鎏金礼盒,包含 4 个芋泥麻薯蛋黄桃酥月饼、2 个西柚梅梅桃酥月饼。

▲广式莲蓉蛋黄月饼

" 西柚梅梅酸酸甜甜 "" 包装普通 "" 伍仁微苦 "" 芋泥偏咸口 "" 桃酥易碎 "" 麻薯有点硬 "

君君:芋泥麻薯蛋黄微甜,口味适中。

鸡腿堡:伍仁可以接受,微苦;麻薯口感较硬;西柚梅梅酸甜解腻。

Waaa:比较普通的纸盒包装,没啥记忆点。西柚梅梅像是吃梅子饼干,可以吃到梅子粒,有点意思。

辉哥:伍仁味道有点苦,但是香味还可以;广式莲蓉蛋黄很传统。

小凡:蛋黄味很香浓,甜度适中。

妮妮:桃酥月饼有点像核桃酥,很碎,很干巴。

小熊猫:对五仁没感觉;芋泥有特点;西柚梅梅酸甜适中。

承恩:西柚梅梅好吃;伍仁意料之中的不好吃。

loopy:莲蓉蛋黄有点腥。

momo:桃酥虽然很有泸溪河特色,但是放在月饼上有点画蛇添足,一切就碎,完全没有研发必要。

一口月饼,一口茶?不如吃一个茶味月饼?脑洞清奇的山姆真的将这个想法变现了,它将武夷岩茶、碧螺春茶、陈皮普洱 3 种 " 茶 " 塞进月饼,似乎有理有据,无懈可击。

▲陈皮普洱流心月饼

" 流心 "" 茶味浓 "" 陈皮普洱有点怪 "" 武夷岩茶很惊喜 "" 太甜 "" 盒子打开很好看 "

小啡:陈皮的味道有点奇怪;碧螺春茶有淡淡茶香味;武夷岩茶相对好吃一些。

小熊猫:口味具有新意,但茶香和月饼融合不好,有些奇怪。

鸡腿堡:陈皮普洱流心会拉丝,陈皮较浓,普洱没有感受到;武夷岩茶比较清新,茶味浓。

小凡:碧螺春茶味道清新,过甜。

Waaa:仿木盒包装,打开的观感很整齐。陈皮普洱偏甜了,吃不到茶味;碧螺春茶的味道类似抹茶。

妮妮:陈皮普洱很甜,没吃出普洱味道,陈皮比较抢味,但两个味道结合起来很创新。

杏子:碧螺春茶吃出抹茶口味,尾调茶味重。

Brenda:陈皮普洱只有陈皮味;碧螺春茶后味有点茶味;武夷岩茶的茶味最浓,没那么腻。

两个粤式品牌 " 联姻 ",奶茶和月饼的梦幻联动,该款 " 陶陶与君共 " 礼盒主色调复古绿,配上满洲窗元素,古风扑面而来。友情提示,该套餐还包含一款限定的白染陈香或陈香南糯。

▲白桃乌龙月饼

" 盒子很有质感 "" 莲蓉味普通 "" 白桃乌龙偏甜 "" 香精味重 "" 蛋黄很小 "" 普洱微苦 "

小啡:陈香普洱茶微苦,不腻;蛋黄纯白莲蓉的味道中规中矩。

小熊猫:整体没有特别大的惊喜,陈皮普洱味有点怪。

小凡:陈皮味过浓,没有茶香。

妮妮:很中式的包装设计。白桃乌龙和蛋黄纯白莲蓉的味道很一般。

杏子:白桃乌龙甜度高,软硬适中;蛋黄的口感偏硬。

Waaa:木质盒包装,很符合品牌调性。白桃乌龙吃不出茶味,偏甜;蛋黄比较普通,莲蓉不够滑。

VV:陈香普洱茶的第一口陈皮味浓,第二口浓茶的苦。

momo:白桃乌龙的味道不突出,表皮颜色有点 " 假 "。

咖啡月饼依然是今年星巴克的主推。星情礼盒带来的 3 款咖啡风味月饼,灵感源自亚太产区的草本风味(香草)、非洲产区的果香风味(橘柚)、拉美产区的可可风味(可可)。

▲香草风味咖啡月饼

" 一如既往的一般 "" 不惊艳 "" 不会那么甜 "" 咖啡很夺味 "" 包装很环保 "" 没有创新 "

小啡:咖啡味月饼口味依旧没什么突破。

君君:香草风味有点焦糊味,微甜。

鸡腿堡:可可风味比较好吃;橘柚风味回味有复杂的口感,像墨水。

周周:橘柚的味道太奇怪了!接受不了,像是石墨、石灰、锅灰这一类的味道,回味很重。

Brenda:咖啡糖的味道,饼皮的颜色没有食欲。

VV:橘柚风味入口有柚子皮的味道,其他的没什么区别。

Waaa:延续了一直以来的风格,没有很惊艳。可可味不会太甜;香草味夹杂着淡淡的咖啡味。

布呐呐:橘柚风味的饼皮有橘柚丁,吃出了 " 陈皮 " 的感觉。

绒面刺绣来自故宫博物馆藏品《梧桐双兔图》,寓意佳节团圆。口味上,将八大菜系都融进了一盒小小的月饼中,设计者很有巧思,但是味道似乎褒贬不一。

▲广式椰奶月饼

" 包装精致 "" 宫保鸡丁有五仁味 "" 偏甜 "" 奇怪 "" 口味很多 "" 宫廷美食 feel"

小啡:包装非常精致,但打开后有点失望。

鸡腿堡:宫保鸡丁就像高铁上盒饭的味道;拔丝苹果的皮偏厚。

Waaa:很像宫廷剧里的美食装盘。广式椰奶很像吃老婆饼,可以说是今年不可多得的吃着好吃的新品了。

周周:宫保鸡丁吃出了伍仁的感觉。

辉哥:伍仁味浓,不甜;红枣有点偏甜;宫保鸡丁像肉松饼;拔丝苹果像止咳糖浆的味道。

VV:拔丝苹果有点苹果味但不多,偏甜。

小凡:(宫保鸡丁)没有下次了!莲蓉味偏甜;伍仁的果仁很香;吃一口红枣月饼,血气都补足了。

妮妮:陈皮豆沙味甜,陈皮味很重,粘牙。

loopy:广式椰奶太冲击了,唯一一款吐出来的,甜得舌头都麻了,味道很奇怪。

布呐呐:口味较多,看得出想集结天南地北的食材于一盒。一半苏式一半粤式,以水果鲜花味道为主。

月饼界的网红美心,排名垫底属实不该。该款与《玩具总动员》大热角色草莓熊联名,明明颜值在线,可可爱爱,或许输在口味过于传统,缺少一份惊喜。

▲豆沙月饼

" 包装可爱 "" 价格偏高 "" 甜 "" 味道普通 "" 口感厚重 "" 种草罐子 "

鸡腿堡:198 元比较贵,包装虽好看但不值。

杏子:好甜,不适合老年人。

VV:没有惊喜,很传统的豆沙味,有点偏甜。

Waaa:很可爱的罐子,小孩子会很喜欢。豆沙很齁,卡嗓子。

辉哥:味道太普通。

周周:豆沙香气不足,与价格相比,味道普通了。

小凡:没特色,豆沙不润,很甜腻。

momo:冲罐子买的人不少吧。单一的传统豆沙口味,不难吃,也不惊艳。

诗意狗:豆沙腻得发慌。

Brenda:普通豆沙味,种草盒子。