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36氪 07-03

钟薛高回应雪糕 31 ℃下放 1 小时不化

近日,有网友发文称,钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在 31 ℃的室温下放置近 1 小时后,仍然没有完全融化,引发众多网友质疑:是否因添加剂放得太多牛乳含量不够导致融化缓慢。截至发稿,上述话题已有近 5 亿次阅读。随后,据澎湃新闻报道,钟薛高回应这一质疑时表示,被网友测试的那种海盐口味雪糕为提高雪糕的黏稠度,还会添加少量卡拉胶等添加剂,故而融化后会呈现黏糊状。对于添加剂问题,钟薛高称,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加。(澎湃)

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