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恒顺醋业跨界卖调味品雪糕,茅台、五菱也坐不住了

现代快报讯 当调味料遇到冰淇淋会产生什么样的奇妙化学反应呢?近日,现代快报记者了解到," 醋都 " 镇江的百年企业恒顺推出一款文创冰淇淋,有酱油芝士、香醋、和黄酒三种口味,令网友们大呼惊喜,跃跃欲试要来打卡。无独有偶,茅台、五菱汽车也纷纷玩起了跨界,推出冰淇淋产品。业内人士认为,上述企业跨界推出冰品,是企业的一种营销方式,不太会成为公司的主营业务。

调味料遇上雪糕,是与众不同还是 " 黑暗料理 "?

近年来,文创雪糕几乎已成为各大景区、博物馆的打卡 " 标配 "。5 月 24 日上午,现代快报记者来到位于镇江的中国醋文化博物馆,在文创区看到这款人气文创雪糕,标价 18 元 / 支。三种口味的造型一样,颜色稍有差异。外圈是个拱形厂门,上面写着企业的字样。三款的配方表中则写着添加了 7% 的黄酒、6% 的食醋和 5% 的酿造酱油,黄酒味的还特别友情提示 " 本品含有酒精,开车请勿食用 "。

△恒顺推出的三种调味品雪糕 图片来源:官方发布

" 这三种口味里添加的都是我们恒顺的产品,酱油芝士的比较浓郁,有点海盐的感觉;黄酒的则比较清爽;香醋的则酸酸甜甜。" 江苏恒睿数据投资运营有限公司策划经理蒋骁文介绍,雪糕的造型则是以有代表性的上个世纪六十年代恒顺老厂门,以及以中国醋文化博物馆的造型设计相结合,古朴的造型一方面韵味十足,另一方面也可以让消费者更多地了解恒顺的历史文化。

慕名而来的游客石女士买了一支黄酒味的,她告诉记者,上次自己吃过了酱油芝士味,这次来点不一样的," 一开始吃酱油芝士味的时候还怕是不是‘黑暗料理’,但没想到还挺好吃的,有点像太妃糖的味道,但又比较特别,有点咸。今天这个黄酒味的,奶味比较重,可能我更喜欢黄酒味的。"

工作人员介绍,雪糕一经面世就受到消费者追捧。自 5 月 13 日上市以来,已经售出上百支,顾客的反响都不错," 很多人一开始都是好奇,想尝尝看加了调味品的雪糕吃起来怎么样,吃完之后没想到都觉得比较惊艳。" 工作人员圣晓蓓介绍。

茅台、五菱也纷纷跨界推出冰淇淋

醋企跨界推出冰淇淋,酒企、车企也纷纷坐不住了。近日,贵州茅台宣布要与蒙牛联合跨界做冰淇淋,首家茅台冰淇淋体验店设在贵州茅台国际酒店大堂。据介绍,贵州茅台推出轻乳酱香冰淇淋、53 度香草牛乳冰淇淋和青梅煮酒冰淇淋三种,冰淇淋原材料中有添加浓度 3% 的茅台。

△茅台官宣推出冰淇淋

消息一出," 茅台冰淇淋 " 就冲上了热搜。有网友表示:" 吃完冰淇淋能开车吗?" 也有网友对此举不太认可:" 白酒和冰淇淋二者相差太远了,做出来的产品不好吃咋办?"

5 月 24 日,记者探访南京部分贵州茅台线下门店了解到,店内尚没有销售冰淇淋产品,具体何时上线还需要等通知。事实上,这并非贵州茅台首次跨界推出冰淇淋,2019 年,贵州茅台就曾推出清香型、浓香型、凤香型、赤霞珠、甜葡萄酒等 6 款酒香冰淇淋。天眼查显示,今年 4 月,贵州茅台还申请注册了 "MOUTAIICECREAM 茅台冰淇淋 " 商标,国际分类为 30 类方便食品,商标状态为注册申请中。

酒味冰淇淋,并非茅台独有。2019 年,哈根达斯曾推出烈酒口味冰淇淋;2020 年,钟薛高还推出柚子调酒味 " 青春版 " 雪糕。在跨界方面,泸州老窖、江小白也分别和钟薛高、蒙牛联名推出雪糕、冰淇淋产品。

△图片来源 五菱微博

5 月 18 日,五菱汽车也官宣推出五菱宏光 MINI 雪糕。记者注意到,这些冰淇淋像是宏光 MINI 车的模型,口味分别有葡萄味、巧克力味、芒果味。网友纷纷表示:" 请问雪糕是汽车味儿的吗?" 有业内人士认为,这并非五菱要跨界卖雪糕了,宣传汽车才是其根本目的。

立木信息咨询发布的报告显示,2020 年中国冰淇淋零售市场规模达 724.0 亿元。在国内冰淇淋市场份额上,和路雪、雀巢、蒙牛、伊利位列第一阵营,基本成为全国性品牌,市占率合计超过 50%;光明、宏宝来、德氏、天冰等位列第二阵营,在区域内占有较高市场份额。从产品结构方面来看,和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场;蒙牛、伊利、光明等则以中端产品为主,约占 45%;区域性老牌冰淇淋企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端,约占 30%。

盘古智库高级研究员江瀚认为,多家企业跨界推出冰淇淋,是企业的一种营销方式,冰淇淋不太可能会成为上述企业的业务重点。" 这些企业跨界,有着独特的优势。" 江瀚表示,茅台、恒顺、五菱等都是行业内有知名度的企业,这种情况下做出跨界,对提高用户粘性、私域流量等都是有帮助的。

现代快报 + 记者 曹德伟 潘荣 / 文 郑芮 / 后期

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